Grange des Peres

Geschichte des Domaine de la Grange des Pères

Die Geschichte des Domaine de la Grange des Pères beginnt 1988, als die Brüder Laurent und Bernard Vaillé den seit 1963 im Languedoc ansässigen Familienbetrieb übernehmen, der ursprünglich dem Getreideanbau gewidmet war. Laurent, die emblematische und zurückhaltende Figur des Weins, bildet sich bei unbestrittenen Meistern wie Jean-François Coche-Dury in Meursault, Éloi Dürrbach im Domaine de Trévallon und Gérard Chave im Rhônetal aus und verfeinert sein Können, um den lokalen Weinbau zu revolutionieren. 1992 entsteht das Domaine offiziell mit der Bepflanzung von 13 Hektar Weinbergen, was den ersten Jahrgang eines Rotweins markiert, der von Robert Parker beim Erscheinen sofort gefeiert wird. Dieser fulminante Erfolg katapultiert die Grange des Pères in den Rang eines mythischen Weins, begehrt von Sammlern. Tragischerweise verstirbt Laurent 2021 und hinterlässt seinem Bruder Bernard ein unschätzbares Erbe, der diese Tradition der Exzellenz heute weiterführt. Seit drei Jahrzehnten hat das Domaine das Languedoc auf ein internationales Niveau gehoben und bewiesen, dass Talent und Terroir die Grenzen der Appellationen transzendieren können.

Terroirs und Reben des Domaine de la Grange des Pères

Das Domaine de la Grange des Pères erstreckt sich über etwa 11 bis 15 Hektar Hochlagen-Parzellen im Massiv des Arboussas auf 300 Metern Höhe gegenüber dem Larzac, mit nördlicher Ausrichtung für die Syrahs und Cabernets sowie südlicher für die Mourvèdres auf Rollkieselböden. Dieses einzigartige Terroir von Aniane, reich an Kalkstein, Ton und glazialem Geröll, profitiert von einem frischen und windigen mediterranen Mikroklima, ideal für konzentrierte und ausgewogene Trauben. Die im Gobelet erzogenen Reben mit einem Durchschnittsalter von 15 bis 20 Jahren werden ohne Zertifizierung biodynamisch bewirtschaftet, mit drastisch auf 20–25 hl/ha begrenzten Erträgen dank rigoroser Handarbeit: Bodenpflügen, Entblättern und Grünlese. Diese terroir-respektierenden Praktiken offenbaren Weine von bemerkenswerter Reinheit, bei denen die Mineralität und die Frische des Languedoc mit einer edlen Energie zum Ausdruck kommen und jede Cuvée zu einem authentischen Spiegelbild dieses steinreich-ozeanischen Bodens machen.

Vinifikationen des Domaine de la Grange des Pères

Die Vinifikation im Domaine de la Grange des Pères ist ein wahres Goldschmiedewerk, das traditionelle Methoden mit handwerklicher Präzision verbindet, um das Terroir zu sublimieren. Die Handlese gewährleistet eine sorgfältige parzelläre Selektion, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und verlängerten Mazerationen, die die fruchtigen und würzigen Aromen bewahren. Bei den Rotweinen erfolgt die Assemblage nach einem Ausbau von 24 Monaten in Eichenfässern (ein Drittel neu), wobei Holznoten subtil integriert werden, ohne die samtige Struktur zu dominieren. Die Weißweine, zuvor assembliert, durchlaufen einen malolaktischen Ausbau in Demi-Muids von 600 Litern, wodurch sich eine fette und kräftige Textur mit Honig- und Gewürznuancen entwickelt. Ohne Chemikalien und unter Berücksichtigung der Mondzyklen für die Abfüllungen garantiert dieser biodynamische Ansatz harmonische Weine von großer Trinkfreude, die für eine Lagerung von 10 bis 15 Jahren und mehr in großen Jahrgängen geeignet sind.

Die Cuvées des Domaine de la Grange des Pères 

Das Domaine de la Grange des Pères produziert zwei emblematische Cuvées als IGP Pays de l'Hérault, selten und hoch begehrt.

Die rote Cuvée, die Signature-Assemblage des Domaine, vereint 40 % Syrah, 40 % Mourvèdre, 10 % Cabernet Sauvignon und 10 % Counoise (bisweilen ergänzt durch einen Hauch Petit Verdot je nach Jahrgang). Aus Parzellen auf Kalkstein- und Kieselböden bietet sie eine tiefe und nuancierte Farbe mit wirbelnden Aromen von Gewürzen, Wildblumen, Rauch und reifen Früchten wie würziger schwarzer Kirsche. Am Gaumen offenbart eine meisterhaft integrierte Struktur Noten von Anchovis, Tapenade, gegrilltem Fleisch und Oliven, mit einer saftigen, samtigen und nicht schwerfälligen Substanz, gestützt durch eine lebendige Säure. Perfekt zu einem gegrillten Rinderkotelett oder einem Rehragout mit Steinpilzen, reift dieser ikonische Wein bewundernswert und erreicht seinen Höhepunkt nach 15 Jahren Lagerung.

Die weiße Cuvée, äußerst seltene Produktion von einem Hektar, assembliert 80 % Roussanne, 10 % Marsanne und 10 % Chardonnay (mit Anteilen von Gros Manseng in bestimmten Jahrgängen). Auf glazialen Geröll- und Kalksteinböden ausgebaut, entfaltet sie eine goldene Farbe und ein ausdrucksstarkes Bouquet aus Bienenwachs, Honig, sehr reifen gelben Früchten wie kandiertem Pfirsich, sanften Gewürzen und bisweilen Korinthen. Kraftvoll und üppig, mit einer subtilen burgundischen Reduktion, besticht sie durch ihre fette Textur, ihr cremiges Finale und ihre diskrete Säure und setzt damit einen einzigartigen Stil unter den großen Weißweinen des Südens. Ideal zu frischen Ziegenfrischkäsen, Trüffelpasta oder gegrillten Kastanien, glänzt sie bei der Alterung und gewinnt über 10 Jahre und mehr an Komplexität.

Diese in bescheidenen Mengen produzierten Cuvées (ca. 2.500 bis 3.000 Kisten pro Jahr) sind ein Muss für jeden Sammler.