도메인 드니 모르테 (Domaine Denis Mortet) 와인: 최고의 가격으로 구매하세요!
1956년 샤를 모르테 (Charles Mortet)가 설립한 도메인으로, 이후 1976년에 그의 아들 드니 (Denis)가 합류하여 1993년에 새로운 도메인을 설립했습니다. 2006년 1월에 사망한 후, 현재는 그의 아들 아르노 (Arnaud)가 12헥타르가 넘는 도메인을 관리하고 있습니다. 유명한 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin) 코뮌에 위치한 도메인 드니 모르테 (domaine Denis Mortet)는 2003년부터 유기농법으로 양조되며, 석회질 및 점토석회질 토양에 포도밭이 심어져 있습니다. 도메인 드니 모르테 (Domaine Denis Mortet)는 젊을 때 접근하기 쉬우면서도 숙성을 위해 만들어진 독특한 와인을 최고의 가격으로 제공합니다.
도메인 Denis Mortet의 역사는 1956년 Charles Mortet가 Gevrey-Chambertin에 첫 1헥타르의 포도밭을 심으면서 시작됩니다. 당시 그는 부르고뉴의 전통에 따라 포도를 네고시앙에 판매했습니다. 1978년, 그의 아들 Denis와 아내 Laurence가 합류하여 도메인에 새로운 야망을 불어넣었습니다. 완벽주의자이자 선구자인 Denis는 병입 와인 판매를 발전시키고 1990년대에 포도밭을 4.5헥타르에서 11.2헥타르로 확장했습니다. Henri Jayer와 Lalou Bize-Leroy와 같은 상징적인 인물들의 영향을 받아 그는 밀도 있고 풍부한 피노 누아로 특징지어지는 스타일을 확립하여 세계적인 인정을 받았습니다.
2006년 Denis의 갑작스러운 죽음은 전환점이 되었습니다. 그의 미망인 Laurence와 당시 24세였던 아들 Arnaud는 용기를 내어 경영을 맡았습니다. 2013년 Denis의 딸 Clémence가 합류하여 그들은 가족의 유산을 이어가면서 개인적인 손길을 더했습니다. 뛰어난 양조가인 Arnaud는 더욱 우아하고 신선하며 떼루아에 충실한 와인을 생산하기 위해 포도재배 관행과 양조를 개선했습니다. 오늘날 도메인 Denis Mortet는 전통과 현대성을 결합한 부르고뉴 와인 구매의 필수 레퍼런스입니다.
도메인 Denis Mortet의 떼루아와 포도밭
도메인 Denis Mortet의 포도밭은 Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Fixin, Marsannay의 명망 있는 아펠라시옹에 걸쳐 100여 개의 구획으로 나뉘어 16헥타르에 걸쳐 있습니다. Dijon 고원에서 Vougeot까지 이어지는 이 떼루아의 모자이크는 세심한 포도재배 작업으로 승화된 탁월한 다양성을 제공합니다. 도메인의 보석 중에는 Chambertin, Bonnes-Mares, Mazis-Chambertin, Échézeaux를 포함한 7개의 그랑 크뤼와 Lavaux Saint-Jacques, Les Champeaux와 같은 상징적인 프리미에 크뤼가 있습니다.
아버지가 시작한 정밀한 포도재배의 계승자인 Arnaud Mortet는 환경을 존중하는 접근 방식을 채택합니다. 1996년부터 도메인은 제초제와 화학 비료를 금지하고 분쇄된 가지에서 나온 유기 개량제를 선호합니다. Arnaud는 토양 구조를 보존하기 위해 경작을 줄이고, 별꽃을 사용한 자연 잔디 조성을 장려하며, 생물학적 관행 50%와 합리적인 방제 50%를 결합하여 식물위생 처리를 정밀하게 조정합니다. 16헥타르 중 12헥타르에서 가위로 수행되는 수작업 전정은 통풍이 잘 되는 토양과 고품질 포도를 보장합니다. 세심하게 관리되는 오래된 포도나무와 농업회의소와 협력하여 수행되는 매설 선별을 통해 도메인은 예외적인 와인에 이상적인 집중된 포도를 생산합니다.
도메인 Denis Mortet의 양조
도메인 Denis Mortet의 양조는 전통과 혁신 사이의 미묘한 균형으로, 과일을 존중하고 각 떼루아의 본질을 드러내는 것을 목표로 합니다. 수작업으로 수행되는 수확은 포도의 온전함을 보존하기 위해 작은 상자로 수령됩니다. 진동 테이블에서의 엄격한 선별 후 베리의 손상을 최소화하는 섬세한 제경이 이루어집니다. 2010년부터 Arnaud는 특히 오래된 포도나무 큐베에 대해 과일 향을 집중시키기 위해 통포도 수확을 실험했습니다. 발효는 토착 효모를 기반으로 하며, 부드러운 추출을 위해 15~20일의 침용과 최소한의 피주아주(5~6회)를 진행합니다.
