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Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes 2022
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Marthe Henry Savigny-lès-Beaune Les Guettottes 2022, nascido nas encostas argilo-calcárias. Este Pinot Noir, vinificado em cachos inteiros e envelhecido em barricas usadas, revela cereja e especiarias. Vivo e mineral, oferece uma textura sedosa e taninos finos. Ideal com carnes ou queijos, para degustar agora ou nos próximos 3 a 5 anos.
Um domaine familiar enraizado na Borgonha, onde o legado de Pierre Boillot se perpetua com um toque contemporâneo.
- Terroir: 2,5 hectares de vinhas na Côte de Beaune, cujos solos argilo-calcários de Savigny-lès-Beaune, moldados por séculos de clima borgonhês, oferecem equilíbrio entre frescor e profundidade.
- Vinificação: cachos inteiros, envelhecimento em barricas usadas para preservar a pureza do Pinot Noir, com uma intervenção mínima.
- À vista: cor rubi com reflexos granada, de uma textura sedosa e luminosa.
- No nariz: cereja ginja, peónia, bosque húmido, depois um toque de alcaçuz e uma nota salina no final.
- Na boca: ataque vivo e preciso, taninos gizentos, acidez tensa que sustenta uma mineralidade pedregosa, final longo e salino.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para libertar os seus aromas.
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e uma concentração frutada, mantendo ao mesmo tempo um belo frescor.
- Potencial de guarda: a apreciar até 2030, conservado em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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