Château Rabaud-Promis

Una produzione limitata e curata - Premier Grand Cru Classé di Sauternes

I vini del Château Rabaud Promis : acquisto al miglior prezzo

Il Château Rabaud Promis è una vera perla nel cuore dell'appellazione Sauternes, situato a soli 45 km a sud-est di Bordeaux. Proprietà della famiglia Déjean da diversi decenni, questo prestigioso Domaine, classificato Premier Cru nel celebre classement del 1855, si estende su 33 ettari di vigne piantate su terreni di ghiaie argillose. Conosciuto per i suoi eccezionali vini liquorosi, questo Domaine è tra i grandi riferimenti di Sauternes, accanto a Sigalas-Rabaud e Lafaurie-Peyraguey. 

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Prezzo

60,00 € - 80,00 €

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Punteggio Parker WA

89 - 94

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Punteggio Bettane & Desseauve

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Bordeaux | Sauternes

Rabaud Promis 1975

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Storia del Château Rabaud Promis  

Il Château Rabaud Promis affonda le sue radici nel XVII secolo. Il Domaine, anticamente noto come « champ de Rabeaud », fu portato in dote nel 1660 ad Antoine de Cazeau in occasione del suo matrimonio con Madame Peyronne de Rabeau. Il nome della famiglia Rabeaud si evolse nel corso dei secoli per diventare Rabaud. Il Domaine rimase nelle mani dei suoi discendenti fino all'inizio del XX secolo. È nel 1903 che la storia del castello prende una svolta importante: Gaston Drouilhet de Sigalas vende una parte dell'antico Domaine ad Adrien Promis, che battezza la sua acquisizione Château Rabaud-Promis, segnando la nascita di uno dei grandi produttori di Sauternes.  

Nel corso dei decenni, il Domaine ha attraversato diverse fasi di gestione. Dopo una breve riunificazione con il Château Sigalas-Rabaud all'inizio del XX secolo, si separano nuovamente nel 1952, e fu la famiglia Déjean a prendere le redini di Rabaud-Promis nel 1950. Sotto l'impulso di Philippe Déjean, il Domaine viene rinnovato e modernizzato, pur conservando il suo patrimonio. Nel 2020, il Domaine si associa a Jean Merlaut, proprietario del Château Gruaud Larose a Saint-Julien, al fine di perpetuare e rafforzare l'eccellenza dei vini del Château Rabaud Promis.

Terroir e Vigne del Château Rabaud Promis  

Il vigneto del Château Rabaud Promis si estende su 33 ettari, principalmente dedicati alla produzione di vini liquorosi. Le viti beneficiano di un terroir eccezionale situato su una cresta di argilla ghiaiosa, un suolo ideale per la coltivazione della vite, che offre un drenaggio naturale e un'esposizione perfetta per la maturazione dell'uva. Questo terroir unico è caratterizzato dalla presenza di ciottoli e ghiaia, che ricordano alcuni dei grandi vigneti di Châteauneuf-du-Pape.  

I vitigni coltivati nel Domaine sono principalmente composti da Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (18%) e Muscadelle (2%). Questi vitigni sono i pilastri della denominazione Sauternes, ognuno dei quali apporta caratteristiche distinte ai vini. Il Sémillon conferisce ricchezza e opulenza, il Sauvignon Blanc apporta freschezza e vivacità, mentre la Muscadelle aggiunge delicate note aromatiche floreali.  

Le viti, con un'età media di 40 anni, sono piantate a una densità di 6.600 ceppi per ettaro, il che consente una migliore concentrazione delle uve. Il clima specifico della regione, caratterizzato dalle nebbie mattutine provenienti dal vicino fiume Ciron, favorisce la comparsa della muffa nobile (Botrytis cinerea), condizione indispensabile per la produzione dei grandi vini di Sauternes.  

Vinificazioni del Château Rabaud Promis  

Il processo di vinificazione al Château Rabaud Promis è una sottile combinazione tra tradizione e modernità. Le uve vengono raccolte a mano, in più passaggi successivi, al fine di selezionare soltanto i grappoli colpiti dalla muffa nobile, garantendo così la qualità ottimale del mosto. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate con presse pneumatiche, che consentono un'estrazione delicata dei succhi.  