16~18개월 동안의 숙성은 과일의 순수함을 보존하기 위해 각 빈티지에 맞춰 조정된 적은 양의 새 오크를 사용합니다. Denis의 관행에 비해 3분의 1로 줄어든 황 사용은 젊은 시절부터 우아하고 소화하기 쉬운 와인에 기여하면서도 뛰어난 숙성 잠재력을 제공합니다. 여과되지 않고 청징되지 않은 도메인의 와인은 떼루아의 풍부함을 진정성 있게 표현하여 도메인 Denis Mortet를 부르고뉴 와인 구매를 위한 우선적인 선택으로 만듭니다.
도메인 Denis Mortet의 큐베
도메인 Denis Mortet는 떼루아의 다양성과 양조의 정밀성을 반영하는 인상적인 큐베 범위를 제공합니다. 구매 가능한 주요 아펠라시옹의 개요는 다음과 같습니다:
Bourgogne Pinot Noir Cuvée de Noble Souche: Daix의 구획에서 나온 이 큐베는 생동감과 미식성으로 매혹합니다. 신선한 과일과 접근성은 도메인의 와인을 발견하기에 훌륭한 선택입니다.
Marsannay Les Longeroies: 붉은 이회토 토양에서 생산된 이 빌라주 와인은 녹아든 타닌과 함께 과일 향이 폭발합니다. 상쾌하고 부드러우며 즉각적인 즐거움에 완벽합니다.
Fixin Champs Pennebaut: 이 Fixin은 백악질의 미네랄리티와 풍부한 과일 향으로 감싸진 단단한 구조를 드러냅니다. 견고하고 신선한 와인으로 세련된 요리와 함께하기에 이상적입니다.
Fixin Vieilles Vignes: Champs Pennebaut와 Champs des Charmes 클리마의 블렌드인 이 큐베는 소박함과 우아함을 결합하여 잘 익은 타닌과 빛나는 과일 향을 제공합니다.
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs: 5개의 리유디를 블렌드한 이 빌라주 와인은 풍부함, 벨벳 같은 타닌, 입안의 길이로 프리미에 크뤼와 경쟁합니다.
Gevrey-Chambertin 1er Cru: Clos de Bèze에 가까운 3개의 리유디에서 나온 이 프리미에 크뤼는 신선한 과일, 미식적인 질감, 실키한 타닌으로 매력을 발산합니다.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets: 과일 향이 풍부하고 구조적인 이 와인은 협곡의 신선함의 혜택을 받아 입안에서 아름다운 길이를 제공합니다.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux: 말로 작업한 이 표현력 있는 와인은 깊은 색상, 감싸는 타닌, 신선한 베리의 피니시를 보여주며, 숙성을 위해 만들어졌습니다.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: 복잡하고 깊이 있는 이 프리미에 크뤼는 벨벳 같은 질감, 잘 익은 과일 향, 끝없는 피니시를 제공합니다.
Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns: 섬세하고 시크한 이 오뜨꾸튀르 와인은 붉은 과일의 아로마와 미식적인 타닌을 드러냅니다.
Clos-de-Vougeot 그랑 크뤼: 밀도 있고 대지적인 이 그랑 크뤼는 지속적인 그리오트 체리 아로마와 함께 부드러운 섬세함으로 진화합니다.
Chambertin 그랑 크뤼: 우아하고 육감적인 이 예외적인 와인은 미네랄 구조와 엄청난 숙성 잠재력을 드러냅니다.
Bonnes-Mares 그랑 크뤼: 풍부하고 남성적인 이 그랑 크뤼는 검은 과일의 노트, 백악질의 신선함, 뛰어난 장수성을 제공합니다.
Mazis-Chambertin 그랑 크뤼: 젊은 시절부터 접근하기 쉬운 이 와인은 붉은 과일, 잘 익은 타닌, 신선한 피니시로 매혹합니다.
Échézeaux 그랑 크뤼: 뛰어난 물질을 갖춘 이 그랑 크뤼는 신선한 과일과 미식적인 타닌을 드러내며 훌륭한 미래를 약속합니다.
도메인 Denis Mortet는 부르고뉴 와인 애호가들에게 필수적인 주소입니다. 저희 사이트에서 도메인의 와인을 구매하시면 최고의 가격으로 가족의 노하우와 독특한 떼루아에서 나온 탁월한 큐베를 만나실 수 있습니다. 지금 즐기실 와인이나 특별한 날을 위해 보관하실 와인을 찾으시든, Arnaud, Laurence, Clémence Mortet의 창조물이 여러분을 경탄하게 할 것입니다. 도메인 Denis Mortet의 세계로 빠져들어 우아함, 신선함, 감동을 결합한 와인에 매료되십시오.
