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Hauvette Baux de Provence Petra 2015 Rosé
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Hauvette Petra 2015 Rosé, proveniente da Baux-de-Provence, unisce Cinsault, Grenache e Syrah coltivati secondo i principi della biodinamica. Affinato in vasche di cemento, questo rosato combina freschezza e mineralità con aromi di frutti rossi. Ideale con verdure arrosto o crostacei, è già pronto da gustare.
Situata nel cuore di Saint-Rémy-de-Provence dal 1988, questa tenuta vinicola incarna l’unione tra impegno biodinamico e pura espressione del terroir.- Terroir: le vigne prosperano nell’appellazione Baux-de-Provence, dove il clima mediterraneo e i terreni sassosi danno forma a vini dalla mineralità distintiva.- Vinificazione: un approccio artigianale che privilegia i contenitori ovoidali in cemento preserva la freschezza e la tensione delle cuvée, dando vita a rosati precisi e vibranti.
Note di degustazione del vino Domaine Hauvette Baux de Provence Petra 2015 Rosé
- Alla vista: colore rosato con riflessi salmone, setoso e luminoso, che preannuncia un palato di grande eleganza.- Al naso: aromi di frutti rossi freschi – fragolina di bosco, lampone – si intrecciano a note floreali di peonia, ravvivate da un tocco salino e da un accenno di pietra focaia.- Al palato: attacco vivace e teso, sostenuto da un’acidità cristallina e da una mineralità gessosa, che si protrae in un finale lungo e salino, tra frutti maturi e spezie dolci.
Servire fresco, in un calice da vino bianco, per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2015
Un’annata dalla struttura decisa e dall’energia rara, in cui la concentrazione del frutto incontra una persistente trama minerale.- Potenziale di invecchiamento: questo rosato può evolvere con l’età, se conservato in buone condizioni, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
