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Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir
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El Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir 2021, procedente de los terruños calcáreos de Landreville, es un Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir. Aromas de cereza y frambuesa, boca salina y sedosa, burbuja precisa. Extra Brut, ideal para una guarda de 3 a 6 años, realza pescados y platos especiados.
Una bodega familiar arraigada en las laderas calcáreas de Landreville, donde el Pinot Noir prospera bajo el cielo de la Côte des Bar.
- Terruño: suelos calcáreos y de tiza de Aube, ideales para vinos espumosos de vibrante mineralidad.
- Vinificación: método tradicional, elaboración por parcelas y sin dosificación para una expresión pura y tensa de la variedad.
Notas de cata del vino Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir 2021
A la vista: color oro pálido con reflejos cristalinos, de limpidez sedosa y efervescencia fina y persistente.
En nariz: los aromas de flores blancas y almendra fresca se entrelazan con notas de cereza ácida y frambuesa silvestre, realzadas por un toque salino y una mineralidad calcárea.
En boca: textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una elegante salinidad que se prolongan en un final largo y preciso, marcado por matices de piedra húmeda y sotobosque.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de flauta para champagne, para preservar su frescura y efervescencia.
Añada 2021
Una añada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura y la tensión del Pinot Noir se expresan con una elegancia poco común.
- Potencial de guarda: de 3 a 6 años; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz para preservar su pureza.
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