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Yquem 2015
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Il Château d'Yquem 2015, Premier Cru Supérieur di Sauternes, nasce su un terroir ghiaioso. Assemblato per il 75% di Sémillon e il 25% di Sauvignon, questo vino liquoroso seduce con i suoi aromi di ananas, fiori d'arancio e limone. In bocca, la sua texture setosa e minerale offre un finale persistente. Da assaporare fino al 2065 con piatti speziati o dessert.
Gioiello di Sauternes, questo domaine incarna l'eccellenza bordolese dal XVI secolo, dove ogni bottiglia porta l'eredità di un terroir unico e di un saper fare ineguagliabile.
- Terroir: Suoli ghiaiosi-sabbiosi e argillosi dell'appellazione Sauternes, bagnati dal Ciron e dalla Garonna, che favoriscono la muffa nobile e concentrano gli aromi.
- Vinificazione: Una vendemmia acino per acino, un affinamento di 20 mesi in barriques nuove e una ricerca assoluta di purezza ed equilibrio tra zucchero e acidità.
Note di degustazione del vino Château d'Yquem Yquem 2015
All'occhio – Una veste dorata con riflessi ambrati, densa e luminosa, come un miele liquido catturato nel bicchiere, dalla texture quasi vellutata.
Al naso – Prima aromi brillanti di ananas candito e mango verde, seguiti da note più profonde di fiori d'arancio e crostata al limone meringata, impreziosite da un tocco salino di zeste di lime e una mineralità gessosa.
In bocca – Un attacco setoso e generoso, dove la tensione acidula solleva strati di frutti tropicali e spezie dolci, prima di un finale interminabile, al tempo stesso fresco e minerale, sorretto da una lunghezza salina e da un'eleganza rara.
Servire tra 13 e 15 °C in un bicchiere da vino bianco di tipo Bordeaux, per liberare tutta la complessità dei suoi aromi.
Annata 2015
Un'annata solare ed equilibrata, in cui il calore estivo ha esaltato la concentrazione delle uve senza alterarne la freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: Conservare fino al 2065 in condizioni ottimali (temperatura stabile tra 12 e 14 °C, igrometria controllata), per rivelare tutta la sua complessità nel corso dei decenni.
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