Como servir e decantar corretamente um Château Latour para aproveitá-lo ao máximo?
Considerando a potência tânica característica dos vinhos do Château Latour, uma aeração cuidadosa é indispensável. Para as safras relativamente jovens (anos 1990 a 2010), aconselha-se decantar o vinho pelo menos 2 a 3 horas antes do serviço, ou até mais. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18 °C. Para as safras antigas (1950-1970), prefira uma decantação suave e breve, prestando atenção aos sedimentos. Uma taça tipo Bordeaux de abertura larga permitirá ao bouquet complexo expressar-se plenamente.
