Weinbach Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg Sélection de Grains Nobles 2017 37.5cl
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Fondato nel 1612 dai monaci Cappuccini, questo rinomato domaine dell'Alsazia viene acquistato dai fratelli Faller nel 1898. Il Domaine Weinbach è un domaine di "donne". Infatti, a partire dal 1979, il domaine viene ripreso da Colette Faller e dalle sue due figlie Catherine e Laurence. Dal 2015, e dopo la scomparsa di Laurence Faller, Catherine e suo figlio Théo sono a capo dell'azienda di famiglia. Il Domaine Weinbach si estende su una trentina di ettari di vigneti.
Sulla superficie coltivata, circa 28 ettari sono destinati a vitigni bianchi (48% di Riesling, 25% di Gewurztraminer, 13% di Pinot gris d'Alsace, 7% di Pinot blanc, 3% di Muscat à petits grains blancs e 4% di Sylvaner). Poco più di un ettaro è coltivato a vitigno rosso (100% pinot noir). Le viti hanno in media una trentina d'anni. La coltivazione della vigna è controllata e rispettosa dell'ambiente. Le uve vengono vendemmiate a mano. Dal 1990, il Domaine Weinbach è certificato in agricoltura biologica. Il lavoro in vigna si svolge quindi senza diserbanti, senza fertilizzanti e senza prodotti fitosanitari e insetticidi chimici. Dal 1998 il Domaine Weinbach pratica anche la biodinamica, non certificata. Il vigneto si trova su magnifici terroir come il Clos des Capucins, l'Altenbourg e i grand cru Schlossberg, Furstentum, Mambourg e Marckrain. Il Domaine Weinbach produce circa 130 000 bottiglie all'anno. Tra i vini del domaine, la cuvée Alsace Pinot noir W esprime bei sentori di frutta con nocciolo. La cuvée Pinot gris Altenbourg offre note tostate. La cuvée Alsace Gewurztraminer SGN presenta una bella complessità aromatica. La cuvée Altenbourg Quintessence de Grains Nobles è una cuvée estremamente rara, intensa e ben equilibrata. Infine il Grand Cru d'Alsace Riesling Schlossberg Clos des Capucins cuvée Sainte Catherine, con note di limone candito e una bella persistenza in bocca, ha un buon potenziale di invecchiamento.
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