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샤토 디켐 (Château d'Yquem) 2015는 소테른의 프리미에 크뤼 쉬페리외르 (Premier Cru Supérieur de Sauternes)로, 자갈 테루아르에서 탄생했습니다. 세미용 75%와 소비뇽 25%로 블렌딩된 이 리쿼뢰 와인은 파인애플, 오렌지 꽃, 레몬의 아로마로 매혹적입니다. 입 안에서는 부드럽고 미네랄한 질감과 지속적인 피니시를 선사합니다. 향신료 요리나 디저트와 함께 2065년까지 즐기실 수 있습니다.
샤토 디켐 (Château d'Yquem)
소테른 (Sauternes) 의 보석인 이 도멘은 16세기부터 보르도의 탁월함을 구현해 왔으며, 모든 병에는 비교할 수 없는 테루아르의 유산과 탁월한 양조 기술이 담겨 있습니다.
- 테루아르 : 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹의 자갈-모래질 및 점토질 토양으로, 시롱 (Ciron) 강과 가론 (Garonne) 강의 영향을 받아 귀부현상을 촉진하고 아로마를 농축시킵니다.
- 양조 방식 : 알알이 수확하는 방식으로 진행되며, 새 오크 배럴에서 20개월 숙성하고, 당도와 산도 사이의 순수함과 균형을 철저히 추구합니다.
샤토 디켐 이켐 (Château d'Yquem Yquem) 2015 와인 테이스팅 노트
시각 – 황금빛 로브에 앰버 반사광이 감돌며, 밀도 있고 빛나는 색상이 마치 잔 속에 담긴 액체 꿀처럼 거의 부드러운 질감을 연상시킵니다.
향에서 – 처음에는 설탕에 절인 파인애플과 그린 망고의 화사한 아로마가 펼쳐지고, 이어서 오렌지 꽃과 머랭 레몬 타르트의 깊은 향이 이어지며, 라임 제스트의 짭조름한 뉘앙스와 분필 같은 미네랄리티가 돋보입니다.
입 안에서 – 부드럽고 풍성한 어택이 시작되며, 산뜻한 산미가 열대 과일과 은은한 스파이스의 층을 끌어올리고, 이후 신선하면서도 미네랄한 여운이 끝없이 이어지며 짭조름한 여운과 보기 드문 우아함을 선사합니다.
보르도 타입의 화이트 와인 잔에 13~15°C로 서빙하여 아로마의 모든 복합미를 발산시키십시오.
2015 빈티지
화창하고 균형 잡힌 빈티지로, 여름철 더위가 포도의 농축도를 극대화하면서도 신선함을 그대로 유지하였습니다.
- 숙성 잠재력 : 최적의 조건(12~14°C의 안정적인 온도, 조절된 습도)에서 2065년까지 보관하시면 수십 년에 걸쳐 모든 복합미가 드러납니다.
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소테른 (Sauternes) 의 보석인 이 도멘은 16세기부터 보르도의 탁월함을 구현해 왔으며, 모든 병에는 비교할 수 없는 테루아르의 유산과 탁월한 양조 기술이 담겨 있습니다.
- 테루아르 : 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹의 자갈-모래질 및 점토질 토양으로, 시롱 (Ciron) 강과 가론 (Garonne) 강의 영향을 받아 귀부현상을 촉진하고 아로마를 농축시킵니다.
- 양조 방식 : 알알이 수확하는 방식으로 진행되며, 새 오크 배럴에서 20개월 숙성하고, 당도와 산도 사이의 순수함과 균형을 철저히 추구합니다.
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