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Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes 2022
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Marthe Henry Savigny-lès-Beaune Les Guettottes 2022, né sur les coteaux argilo-calcaires. Ce Pinot Noir, vinifié en grappes entières et élevé en fûts usagés, dévoile cerise et épices. Vif et minéral, il offre une texture soyeuse et des tanins fins. Idéal avec viandes ou fromages, à déguster maintenant ou d’ici 3 à 5 ans.
Un domaine familial ancré en Bourgogne, où l’héritage de Pierre Boillot se perpétue avec une touche contemporaine.
- Terroir : 2,5 hectares de vignes en Côte de Beaune, dont les sols argilo-calcaires de Savigny-lès-Beaune, façonnés par des siècles de climat bourguignon – équilibre entre fraîcheur et profondeur.
- Vinification : grappes entières, élevage en fûts usagés pour préserver la pureté du Pinot Noir, avec une intervention minimale.
- À l’œil : robe rubis aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
- Au nez : cerise griotte, pivoine, sous-bois humide, puis une touche de réglisse et une pointe saline en finale.
- En bouche : attaque vive et précise, tanins crayeux, acidité tendue qui porte une minéralité pierreuse, finale longue et saline.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer ses arômes.
Un millésime marqué par une maturité précoce et une concentration fruitée, tout en gardant une belle fraîcheur.
- Potentiel de garde : à apprécier jusqu’en 2030, conservé dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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