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쿠테 (Coutet) 1989
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샤토 쿠테 (Château Coutet) 1989는 바르삭-소테른 (Barsac-Sauternes) 출신으로, 점토-석회암 토양에서 세미용(80%)과 소비뇽 블랑(20%)을 블렌딩했습니다. 크렘 브륄레와 설탕에 절인 감귤류의 풍미로운 코는 꿀과 향신료의 뉘앙스를 지닌 풍성하고 생동감 있는 입맛으로 이어집니다. 푸아그라나 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다.
바르삭 (Barsac)의 황금빛 토지에 깊이 뿌리내린 역사적인 도멘으로, 17세기부터 리큐뢰 와인의 우아함이 전수되어 오는 곳입니다.
– 테루아: 시롱 (Ciron) 강이 흐르는 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹의 점토-석회암 및 자갈 토양으로, 귀부병을 촉진하고 아로마를 농축시킵니다.
– 양조: 세미용, 소비뇽 블랑, 뮈스카델을 세심하게 블렌딩하여, 정밀한 단맛과 분필 같은 미네랄리티를 드러낼 수 있도록 인내심 있게 숙성시켰습니다.
샤토 쿠테 쿠테 (Château Coutet Coutet) 1989 와인 테이스팅 노트
눈으로: 가을 빛 포도밭을 연상시키는 황금빛 반사가 감도는 실크 같은 밀도의 앰버 빛 로브.
코에서: 크렘 브륄레와 설탕에 절인 복숭아의 아로마가 레몬 타르트 노트와 어우러지며, 소금기 있는 터치와 시나몬 힌트가 깊이와 신선함을 더합니다.
입에서: 풍성하고 긴장감 있는 질감 속에 꿀, 감귤 껍질, 부드러운 향신료의 레이어가 펼쳐지며, 생동감 있는 산도와 미네랄한 여운의 긴 피니시로 마무리됩니다.
복합성을 극대화하면서 신선함을 해치지 않도록, 보르도 (Bordeaux) 스타일의 화이트 와인 잔에 8~10°C로 서빙하시기 바랍니다.
1989년 빈티지
소테른 (Sauternes)의 리큐뢰 와인에 이상적인, 성숙도와 신선함 사이의 보기 드문 균형으로 특징지어지는 넉넉한 빈티지입니다.
– 숙성 잠재력: 빛을 차단하고 12~14°C의 안정적인 온도에서 보관하여 2030~2035년까지 음용하시기 바랍니다.
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