Château Sigalas Rabaud

Storia di Château Sigalas Rabaud

La storia di Château Sigalas Rabaud risale al XVII secolo, quando i magistrati del parlamento di Bordeaux scoprirono il potenziale dei grandi terroir della riva sinistra della Garonna. Fu in quel periodo che il consigliere Rabaud creò un vasto vigneto di 60 ettari, sfruttando l’eccezionale qualità dei terreni intorno al Ciron, affluente della Garonna. Questa tenuta si affermò rapidamente tra le più importanti della regione, al pari di proprietà prestigiose come Yquem e Rayne Vigneau, secondo il Guide Jullien del 1832.

Nel 1863 Henri de Sigalas acquista la tenuta, le cui condizioni si erano progressivamente deteriorate. Grazie al suo instancabile lavoro, riesce a ripristinare la reputazione del cru. Alla fine del XIX secolo, la proprietà, pur ridotta in superficie, è riconosciuta per la qualità costante dei suoi vini. Nel 1903 suo figlio Pierre Gaston de Sigalas, nonostante la passione per altri ambiti, conserva una parcella di 14 ettari che ribattezza "Sigalas Rabaud". Questo "gioiello di Sigalas" diventa così l’espressione di un terroir unico, che si distingue per regolarità e omogeneità.

Di generazione in generazione, la famiglia Sigalas continua a prendersi cura di questo gioiello vitivinicolo, modernizzando le strutture e adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente. Oggi Laure de Lambert Compeyrot, alla guida della proprietà dal 2013, porta avanti questa tradizione con passione, cercando di coniugare modernità e rispetto delle conoscenze ancestrali. Sotto la sua direzione, Sigalas Rabaud ha ottenuto la certificazione Haute Valeur Environnementale nel 2016, a testimonianza del suo impegno per una viticoltura sostenibile.

Terroir e vigneti di Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud si trova nel comune di Bommes, su un terroir unico di 14 ettari in un unico appezzamento, considerato tra i più omogenei e pregiati del Sauternais. La proprietà sorge sulla celebre "terrazza del Sauternais", un lieve pendio esposto a sud. Questo terroir presenta una composizione eccezionale, con un sottosuolo argilloso e un terreno siliceo-ghiaioso, deposito alluvionale lasciato dalla Garonna circa 600 000 anni fa. Questa combinazione assicura alla vite un apporto idrico ideale e una perfetta maturazione delle uve.

Un altro elemento fondamentale del terroir è la vicinanza al Ciron, piccolo fiume che attraversa la regione. Le sue acque fredde favoriscono la formazione delle nebbie mattutine necessarie allo sviluppo della Botrytis cinerea, il celebre fungo responsabile della muffa nobile. Questo processo naturale, amplificato dalle specifiche condizioni climatiche della regione, dà origine agli acini botritizzati, la cui concentrazione di aromi e zuccheri conferisce al Sauternes tutta la sua ricchezza. 

Il vigneto è coltivato prevalentemente a Sémillon (85 %), vitigno emblematico dei vini di Sauternes, a cui si aggiunge il Sauvignon Blanc (15 %), che apporta freschezza e vivacità. Per preservare la qualità genetica delle piante si pratica la selezione massale, che permette di conservare il patrimonio genetico dei vecchi ceppi più pregiati.

La coltivazione della vite presso Château Sigalas Rabaud è estremamente rigorosa. Le dimensioni contenute della tenuta consentono di seguire con precisione ogni parcella durante tutto l’anno, con interventi accurati come la scacchiatura, la sfogliatura e la rimozione dei tralci superflui. Ogni intervento è ponderato ed eseguito tempestivamente per garantire un raccolto d’eccezione.

Vinificazioni di Château Sigalas Rabaud

La vinificazione presso Château Sigalas Rabaud segue principi rigorosi, ereditati da generazioni di esperienza e competenza. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, in più passaggi successivi, per selezionare soltanto gli acini colpiti dalla muffa nobile. Questo processo lungo e meticoloso si protrae per diversi mesi, da settembre a novembre, poiché non tutte le uve maturano contemporaneamente. Ogni acino deve essere esaminato per verificarne la concentrazione di zuccheri e aromi prima della raccolta.

