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Quali sono i vitigni utilizzati dal domaine de Trévallon per i suoi vini rossi?
Il Domaine de Trévallon elabora i propri vini rossi a partire da un assemblaggio esclusivo di cabernet sauvignon e syrah, piantati in parti uguali sui suoi 17 ettari di vigne. Questa scelta si ispira direttamente a ciò che si praticava in Provenza prima della fillossera, ed è proprio questo assemblaggio atipico, combinato al terroir calcareo delle Alpilles, a forgiare lo stile unico e riconoscibile di Trévallon. La proporzione tra i due vitigni varia leggermente da un'annata all'altra, al fine di ricercare l'equilibrio più giusto in base alle condizioni climatiche dell'anno.
