Vinho Tinto Bordeaux : Compra de Grands Crus Online
Bordeaux Tinto: Compra e Venda de Grandes Vinhos Tintos de Bordeaux
A Região de Bordeaux é unanimemente reconhecida pela qualidade de seus grandes vinhos tintos. Os melhores vinhos tintos de Bordeaux são objeto de venda en primeur através do comércio de Bordeaux e, a cada ano, as notas en primeur dos maiores críticos de degustação são muito aguardadas (especialmente a nota de Robert Parker). De fato, é a sua avaliação dos vinhos que determinará o tom da classificação dos vinhos por ano (quanto mais renomado o ano, melhor a nota atribuída e mais alto o preço de venda).
A Margem Esquerda de Bordeaux produz vinhos tintos equilibrados e tânicos, compostos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot nas mais belas appellations do Médoc (cf. Margaux, Saint Julien, Saint Estèphe e Pauillac) e das Graves (cf. Pessac Léognan). Os melhores vinhos tintos dessas grandes appellations de Bordeaux beneficiam da grande classificação dos vinhos de Bordeaux de 1855 (do 1er cru classé ao 5º cru classé) e merecem um longo envelhecimento para expressar toda a sua complexidade. O preço dos melhores vinhos de Bordeaux tintos (1ers crus classés) é frequentemente elevado, mas esses grandes vinhos de Bordeaux tintos são raros e únicos, e a sua qualidade parece justificá-lo. Nas proximidades do sul da cidade de Bordeaux situa-se a appellation Graves, cujos vinhos de Pessac Léognan são os melhores (o Château Haut Brion possui o status excepcional de 1er cru Classé em 1855). As castas são idênticas, mas o Cabernet Franc e o Petit Verdot são aqui mais limitados. Os melhores vinhos tintos de Pessac Léognan apresentam uma característica defumada, de tabaco frio e aromas minerais. Graças aos seus solos bem drenados, esta appellation de Bordeaux tinto se destaca nas colheitas menores, como 1967, 1972, 1974, 1987, 1993, 1994, 1997, 2002 ou 2007...
A Margem Direita de Bordeaux propõe, por sua vez, vinhos tintos mais suaves, com uma fruta exuberante, compostos essencialmente de Merlot, Cabernet Franc e uma proporção menor de Cabernet Sauvignon (cf. Saint Emilion ou Pomerol), podendo ser apreciados mais rapidamente, mesmo que também sejam dotados de um grande potencial de guarda. Os melhores St Emilion beneficiam de uma classificação em 1er Grands Crus Classés (4 classificados A e 14 classificados B na última classificação de 2012). Os Crus Classés A atuam em um registro mais potente. A qualidade do milésimo é um fator importante em Bordeaux, mas a melhoria dos cuidados dedicados às vinhas, assim como os métodos modernos de vinificação, conseguem atenuar as diferenças (não há mais milésimos verdadeiramente ruins atualmente).
Os grandes anos de Bordeaux tintos continuam sendo, evidentemente, os mais procurados (1961, 1982, 1990, 2000, 2005, 2009 e 2010). Os melhores vinhos tintos de Bordeaux são capazes de envelhecer por várias décadas (temperatura de conservação a 12/13°) e a paciência é recomendada para aproveitar plenamente o seu potencial de guarda. As harmonizações mais simples com os melhores Bordeaux tintos são frequentemente recomendadas (cordeiro assado, carré de vitela braseado, carne vermelha grelhada). Com o passar do tempo, a caça miúda de pena e a trufa serão boas companheiras. Os Bordeaux tintos podem harmonizar com alguns queijos de massa dura (Gouda e Tomme). A temperatura de serviço recomendada para as garrafas de Bordeaux é de 16 a 18°.
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