Il plateau di Grand-Puy si eleva a ovest del villaggio di Pauillac, a venti metri sul livello del mare. Vi si trova un suolo di ghiaia, ciottoli alluvionali rinomati per garantire un eccellente drenaggio delle acque. Questi ciottoli alluvionali, vecchi di due milioni di anni, sono i testimoni geologici dell'era quaternaria. Questo suolo particolare accumula il calore solare durante il giorno e lo restituisce di notte alla vite, creando condizioni ideali per la maturazione del Cabernet Sauvignon.