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Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes 2022
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Marthe Henry Savigny-lès-Beaune Les Guettottes 2022, nato sui versanti argillo-calcarei. Questo Pinot Noir, vinificato in grappoli interi e affinato in botti usate, rivela ciliegia e spezie. Vivace e minerale, offre una texture setosa e tannini fini. Ideale con carni o formaggi, da degustare ora o entro 3-5 anni.
Un Domaine familiare radicato in Borgogna, dove l'eredità di Pierre Boillot si perpetua con un tocco contemporaneo.
- Terroir: 2,5 ettari di vigne nella Côte de Beaune, i cui suoli argillo-calcarei di Savigny-lès-Beaune, plasmati da secoli di clima borgognone, offrono un equilibrio tra freschezza e profondità.
- Vinificazione: grappoli interi, affinamento in botti usate per preservare la purezza del Pinot Noir, con un intervento minimo.
- All'occhio: veste rubino con riflessi granato, di una texture setosa e luminosa.
- Al naso: amarena, peonia, sottobosco umido, poi un tocco di liquirizia e una punta salina nel finale.
- In bocca: attacco vivace e preciso, tannini gessosi, acidità tesa che porta una mineralità pietrosa, finale lungo e salino.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne gli aromi.
Un'annata segnata da una maturità precoce e una concentrazione fruttata, pur mantenendo una bella freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fino al 2030, conservato in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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