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Hauvette Baux de Provence Petra 2015 Rosé
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Le Hauvette Petra 2015 Rosé, issu des Baux-de-Provence, marie Cinsault, Grenache et Syrah cultivés en biodynamie. Élevé en cuves de béton, ce rosé allie fraîcheur et minéralité, avec des arômes de fruits rouges. Idéal avec des légumes rôtis ou des crustacés, il se savoure dès aujourd’hui.
Niché au cœur de Saint-Rémy-de-Provence depuis 1988, ce domaine viticole incarne l’alliance entre engagement biodynamique et expression pure du terroir.- Terroir : Les vignes s’épanouissent dans l’appellation Baux-de-Provence, où le climat méditerranéen et les sols pierreux façonnent des vins d’une minéralité distinctive.- Vinification : Une approche artisanale, privilégiant les contenants en béton ovoïdes, préserve la fraîcheur et la tension des cuvées, pour des rosés à la fois précis et vibrants.
Notes de dégustation du vin Domaine Hauvette Baux de Provence Petra 2015 Rosé
- À l’œil : Une robe rosée aux reflets saumonés, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une bouche tout en élégance.- Au nez : Des arômes de fruits rouges frais – fraise des bois, framboise – s’entrelacent à des notes florales de pivoine, relevées par une touche saline et une pointe de pierre à fusil.- En bouche : Une attaque vive et tendue, portée par une acidité cristalline et une minéralité crayeuse, qui se prolonge en une finale longue et saline, où se mêlent fruits mûrs et épices douces.
Servir à une température fraîche, dans un verre à vin blanc pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2015
Un millésime marqué par une structure affirmée et une énergie rare, où la concentration des fruits rencontre une trame minérale persistante.- Potentiel de garde : Ce rosé peut évoluer avec l’âge, dans de bonnes conditions de conservation – à l’abri de la lumière et des variations de température.