La fermentazione si svolge sia in vasche in acciaio inox che in barriques di rovere francese. Questo approccio permette di preservare la freschezza degli aromi apportando al contempo la struttura e la complessità necessarie all'invecchiamento. I vini del Château Rabaud Promis vengono poi elevati per 12-14 mesi in barriques, di cui circa il 30% di fusti nuovi, conferendo loro sottili aromi di vaniglia, caramello e spezie.  

Questa cura apportata a ogni fase della vinificazione consente al Domaine di produrre vini equilibrati, al tempo stesso potenti ed eleganti, senza eccesso di zucchero, al fine di preservare un profilo digeribile e armonioso.  

Le cuvée del Château Rabaud Promis  

Il Château Rabaud Promis produce due vini liquorosi emblematici:

Il Grande Vino del Château Rabaud Promis  

Il « Grande Vino » è l'espressione ultima del savoir-faire del Domaine. Questo vino complesso e intenso si caratterizza per profondi aromi di ananas, caprifoglio, marmellata d'arancia, con un delicato tocco di caramello, particolarmente marcato nelle annate come il 2001. In bocca si rivela corposo e potente, con un finale lungo e persistente. Questo Sauternes ha un eccezionale potenziale di invecchiamento, potendo evolvere magnificamente per 7-20 anni e, per le grandi annate come il 1988, fino a 35 anni. Gli amatori possono quindi aspettarsi vini in piena maturità dopo diverse decenni di invecchiamento.  

La Cuvée « Raymond Louis »  

Dal 2013, il Domaine propone anche una seconda cuvée denominata « Raymond Louis », in omaggio a Raymond Louis Lanneluc, primo membro della famiglia ad aver gestito il Domaine. Proveniente da parcelle più giovani, questo vino è più fresco e goloso, con note di pera e pompelmo. Meno complesso del grande vino, offre un approccio più accessibile allo stile Rabaud Promis, conservando al contempo una bella freschezza e una morbidezza in bocca. Il suo potenziale di invecchiamento è di 4-8 anni, il che ne fa un vino da degustare più rapidamente rispetto al primo vino del Domaine.

Promesse de Rabaud-Promis  

Infine, il Domaine propone anche un'altra cuvée, la « Promesse de Rabaud-Promis », che riassume bene lo spirito della maison. Elaborata con la stessa cura delle altre cuvée, offre un approccio più accessibile e immediato, ideale per gli amatori di Sauternes in cerca di scoperta.

Le migliori annate di Sauternes e Barsac, due prestigiose denominazioni di Bordeaux, annoverano anni di eccezione come il 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 e 1967, riconosciute per la loro finezza e complessità. Tra le annate più recenti, si notano 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, nonché la leggendaria 2001. Gli amatori di vini dolci apprezzeranno anche le annate 2005, 2007, 2009, 2010 e 2013. Infine, le eccellenti condizioni climatiche degli ultimi decenni hanno dato annate memorabili nel 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019. Questi vini offrono una ricchezza aromatica unica e un notevole potenziale di invecchiamento.

Scoprite i tesori d'eccezione dei Grands Crus Classés di Sauternes e Barsac, dove ogni Domaine racconta una storia unica di savoir-faire ed eccellenza. Il prestigioso Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, incarna la quintessenza del Sauternes. Tra i Premiers Grands Crus Classés, esplorate le sfumature del Château Climens e del Château Coutet a Barsac, così come le meraviglie del Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud e Château Suduiraut a Sauternes. Ogni Domaine vi invita a immergervi nell'universo incantevole dei vini liquorosi, unendo ricchezza aromatica, finezza ed eleganza, per un'esperienza sensoriale indimenticabile.

Il Château Rabaud Promis, Premier Cru Classé di Sauternes, incarna l'eccellenza dei vini liquorosi di questa prestigiosa denominazione. Grazie al suo eccezionale terroir, al suo savoir-faire familiare e al suo impegno in una viticoltura sostenibile, il Domaine produce vini eleganti e complessi, capaci di invecchiare per decenni. Che si tratti del Grande Vino del Château Rabaud Promis o della cuvée « Raymond Louis », ogni vino è il riflesso di una storia ricca e di una passione per il vino tramandata di generazione in generazione.  

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