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Qual è la differenza tra un Sancerre bianco e un Pouilly-Fumé nella Loira?
Queste due denominazioni di punta del Centre-Loire condividono il Sauvignon blanc come unico vitigno, ma i loro terroir conferiscono loro caratteri ben distinti. Il Sancerre si distingue per i suoi tre tipi di suoli, calcarei a fossili (caillottes), argilloso-calcarei (terres blanches) e selciosi, che apportano tensione, mineralità e fruttato fresco. Il Pouilly-Fumé, prodotto sulla riva opposta della Loira, è invece maggiormente caratterizzato dai suoli di selce e dai calcari kimmeridgiani, offrendo quel caratteristico carattere fumoso e una materia generalmente più rotonda.
