Château Rabaud-Promis

Eine limitierte und sorgfältige Produktion – Premier Grand Cru Classé de Sauternes

Die Weine von Château Rabaud Promis: zum besten Preis kaufen

Das Château Rabaud Promis ist eine wahre Perle im Herzen der Appellation Sauternes, nur 45 km südöstlich von Bordeaux gelegen. Seit mehreren Jahrzehnten im Besitz der Familie Déjean, erstreckt sich dieses prestigeträchtige domaine, das beim berühmten Klassement von 1855 als Premier Cru eingestuft wurde, über 33 Hektar Weinreben auf tonig-kiesigen Böden. Bekannt für seine außergewöhnlichen Süßweine, gehört dieses domaine zu den großen Referenzen des Sauternes, neben Sigalas-Rabaud und Lafaurie-Peyraguey. 

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Rabaud Promis 1975
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Bordeaux | Sauternes

Rabaud Promis 1975

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Geschichte des Château Rabaud Promis  

Das Château Rabaud Promis hat seine Wurzeln im 17. Jahrhundert. Das Weingut, einst bekannt unter dem Namen „champ de Rabeaud", wurde 1660 als Mitgift Antoine de Cazeau anlässlich seiner Heirat mit Madame Peyronne de Rabeau eingebracht. Der Name der Familie Rabeaud wandelte sich im Laufe der Jahrhunderte zu Rabaud. Das Weingut blieb bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts in den Händen seiner Nachkommen. Im Jahr 1903 nahm die Geschichte des Château eine wichtige Wendung: Gaston Drouilhet de Sigalas verkaufte einen Teil des ehemaligen Weinguts an Adrien Promis, der seinen Erwerb Château Rabaud-Promis taufte und damit die Geburt eines der großen Sauternes-Erzeuger markierte.  

Im Laufe der Jahrzehnte hat das Weingut mehrere Verwaltungsphasen erlebt. Nach einer kurzen Wiedervereinigung mit dem Château Sigalas-Rabaud zu Beginn des 20. Jahrhunderts trennten sie sich 1952 erneut, und die Familie Déjean übernahm 1950 die Leitung von Rabaud-Promis. Unter dem Antrieb von Philippe Déjean wurde das Weingut renoviert und modernisiert, während sein Erbe bewahrt blieb. Im Jahr 2020 schloss sich das Weingut mit Jean Merlaut zusammen, dem Eigentümer des Château Gruaud Larose in Saint-Julien, um die Exzellenz der Weine des Château Rabaud Promis fortzuführen und zu stärken.

Terroirs und Reben des Château Rabaud Promis  

Der Weinberg des Château Rabaud Promis erstreckt sich über 33 Hektar, die hauptsächlich der Erzeugung von Süßweinen gewidmet sind. Die Reben profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir auf einem Kamm aus tonhaltigem Kies, einem idealen Boden für den Weinbau, der natürliche Drainage und eine optimale Exposition für die Traubenreife bietet. Dieses einzigartige Terroir ist durch das Vorhandensein von Kieseln und Steinen geprägt, die an einige der großen Weinberge von Châteauneuf-du-Pape erinnern.  

Die im Weingut angebauten Rebsorten bestehen hauptsächlich aus Sémillon (80 %), Sauvignon Blanc (18 %) und Muscadelle (2 %). Diese Rebsorten sind die Grundpfeiler der Appellation Sauternes, wobei jede den Weinen ihre charakteristischen Eigenschaften verleiht. Der Sémillon verleiht Reichtum und Opulenz, der Sauvignon Blanc bringt Frische und Lebendigkeit, während die Muscadelle zarte florale Aromanoten hinzufügt.  

Die Reben, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, werden mit einer Dichte von 6.600 Stöcken pro Hektar gepflanzt, was eine bessere Konzentrierung der Trauben ermöglicht. Das spezifische Klima der Region, geprägt von den morgendlichen Nebeln des nahe gelegenen Flusses Ciron, begünstigt das Auftreten der Edelfäule (Botrytis cinerea), eine unverzichtbare Voraussetzung für die Erzeugung der großen Weine von Sauternes.  

Vinifikation des Château Rabaud Promis  

Der Vinifikationsprozess im Château Rabaud Promis ist eine subtile Verbindung aus Tradition und Moderne. Die Trauben werden von Hand gelesen, in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen, um nur die von Edelfäule befallenen Trauben auszuwählen und so die optimale Qualität des Mostes zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben mit pneumatischen Pressen gepresst, was eine schonende Extraktion der Säfte ermöglicht.  

