Château Rabaud-Promis

Eine limitierte und sorgfältige Produktion – Premier Grand Cru Classé de Sauternes

Die Weine des Château Rabaud Promis: zum besten Preis kaufen

Das Château Rabaud Promis ist eine wahre Perle im Herzen der Appellation Sauternes, nur 45 km südöstlich von Bordeaux gelegen. Seit mehreren Jahrzehnten im Besitz der Familie Déjean, erstreckt sich dieses prestigeträchtige Weingut, das beim berühmten Klassifikation von 1855 als Premier Cru eingestuft wurde, über 33 Hektar Rebfläche auf tonig-kiesigen Böden. Bekannt für seine außergewöhnlichen Süßweine, gehört dieses Weingut zu den großen Referenzen von Sauternes, neben Sigalas-Rabaud und Lafaurie-Peyraguey. 

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Rabaud Promis 1975
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Bordeaux | Sauternes

Rabaud Promis 1975

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Geschichte des Château Rabaud Promis  

Das Château Rabaud Promis hat seine Wurzeln im 17. Jahrhundert. Das Weingut, ehemals bekannt unter dem Namen „champ de Rabeaud", wurde 1660 als Mitgift an Antoine de Cazeau anlässlich seiner Hochzeit mit Madame Peyronne de Rabeau eingebracht. Der Name der Familie Rabeaud entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte zu Rabaud. Das Weingut blieb bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts in den Händen seiner Nachkommen. Im Jahr 1903 nimmt die Geschichte des Châteaus eine wichtige Wendung: Gaston Drouilhet de Sigalas verkauft einen Teil des ehemaligen Weinguts an Adrien Promis, der seinen Erwerb Château Rabaud-Promis tauft und damit die Geburt eines der großen Produzenten von Sauternes markiert.  

Im Laufe der Jahrzehnte hat das Weingut mehrere Verwaltungsphasen erlebt. Nach einer kurzen Wiedervereinigung mit dem Château Sigalas-Rabaud zu Beginn des 20. Jahrhunderts trennten sie sich 1952 erneut, und die Familie Déjean übernahm 1950 die Leitung von Rabaud-Promis. Unter dem Einfluss von Philippe Déjean wurde das Weingut renoviert und modernisiert, wobei sein Erbe bewahrt blieb. Im Jahr 2020 schloss sich das Weingut mit Jean Merlaut zusammen, dem Eigentümer des Château Gruaud Larose in Saint-Julien, um die Exzellenz der Weine des Château Rabaud Promis zu erhalten und zu stärken.

Terroir und Weinberge des Château Rabaud Promis  

Das Weinberg des Château Rabaud Promis erstreckt sich über 33 Hektar, die hauptsächlich der Produktion von Süßweinen gewidmet sind. Die Reben profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir auf einem Rücken aus tonigen Kiesen, einem idealen Boden für den Weinbau, der natürliche Drainage und eine perfekte Exposition für die Traubenreife bietet. Dieses einzigartige Terroir ist durch das Vorhandensein von Kieselsteinen und Schotter geprägt, was an einige der großen Weinberge von Châteauneuf-du-Pape erinnert.  

Die im Weingut angebauten Rebsorten bestehen hauptsächlich aus Sémillon (80 %), Sauvignon Blanc (18 %) und Muscadelle (2 %). Diese Rebsorten sind die Grundpfeiler der Appellation Sauternes, wobei jede den Weinen unterschiedliche Eigenschaften verleiht. Der Sémillon verleiht Fülle und Opulenz, der Sauvignon Blanc bringt Frische und Lebendigkeit, während die Muscadelle zarte blumige Aromanoten hinzufügt.  

Die Reben, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, werden mit einer Dichte von 6 600 Stöcken pro Hektar gepflanzt, was eine bessere Konzentration der Trauben ermöglicht. Das spezifische Klima der Region, geprägt durch die morgendlichen Nebel des nahe gelegenen Flusses Ciron, begünstigt das Auftreten der Edelfäule (Botrytis cinerea), eine unverzichtbare Voraussetzung für die Produktion der großen Weine von Sauternes.  

Vinifizierung des Château Rabaud Promis  

Der Vinifizierungsprozess im Château Rabaud Promis ist eine subtile Kombination aus Tradition und Moderne. Die Trauben werden von Hand geerntet, in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen, um nur die von Edelfäule befallenen Trauben auszuwählen und so die optimale Qualität des Mostes zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben mit pneumatischen Pressen gepresst, was eine schonende Extraktion der Säfte ermöglicht.  

