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Hauvette Baux de Provence Petra 2015 Rosé
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El Hauvette Petra 2015 Rosé, procedente de Baux-de-Provence, combina Cinsault, Grenache y Syrah cultivados mediante biodinámica. Criado en depósitos de hormigón, este rosado aúna frescura y mineralidad, con aromas de frutos rojos. Ideal con verduras asadas o marisco, ya puede disfrutarse.
Enclavada en el corazón de Saint-Rémy-de-Provence desde 1988, esta bodega encarna la unión entre el compromiso biodinámico y la expresión pura del terruño.- Terruño: Las viñas prosperan en la denominación Baux-de-Provence, donde el clima mediterráneo y los suelos pedregosos dan forma a vinos de mineralidad distintiva.- Vinificación: Un enfoque artesanal que da prioridad a los depósitos ovoides de hormigón preserva la frescura y la tensión de las cuvées, dando lugar a rosados precisos y vibrantes.
Notas de cata del vino Domaine Hauvette Baux de Provence Petra 2015 rosado
- A la vista: Color rosado con reflejos asalmonados, de aspecto sedoso y luminoso, que anuncia una boca llena de elegancia.- En nariz: Aromas de frutos rojos frescos —fresa silvestre, frambuesa— se entrelazan con notas florales de peonía, realzadas por un toque salino y un matiz de pedernal.- En boca: Entrada viva y tensa, sostenida por una acidez cristalina y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y salino donde se mezclan fruta madura y especias dulces.
Servir fresco, en una copa de vino blanco, para revelar toda su complejidad.
Añada 2015
Una añada de estructura marcada y energía poco común, en la que la concentración de la fruta se une a una persistente trama mineral.- Potencial de guarda: Este rosado puede evolucionar con los años si se conserva en buenas condiciones, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura.
