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Qual é a diferença entre um Sancerre branco e um Pouilly-Fumé no Loire?
Estas duas appellations de destaque do Centre-Loire partilham o Sauvignon blanc como casta única, mas os seus terroirs conferem-lhes caracteres bem distintos. O Sancerre distingue-se pelos seus três tipos de solos, calcários com fósseis (caillottes), argilo-calcários (terres blanches) e sílex, que trazem tensão, mineralidade e fruta fresca. O Pouilly-Fumé, produzido na margem oposta do Loire, é por sua vez mais marcado pelos solos de sílex e calcários kimmeridgianos, oferecendo esse caráter fumado característico e uma matéria geralmente mais redonda.
