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Quels sont les cépages utilisés par le domaine de Trévallon pour ses vins rouges ?
Le domaine de Trévallon élabore ses vins rouges à partir d'un assemblage exclusif de cabernet sauvignon et de syrah, plantés à parts égales sur ses 17 hectares de vignes. Ce choix s'inspire directement de ce qui se pratiquait en Provence avant le phylloxéra, et c'est précisément cet assemblage atypique, combiné au terroir calcaire des Alpilles, qui forge le style unique et reconnaissable de Trévallon. La proportion entre les deux cépages varie légèrement d'un millésime à l'autre, afin de rechercher l'équilibre le plus juste selon les conditions climatiques de l'année.
