Com quais pratos harmonizar os vinhos de Thierry Allemand para sublimar a sua degustação?
Os Cornas de Thierry Allemand, 100% Syrah, harmonizam-se maravilhosamente com uma cozinha generosa e aromática. A cuvée Chaillot, mais suave e frutada, acompanhará idealmente uma perna de cordeiro com ervas de Provence, uma costela de boi grelhada ou uma tábua de queijos curados. A cuvée Reynard, mais potente e complexa, pede preparações mais elaboradas: caça de penas, pato com cerejas, trufas negras do Périgord ou um civet de lebre. Em todos os casos, é preferível servir esses vinhos entre 16 e 18 °C e abri-los pelo menos uma hora antes do serviço para deixar o seu bouquet se expressar plenamente.
