Os vinhos brancos doces do Sudoeste são comparáveis aos grandes Sauternes?
O Sudoeste produz vinhos brancos licorosos e doces de uma qualidade notável, muitas vezes injustamente desconhecidos. A região produz vinhos licorosos de grande qualidade, sendo que alguns não têm nada a invejar às produções do Sauternais, nomeadamente na appellation Jurançon, com perfumes de baunilha, mel e frutas cristalizadas. O Pacherenc du Vic-Bilh e o Monbazillac oferecem também vinhos doces de uma bela complexidade aromática. Essas garrafas de exceção, provenientes de vindimas tardias ou de passerillage, harmonizam-se maravilhosamente com o foie gras, grande especialidade gastronômica da região.
