Weinbach Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg Seleção de Grãos Nobres 2017 37,5cl
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Criado em 1612 pelos monges Capuchinhos, este domínio muito renomado da Alsácia foi adquirido pelos irmãos Faller em 1898. O Domaine Weinbach é um domínio de "mulheres". De fato, a partir de 1979, o domínio foi assumido por Colette Faller e suas duas filhas Catherine e Laurence. Desde 2015, e após o falecimento de Laurence Faller, Catherine e seu filho Théo estão à frente da propriedade familiar. O Domaine Weinbach se estende por cerca de trinta hectares de vinhas.
Na superfície plantada, cerca de 28 hectares são de castas brancas (48% de Riesling, 25% de Gewurztraminer, 13% de Pinot gris d'Alsace, 7% de Pinot blanc, 3% de Muscat à petits grains blancs e 4% de Sylvaner). Um pouco mais de um hectare é plantado com casta tinta (100% Pinot noir). As vinhas têm em média uma trintena de anos. O cultivo da vinha é controlado e respeitoso com o meio ambiente. As uvas são vindimadas à mão. Desde 1990, o Domaine Weinbach é certificado em agricultura biológica. O trabalho na vinha é feito sem herbicidas, sem fertilizantes e sem produtos de tratamento e inseticidas químicos. Desde 1998 o Domaine Weinbach pratica também a biodinâmica, não certificada. O vinhedo situa-se em magníficos terroirs como o Clos des Capucins, o Altenbourg e os grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg e Marckrain. O Domaine Weinbach produz cerca de 130 000 garrafas por ano. Entre os vinhos do domaine, a cuvée Alsace Pinot noir W exprime belos aromas de frutas com caroço. A cuvée Pinot gris Altenbourg propõe notas tostadas. A cuvée Alsace Gewurztraminer SGN dispõe de uma bela complexidade aromática. A cuvée Altenbourg Quintessence de Grains Nobles é uma cuvée extremamente rara, intensa e bem equilibrada. Por fim, o Grand Cru d'Alsace Riesling Schlossberg Clos des Capucins cuvée Sainte Catherine, com notas de limão confitado e um belo comprimento em boca, dispõe de um bom potencial de guarda.
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