Die Gärung findet sowohl in Edelstahltanks als auch in Fässern aus französischer Eiche statt. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Frische der Aromen zu bewahren und gleichzeitig die für die Reifung notwendige Struktur und Komplexität zu verleihen. Die Weine des Château Rabaud Promis werden anschließend 12 bis 14 Monate in Fässern ausgebaut, von denen etwa 30 % neu sind, was ihnen subtile Aromen von Vanille, Karamell und Gewürzen verleiht.  

Diese Sorgfalt, die jedem Schritt der Vinifizierung gewidmet wird, ermöglicht es dem Weingut, ausgewogene Weine zu produzieren, die zugleich kraftvoll und elegant sind, ohne übermäßigen Zuckergehalt, um ein bekömmliches und harmonisches Profil zu bewahren.  

Die Cuvées des Château Rabaud Promis  

Das Château Rabaud Promis produziert zwei emblematische Süßweine:

Der Grand Vin des Château Rabaud Promis  

Der « Grand Vin » ist der ultimative Ausdruck des Fachwissens des Weinguts. Dieser komplexe und intensive Wein zeichnet sich durch tiefe Aromen von Ananas, Geißblatt und Orangenmarmelade aus, mit einer delikaten Karamellnote, die besonders bei Jahrgängen wie 2001 ausgeprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Dieser Sauternes besitzt ein außergewöhnliches Reifepotenzial und kann sich wunderbar über 7 bis 20 Jahre entwickeln und bei großen Jahrgängen wie 1988 sogar bis zu 35 Jahre reifen. Liebhaber können daher nach mehreren Jahrzehnten der Reifung mit Weinen auf dem Höhepunkt ihrer Qualität rechnen.  

Die Cuvée « Raymond Louis »  

Seit 2013 bietet das Weingut auch eine zweite Cuvée namens « Raymond Louis » an, zu Ehren von Raymond Louis Lanneluc, dem ersten Familienmitglied, das das Weingut bewirtschaftet hat. Dieser Wein stammt von jüngeren Parzellen und ist frischer und zugänglicher, mit Noten von Birne und Grapefruit. Weniger komplex als der Grand Vin bietet er einen zugänglicheren Einstieg in den Stil von Rabaud Promis, bewahrt dabei jedoch eine schöne Frische und eine angenehme Rundheit am Gaumen. Sein Reifepotenzial beträgt 4 bis 8 Jahre, was ihn zu einem Wein macht, der schneller genossen werden sollte als der erste Wein des Weinguts.

Promesse de Rabaud-Promis  

Schließlich bietet das Weingut auch eine weitere Cuvée an, die « Promesse de Rabaud-Promis », die den Geist des Hauses treffend zusammenfasst. Mit derselben Sorgfalt wie die anderen Cuvées hergestellt, bietet sie einen zugänglicheren und unmittelbareren Einstieg, ideal für Sauternes-Liebhaber auf der Suche nach neuen Entdeckungen.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei renommierten Appellationen aus Bordeaux, umfassen außergewöhnliche Jahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind. Unter den jüngeren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie der legendäre 2001 hervorzuheben. Liebhaber von Süßweinen werden auch die Jahre 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 zu schätzen wissen. Schließlich haben die ausgezeichneten klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte unvergessliche Jahrgänge in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 hervorgebracht. Diese Weine bieten eine einzigartige aromatische Fülle und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes Weingut eine einzigartige Geschichte von Fachwissen und Exzellenz erzählt. Das renommierte Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés können Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac erkunden sowie die Wunder von Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes Weingut lädt Sie ein, in die zauberhafte Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatischen Reichtum, Finesse und Eleganz vereinen – für ein unvergessliches Sinneserlebnis.

Das Château Rabaud Promis, Premier Cru Classé de Sauternes, verkörpert die Exzellenz der Süßweine dieser renommierten Appellation. Dank seines außergewöhnlichen Terroirs, seines familiären Fachwissens und seines Engagements für einen nachhaltigen Weinbau produziert das Weingut elegante und komplexe Weine, die jahrzehntelang reifen können. Ob der Grand Vin des Château Rabaud Promis oder die Cuvée « Raymond Louis » – jeder Wein spiegelt eine reiche Geschichte und eine von Generation zu Generation weitergegebene Leidenschaft für den Wein wider.  

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