Mit welchen Speisen sollte man die Weine von Thierry Allemand kombinieren, um ihre Verkostung zu veredeln?
Die Cornas-Weine von Thierry Allemand, 100 % Syrah, harmonieren wunderbar mit einer üppigen und aromatischen Küche. Die Cuvée Chaillot, weicher und fruchtbetonter, passt ideal zu einer Lammkeule mit provenzalischen Kräutern, einem gegrillten Rippensteak oder einer Auswahl gereifter Käsesorten. Die Cuvée Reynard, kraftvoller und komplexer, verlangt nach anspruchsvolleren Zubereitungen: Federwild, Ente mit Kirschen, schwarze Trüffeln aus dem Périgord oder ein Hasenpfeffer. In jedem Fall empfiehlt es sich, diese Weine zwischen 16 und 18 °C zu servieren und sie mindestens eine Stunde vor dem Einschenken zu öffnen, damit ihr Bouquet sich vollständig entfalten kann.
