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L'assemblaggio del vino rosso della Bergerie de l'Arcade è composto da 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre e 5% Carignan, su un suolo argillo-calcareo. Ogni vitigno e ogni parcella sono vinificati separatamente, prima di un affinamento di 24 mesi in barrique, seguito da un assemblaggio di 4-5 mesi prima dell'imbottigliamento. Questo meticoloso approccio parcellare è il marchio dei più grandi domaines.
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