텔리에 (Tellier)

Domaine Tellier의 역사 

Épernay 인근 Moussy에 자리한 Domaine Tellier는 2016년 형제 Julien과 Quentin Tellier가 가족 도멘의 운영을 맡으면서 그 뿌리를 내렸습니다. 이들의 이야기는 다섯 개 마을에 걸쳐 구릉 중간 지점에 위치한 열여덟 개의 포도밭 필지로 이루어진 백악질 테루아의 포도 재배 유산에서 비롯됩니다.

테루아와 포도밭

도멘은 랭스 산지와 코트 데 블랑 사이의 특권적인 위치를 차지하고 있으며, 다섯 개 마을에 걸쳐 구릉 중간 지점에 분산된 포도밭 필지를 보유하고 있습니다. 각 필지는 위치, 지형 및 토양 구조에 따라 독자적인 마이크로 테루아를 형성합니다. 두 가지 유형의 토양이 두드러집니다: 피노 뫼니에가 지배적인 Moussy와 Pierry의 토양, 그리고 와인에 우아함과 미네랄리티를 부여하는 Chavot, Fontaine-sur-Aÿ 및 Cramant의 토양입니다.

Domaine Tellier의 테루아는 따라서 두 가지 유형의 뚜렷한 토양으로 특징지어집니다:

Moussy et Pierry - Le domaine des Conardins 역사: 피노 뫼니에(59%)가 지배적이며, 샤르도네(35%)와 피노 누아(6%)가 그 뒤를 잇는 이 테루아는 백악질 모암 위의 깊은 토양을 지니고 있어, 와인에 구조감, 파워, 그리고 여운을 부여합니다.

Chavot, Fontaine-sur-Aÿ et Cramant: 표층 백악 위에 얕은 토양을 지닌 이 소규모 필지들은 와인에 주로 우아함과 미네랄리티를 부여합니다.

포도 재배 및 양조

도멘은 포도밭의 자연 친화적인 운영 방식을 우선시하며, 자연을 예측할 수 없지만 잘 조율된 오케스트라 지휘자로 여깁니다. 연구, 관찰 그리고 엄격함이 포도 재배 작업의 근간을 이룹니다.

현대적인 양조장은 작업 효율을 높이면서도 와인의 품질을 보존합니다. 도멘에서 직접 이루어지는 양조는 6,000kg 규모의 압착기를 갖춘 실질적인 필지별 작업 방식을 채택합니다. 숙성은 오크 배럴에서 이루어지며, 100% 오크 통 양조 방식을 따릅니다.

도멘의 퀴베

도멘은 독보적인 테루아의 정체성을 충실히 반영하는 퀴베 라인업을 선보입니다. 클레어 와인은 개별적으로 양조되어 테루아의 다양성을 보존합니다. 주요 퀴베로는 Or Faivre Blanc de Meuniers Extra Brut, L'Aguerrie Réserve Extra Brut, Les Champs de Romy Blanc de Blancs, Les Perles du Paradis Extra Brut Rosé, 그리고 Reflet Naturel Blanc de Noirs가 있습니다. 이 퀴베들 외에도 빈티지에 따라 특별 한정판이 제작됩니다. 모든 샴페인은 빈티지가 표기되어 있으며, 40개월 동안 리 숙성을 거치고, 도사쥬를 최소화하거나 전혀 하지 않습니다. 시음 시 이 샴페인들은 우아함과 긴장감을 드러내며, 미식 요리와 함께하기에 이상적인 동반자가 됩니다.

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• Tellier 1er Cru Vignes de Pierry Extra Brut 2016
• Tellier Grand Cru Cramant Blanc de Blancs Extra Brut 2016
• Tellier la Goutte d'Or Extra Brut 2017
• Tellier Les Conardins Extra Brut 2016
• Tellier Les Monts d'or Blanc de Blancs Extra Brut 2016
• Tellier Les Massales Extra Brut Rosé

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