Denis Mortet

Ein außergewöhnliches burgundisches Weingut mit fast 14 Appellationen

Die Weine des Domaine de Denis Mortet: Kauf zum besten Preis

Das Weingut wurde 1956 von Charles Mortet gegründet und später von seinem Sohn Denis 1976 übernommen, der das neue Weingut 1993 gründete. Im Januar 2006 verstorben, leitet nun sein Sohn Arnaud das domaine de mehr als 12 Hektar. Das in der berühmten Gemeinde Gevrey-Chambertin gelegene Weingut Denis Mortet wird seit 2003 biologisch bewirtschaftet, mit Reben auf Kalk- und Ton-Kalkböden. Das Domaine Denis Mortet bietet einzigartige Weine an, die sowohl jung zugänglich als auch lagerfähig sind, zum besten Preis erhältlich.

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Geschichte des Domaine Denis Mortet

Die Geschichte des Domaine Denis Mortet beginnt im Jahr 1956, als Charles Mortet seinen ersten Hektar Reben in Gevrey-Chambertin pflanzt. Zu dieser Zeit verkauft er seine Trauben an den Handel, gemäß der burgundischen Tradition. 1978 stoßen sein Sohn Denis und seine Frau Laurence zum Abenteuer hinzu und hauchen dem Domaine einen neuen Ehrgeiz ein. Denis, ein Perfektionist und Visionär, entwickelt den Flaschenverkauf und vergrößert das Weingut von 4,5 auf 11,2 Hektar in den 1990er Jahren. Beeinflusst von Schlüsselfiguren wie Henri Jayer und Lalou Bize-Leroy prägt er einen Stil, der durch dichte und opulente Pinot Noirs gekennzeichnet ist, der ihm weltweite Anerkennung einbringt.

Im Jahr 2006 markiert der plötzliche Tod von Denis einen Wendepunkt. Laurence, seine Witwe, und ihr Sohn Arnaud, damals 24 Jahre alt, übernehmen mutig die Zügel. 2013 stößt Clémence, Denis' Tochter, hinzu, und gemeinsam führen sie das Familienerbe fort, während sie ihm ihre persönliche Note verleihen. Arnaud, ein brillanter Weinbereiter, verfeinert die Weinbau- und Vinifikationspraktiken, um elegantere, frischere Weine zu erzeugen, die ihren Terroirs treu sind. Heute ist das Domaine Denis Mortet eine unverzichtbare Referenz für den Kauf von Weinen aus dem Bourgogne, das Tradition und Moderne vereint.

Terroirs und Reben des Domaine Denis Mortet

Das Weingut Domaine Denis Mortet erstreckt sich über 16 Hektar, verteilt auf etwa hundert Parzellen in den renommierten Appellationen Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Fixin und Marsannay. Dieses Mosaik an Terroirs, das vom Plateau von Dijon bis nach Vougeot reicht, bietet eine außergewöhnliche Vielfalt, die durch sorgfältige weinbauliche Arbeit veredelt wird. Zu den Juwelen des Domaine zählen sieben Grands Crus, darunter Chambertin, Bonnes-Mares, Mazis-Chambertin und Échézeaux, sowie emblematische Premiers Crus wie Lavaux Saint-Jacques und Les Champeaux.

Arnaud Mortet, Erbe eines von seinem Vater initiierten anspruchsvollen Weinbaus, verfolgt einen umweltschonenden Ansatz. Seit 1996 verzichtet das Domaine auf Herbizide und chemische Düngemittel und bevorzugt organische Kompostierungen aus gehäckselten Rebholzresten. Arnaud reduziert die Bodenbearbeitung, um die Bodenstruktur zu erhalten, fördert natürlichen Bewuchs mit Vogelmiere und passt Pflanzenschutzbehandlungen präzise an, wobei er 50 % biologische Praktiken und 50 % integrierten Pflanzenschutz kombiniert. Der manuelle Rebschnitt mit der Schere, auf 12 der 16 Hektar praktiziert, gewährleistet belüftete Böden und Trauben von höchster Qualität. Mit sorgfältig gepflegten alten Reben und Masselektionen, die in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer durchgeführt werden, produziert das Domaine konzentrierte Trauben, ideal für außergewöhnliche Weine.

Vinifikationen des Domaine Denis Mortet

Die Vinifikation im Domaine Denis Mortet ist ein feines Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, das darauf abzielt, die Frucht zu respektieren und die Essenz jedes Terroirs zu enthüllen. Die handgeernteten Weintrauben werden in kleinen Kisten empfangen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Eine sorgfältige Selektion auf dem Rütteltisch geht einem schonenden Entrappen voraus, um Beschädigungen der Beeren zu minimieren. Seit 2010 experimentiert Arnaud mit der Ganztraubenvergärung, insbesondere für die Cuvées alter Reben, um die fruchtigen Aromen zu konzentrieren. Die Vergärungen stützen sich auf indigene Hefen, mit Maischestandzeiten von 15 bis 20 Tagen und einem Minimum an Pigeages (5 bis 6) für eine sanfte Extraktion.

