O domínio Hubert Lamy está estabelecido em Saint-Aubin, uma aldeia da Côte de Beaune na Borgonha. O seu vinhedo de 18,5 hectares estende-se por quatro appellations prestigiosas: Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. Esta posição geográfica privilegiada, no coração da Côte de Beaune, permite ao domínio propor uma gama de notável diversidade, desde os villages aos premiers crus, até ao grand cru Criots-Bâtard-Montrachet.