Una volta raccolte, le uve vengono pressate delicatamente con presse pneumatiche e verticali per estrarre un mosto puro e concentrato. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, per preservare ed esaltare gli aromi naturalmente presenti nelle uve botritizzate. I vini vengono poi affinati per 18 mesi in barrique, di cui il 25 % nuove, per conferire sottili note di vaniglia e spezie senza nascondere la ricchezza fruttata del vino.

Questo lungo e attento processo di affinamento permette ai vini di Sigalas Rabaud di sviluppare complessità aromatica, rotondità al palato e un enorme potenziale di invecchiamento. I vini della tenuta sono rinomati per la consistenza setosa, l’equilibrio tra dolcezza e freschezza e la notevole persistenza al palato.

Le cuvée di Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud - 1er Cru Classé 1855 (Sauternes)

La cuvée di punta della tenuta, Château Sigalas Rabaud, è la massima espressione di questo terroir d’eccezione. Ottenuto da un assemblaggio con almeno il 90 % di Sémillon, questo grande Sauternes viene affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese. Con un tenore zuccherino superiore a 120g/L, questo vino liquoroso conquista con il suo colore dorato e brillante e con un bouquet complesso di agrumi canditi, albicocche secche, miele e frutti esotici. Al palato rivela una consistenza morbida e un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole acidità che bilancia la dolcezza del vino.

Le Lieutenant de Sigalas

Le Lieutenant de Sigalas, il secondo vino della tenuta, proviene dallo stesso terroir del grand cru classé, ma si distingue per un assemblaggio di Sémillon (83 %) e Sauvignon Blanc (17 %). Con un tenore zuccherino leggermente inferiore (110g/L), questo vino liquoroso presenta aromi floreali e di frutti a polpa bianca. Più leggero e da consumare più giovane rispetto al primo vino, offre una piacevole freschezza al palato, pur mantenendo una notevole complessità aromatica. Si presta perfettamente ad abbinamenti originali, in particolare come aperitivo o con pollame e dessert alla frutta.

Le migliori annate di Sauternes e Barsac, due prestigiose denominazioni di Bordeaux, comprendono anni eccezionali come il 1945, il 1947, il 1949, il 1955, il 1959 e il 1967, rinomati per finezza e complessità. Tra le annate più recenti spiccano il 1975, il 1986, il 1988, il 1989, il 1990 e il leggendario 2001. Gli amanti dei vini dolci apprezzeranno anche le annate 2005, 2007, 2009, 2010 e 2013. Infine, le eccellenti condizioni climatiche degli ultimi decenni hanno dato vita ad annate memorabili nel 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019. Questi vini offrono una ricchezza aromatica unica e un notevole potenziale di invecchiamento.

Scoprite gli straordinari tesori dei Grands Crus Classés di Sauternes e Barsac, dove ogni tenuta racconta una storia unica di competenza ed eccellenza. Il prestigioso Château d’Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, incarna la quintessenza del Sauternes. Tra i Premiers Grands Crus Classés, esplorate le sfumature di Château Climens e Château Coutet a Barsac, oltre alle meraviglie di Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud e Château Suduiraut a Sauternes. Ogni tenuta vi invita a immergervi nell’incantevole mondo dei vini liquorosi, che uniscono ricchezza aromatica, finezza ed eleganza per un’esperienza sensoriale indimenticabile.

Château Sigalas Rabaud, con la sua ricca storia e il suo terroir eccezionale, incarna l’eccellenza dei Premiers Crus classificati di Sauternes. La sua produzione, frutto di cure costanti e attenzione ai dettagli, offre vini di grande finezza e di una ricchezza aromatica unica. Che si tratti del grand cru classé o del suo secondo vino, ogni bottiglia di Sigalas Rabaud promette piacere agli amanti dei grandi vini liquorosi. Con il suo impegno a favore di una viticoltura sostenibile, la tenuta perpetua una tradizione familiare guardando con decisione al futuro.