Personalizza la tua esperienza
Il Domaine Jean François Ganevat pratica la biodinamica?
Sì, il Domaine Jean François Ganevat è interamente convertito alla biodinamica, certificato Demeter dal 2006. Concretamente, ciò si traduce nell'assenza totale di prodotti di sintesi, lavorazioni leggere del suolo eseguite con il cavallo, cure manuali costanti e nell'applicazione di preparati biodinamici nelle vigne, tisane di equiseto, ortica, tarassaco e silice. Le vendemmie sono effettuate a mano, e la vinificazione segue gli stessi principi: lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa per la grande maggioranza delle cuvée, e affinamento in botti antiche. Un approccio coerente dal suolo alla bottiglia.
