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Quali sono le tre cuvée prodotte da Nicolas Joly sulla Coulée de Serrant?
Il Domaine Nicolas Joly si estende su 15 ettari in totale e produce esclusivamente vini bianchi ottenuti dal vitigno chenin. Tre cuvée vi vengono elaborate in piccole quantità: la Coulée de Serrant (AOC Savennières Coulée de Serrant), il Clos de la Bergerie (AOC Savennières Roche-aux-Moines) e Les Vieux Clos (AOC Savennières). Ognuna esprime una sfaccettatura diversa di questo terroir d'eccezione, con una complessità aromatica che va dagli agrumi canditi alle note minerali di scisto, passando per il miele e la cera d'api.