Der Ausbau von 16 bis 18 Monaten verwendet wenig neues Holz, angepasst an jeden Jahrgang, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Einsatz von Schwefel, auf ein Drittel der Praxis von Denis reduziert, trägt zu eleganten, bereits in ihrer Jugend gut zugänglichen Weinen bei, die gleichzeitig ein bemerkenswertes Lagerpotenzial bieten. Ungefiltert und ungeschönt drücken die Weine des Domaine authentisch den Reichtum ihrer Terroirs aus und machen das Domaine Denis Mortet zur bevorzugten Wahl für den Kauf burgundischer Weine.

Die Cuvées des Domaine Denis Mortet

Das Domaine Denis Mortet bietet eine beeindruckende Palette an Cuvées, die die Vielfalt seiner Terroirs und die Präzision seiner Vinifikation widerspiegeln. Hier ein Überblick über die wichtigsten zum Kauf verfügbaren Appellationen:

Bourgogne Pinot Noir Cuvée de Noble Souche: Aus einer Parzelle in Daix stammend, besticht diese Cuvée durch ihre Lebendigkeit und Köstlichkeit. Ihre frischen Früchte und ihre leichte Zugänglichkeit machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl, um die Weine des Domaine kennenzulernen.

Marsannay Les Longeroies: Dieser Dorfwein, auf rotem Mergelböden erzeugt, explodiert mit Fruchtigkeit und geschmeidigen Tanninen. Frisch und geschmeidig, ist er perfekt für unmittelbaren Genuss.

Fixin Champs Pennebaut: Dieser Fixin offenbart eine kreidig-mineralische Note und eine straffe Struktur, umhüllt von reichhaltiger Fruchtigkeit. Ein solider und frischer Wein, ideal als Begleitung zu raffinierten Gerichten.

Fixin Vieilles Vignes: Als Assemblage der Klimata Champs Pennebaut und Champs des Charmes verbindet diese Cuvée Rustikalität und Eleganz mit reifen Tanninen und strahlender Fruchtigkeit.

Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs: Als Blend von fünf Lagen wetteifert dieser Dorfwein mit einem Premier Cru durch seinen Reichtum, seine samtigen Tannine und seine Länge am Gaumen.

Gevrey-Chambertin 1er Cru: Aus drei Lagen in der Nähe des Clos de Bèze stammend, besticht dieser Premier Cru durch frische Früchte, eine köstliche Textur und seidige Tannine.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets: Fruchtig und strukturiert, profitiert dieser Wein von der Frische seiner Talfurche und bietet eine schöne Länge am Gaumen.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux: Mit dem Pferd bearbeitet, zeigt dieser ausdrucksstarke Wein eine tiefe Farbe, umhüllende Tannine und einen Abgang von frischen Beeren – geschaffen für die Lagerung.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: Komplex und tiefgründig, bietet dieser Premier Cru eine samtige Textur, reife Fruchtigkeit und einen endlosen Abgang.

Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns: Zart und chic, enthüllt dieser Haute-Couture-Wein Aromen von roten Früchten und köstliche Tannine.

Clos-de-Vougeot Grand Cru: Dicht und geerdet, entwickelt sich dieser Grand Cru zu einer seidigen Feinheit mit anhaltenden Weichselaromen.

Chambertin Grand Cru: Elegant und fleischig, offenbart dieser Ausnahmewein ein mineralisches Gerüst und ein immenses Lagerpotenzial.

Bonnes-Mares Grand Cru: Reich und maskulin, bietet dieser Grand Cru Noten von schwarzen Früchten, eine kreidig-frische Note und eine große Langlebigkeit.

Mazis-Chambertin Grand Cru: Bereits in seiner Jugend zugänglich, besticht dieser Wein durch rote Früchte, reife Tannine und einen frischen Abgang.

Échézeaux Grand Cru: Mit großer Substanz ausgestattet, enthüllt dieser Grand Cru frische Früchte und köstliche Tannine und verspricht eine schöne Zukunft.

Das Domaine Denis Mortet ist eine unverzichtbare Adresse für Liebhaber von Weinen aus dem Bourgogne. Wenn Sie die Weine des Domaine auf unserer Website kaufen, erhalten Sie Zugang zu außergewöhnlichen Cuvées, die aus familärem Können und einem einzigartigen Terroir stammen, zum besten Preis. Ob Sie einen Wein suchen, der jetzt genossen oder für besondere Anlässe aufbewahrt werden soll – die Kreationen von Arnaud, Laurence und Clémence Mortet werden Sie begeistern. Tauchen Sie ein in die Welt des Domaine Denis Mortet und lassen Sie sich von Weinen verführen, die Eleganz, Frische und Emotion vereinen.

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