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Bordeaux
| Sauternes
Yquem 2015
Le Château d’Yquem 2015, Premier Cru Supérieur de Sauternes, est né sur un terroir graveleux. Assemblé à 75 % de Sémillon et 25 % de Sauvignon, ce vin liquoreux séduit par ses arômes d’ananas, de fleurs d’oranger et de citron. En bouche, sa texture soyeuse et minérale offre une finale persistante. À savourer jusqu’en 2065 avec mets épicés ou desserts.
Château d’Yquem
Joyau de Sauternes, ce domaine incarne l’excellence bordelaise depuis le XVIe siècle, où chaque bouteille porte l’héritage d’un terroir unique et d’un savoir-faire inégalé.
- Terroir : Des sols graveleux-sableux et argileux de l’appellation Sauternes, baignés par le Ciron et la Garonne, qui favorisent la pourriture noble et concentrent les arômes.
- Vinification : Une vendange grain par grain, un élevage de 20 mois en barriques neuves, et une quête absolue de pureté et d’équilibre entre sucre et acidité.
Notes de dégustation du vin Château d’Yquem Yquem 2015
À l’œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et lumineuse, comme un miel liquide capturé dans le verre, d’une texture presque onctueuse.
Au nez – D’abord des arômes éclatants d’ananas confit et de mangue verte, suivis de notes plus profondes de fleurs d’oranger et de tarte au citron meringuée, relevées par une touche saline de zestes de citron vert et une minéralité crayeuse.
En bouche – Une attaque soyeuse et généreuse, où la tension acidulée soulève des couches de fruits tropicaux et d’épices douces, avant une finale interminable, à la fois fraîche et minérale, portée par une longueur saline et une élégance rare.
Servir entre 13 et 15 °C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, pour libérer toute la complexité de ses arômes.
Millésime 2015
Un millésime solaire et équilibré, où la chaleur estivale a magnifié la concentration des raisins sans altérer leur fraîcheur.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2065 dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14 °C, hygrométrie contrôlée), pour révéler toute sa complexité au fil des décennies.
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Joyau de Sauternes, ce domaine incarne l’excellence bordelaise depuis le XVIe siècle, où chaque bouteille porte l’héritage d’un terroir unique et d’un savoir-faire inégalé.
- Terroir : Des sols graveleux-sableux et argileux de l’appellation Sauternes, baignés par le Ciron et la Garonne, qui favorisent la pourriture noble et concentrent les arômes.
- Vinification : Une vendange grain par grain, un élevage de 20 mois en barriques neuves, et une quête absolue de pureté et d’équilibre entre sucre et acidité.
Notes de dégustation du vin Château d’Yquem Yquem 2015
À l’œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et lumineuse, comme un miel liquide capturé dans le verre, d’une texture presque onctueuse.
Au nez – D’abord des arômes éclatants d’ananas confit et de mangue verte, suivis de notes plus profondes de fleurs d’oranger et de tarte au citron meringuée, relevées par une touche saline de zestes de citron vert et une minéralité crayeuse.
En bouche – Une attaque soyeuse et généreuse, où la tension acidulée soulève des couches de fruits tropicaux et d’épices douces, avant une finale interminable, à la fois fraîche et minérale, portée par une longueur saline et une élégance rare.
Servir entre 13 et 15 °C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, pour libérer toute la complexité de ses arômes.
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