Die Gärung findet sowohl in Edelstahltanks als auch in französischen Eichenholzfässern statt. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Frische der Aromen zu bewahren und gleichzeitig die für die Reifung notwendige Struktur und Komplexität zu verleihen. Die Weine des Château Rabaud Promis werden anschließend 12 bis 14 Monate im Fass ausgebaut, davon etwa 30 % in neuen Fässern, was ihnen subtile Aromen von Vanille, Karamell und Gewürzen verleiht.  

Diese Sorgfalt, die jedem Schritt der Vinifikation gewidmet wird, ermöglicht es dem domaine de, ausgewogene Weine zu erzeugen, die zugleich kraftvoll und elegant sind, ohne übermäßigen Zuckergehalt, um ein bekömmliches und harmonisches Profil zu bewahren.  

Die Cuvées des Château Rabaud Promis  

Das Château Rabaud Promis produziert zwei emblematische Süßweine:

Le Grand Vin du Château Rabaud Promis  

Der „Grand Vin" ist der ultimative Ausdruck des Könnens des Weinguts. Dieser komplexe und intensive Wein zeichnet sich durch tiefe Aromen von Ananas, Geißblatt und Orangenmarmelade aus, mit einem feinen Hauch von Karamell, der bei Jahrgängen wie 2001 besonders ausgeprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll mit einem langen und anhaltenden Abgang. Dieser Sauternes besitzt ein außergewöhnliches Reifepotenzial und kann sich über 7 bis 20 Jahre prachtvoll entwickeln – bei großen Jahrgängen wie 1988 sogar bis zu 35 Jahre. Liebhaber dürfen sich also auf vollgereifte Weine nach mehreren Jahrzehnten der Reifung freuen.  

Die Cuvée „Raymond Louis"  

Seit 2013 bietet das Weingut auch eine zweite Cuvée an, die den Namen „Raymond Louis" trägt, zu Ehren von Raymond Louis Lanneluc, dem ersten Familienmitglied, das das Weingut bewirtschaftet hat. Dieser Wein, der aus jüngeren Parzellen stammt, ist frischer und zugänglicher, mit Noten von Birne und Grapefruit. Weniger komplex als der große Wein bietet er einen zugänglicheren Einstieg in den Stil von Rabaud Promis, bewahrt dabei aber eine schöne Frische und Rundheit am Gaumen. Sein Reifepotenzial beträgt 4 bis 8 Jahre, was ihn zu einem Wein macht, der schneller genossen werden sollte als der erste Wein des Weinguts.

Promesse de Rabaud-Promis  

Schließlich bietet das Weingut auch eine weitere Cuvée an, die „Promesse de Rabaud-Promis", die den Geist des Hauses treffend zusammenfasst. Mit der gleichen Sorgfalt wie die anderen Cuvées hergestellt, bietet sie einen zugänglicheren und unmittelbaren Ansatz, ideal für Sauternes-Liebhaber auf der Suche nach neuen Entdeckungen.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei prestigeträchtigen Appellationen von Bordeaux, umfassen Ausnahmejahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind. Unter den jüngeren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie das legendäre 2001 hervorzuheben. Liebhaber süßer Weine werden auch die Jahre 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 schätzen. Schließlich haben die hervorragenden klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte denkwürdige Jahrgänge in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 hervorgebracht. Diese Weine bieten eine einzigartige aromatische Fülle und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes Weingut eine einzigartige Geschichte von Können und Exzellenz erzählt. Das renommierte Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés erkunden Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac sowie die Wunder von Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes Weingut lädt Sie ein, in die zauberhafte Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatische Fülle, Finesse und Eleganz vereinen, für ein unvergessliches Sinneserlebnis.

Das Château Rabaud Promis, Premier Cru Classé de Sauternes, verkörpert die Exzellenz der Süßweine dieser prestigeträchtigen Appellation. Dank seines außergewöhnlichen Terroirs, seines familiären Könnens und seines Engagements für einen nachhaltigen Weinbau erzeugt das Weingut elegante und komplexe Weine, die über Jahrzehnte reifen können. Ob der Grand Vin du Château Rabaud Promis oder die Cuvée „Raymond Louis" – jeder Wein spiegelt eine reiche Geschichte und eine von Generation zu Generation weitergegebene Leidenschaft für den Wein wider.  

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