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Qual è il potenziale di guardia dei vini del Domaine Leflaive secondo le appellazioni?
La capacità di invecchiamento è una delle caratteristiche principali che distingue il domaine Leflaive dai produttori borgognoni ordinari. Essa varia tuttavia in base al rango dell'appellation. Le cuvée del Mâconnais, come il Pouilly-Fuissé, mostrano un potenziale di conservazione da 3 a 5 anni e si apprezzano nella loro giovinezza per la loro freschezza fruttata. I Premiers Crus di Puligny-Montrachet, più strutturati, meritano una maggiore pazienza. I Grands Crus come lo Chevalier-Montrachet mostrano invece un potenziale di conservazione da 10 a 15 anni, e rivelano tutta la loro complessità dopo diversi anni di cantina in condizioni di stoccaggio ottimali.
