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Con quali piatti abbinare i vini di Thierry Allemand per esaltare la loro degustazione?
I Cornas di Thierry Allemand, 100% Syrah, si abbinano felicemente a una cucina generosa e aromatica. La cuvée Chaillot, più morbida e fruttata, accompagnerà idealmente un cosciotto d'agnello alle erbe di Provenza, una costata di manzo alla griglia o un plateau di formaggi stagionati. La cuvée Reynard, più potente e complessa, richiede preparazioni più elaborate: selvaggina da penna, anatra alle ciliegie, tartufi neri del Périgord o un civet di lepre. In ogni caso, è preferibile servire questi vini tra i 16 e i 18 °C e aprirli almeno un'ora prima del servizio per lasciare che il loro bouquet si esprima pienamente.
