Claude Dugat

Geschichte des Domaine Claude Dugat

Die Geschichte des Domaine Claude Dugat ist untrennbar mit der einer tief in Gevrey-Chambertin verwurzelten Linie burgundischer Winzer seit dem 19. Jahrhundert verbunden. Das Weingut wurde 1991 von Claude Dugat in seiner heutigen Form gegründet und hat seinen Ursprung in einer weit zurückreichenden Familientradition von Weinbauarbeitern, die ihre Trauben zunächst an den Weinhandel verkauften. Claude, Erbe dieser langen Saga, setzte zu Beginn der 1990er Jahre einen entscheidenden Wendepunkt, als er beschloss, seine eigenen Weine abzufüllen und zu vermarkten. Diese mutige Entscheidung katapultierte das Weingut auf die internationale Bühne und machte es zu einer unumgänglichen Referenz für Kenner der Bourgogne-Weine.

Die Wiege des Weinguts ist der "Cellier aux Dîmes", ein historisches Gebäude aus dem 13. Jahrhundert, das 1956 von Maurice Dugat, Claudes Vater, erworben wurde. Dieser emblematische Ort, einst zur Lagerung der für die Kirche bestimmten landwirtschaftlichen Abgaben genutzt, bewahrt Überreste aus der gallo-römischen Epoche und verleiht der Weinproduktion eine mystische Dimension. Claude hat gemeinsam mit seiner Ehefrau Marie-Thérèse das Weingut dank vorbildlicher Bescheidenheit und unerschütterlichem Engagement auf höchste Anerkennungsstufen gebracht. Heute übernimmt die neue Generation: Die drei Kinder von Claude, Bertrand, Laetitia und Jeanne, leiten den Betrieb seit 2015. Bertrand überwacht hauptsächlich den Keller, während seine Schwestern sich um die Weinberge kümmern und dabei eine moderne Note einbringen, ohne das Familienerbe zu vernachlässigen. Dieser harmonische Übergang sichert die Kontinuität eines einzigartigen Stils, bei dem jeder Jahrgang die Geschichte eines geliebten Terroirs erzählt.

Terroirs und Weinberge des Domaine Claude Dugat

Im Domaine Claude Dugat ist das Terroir König, und jede Parzelle in Gevrey-Chambertin wird mit absolutem Respekt behandelt, um die Seele des Pinot Noir zu enthüllen. Die sechs Hektar Reben, davon drei im Eigentum und drei in Pacht mit vollständiger Kontrolle, profitieren von einem kalkhaltigen, an Schluff und Kieselsteinen reichen Boden, typisch für die Côte de Nuits. Dieses burgundische Terroir verleiht den Weinen eine elegante Mineralität, eine bemerkenswerte Finesse und eine Frische, die sie auszeichnet. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren umfassen einige der ältesten der Region, wie jene von 1910 auf winzigen Parzellen gepflanzten, die kleine, konzentrierte Beeren für eine unvergleichliche aromatische Intensität hervorbringen.

Seit 2013 setzt das Weingut auf nachhaltige, biologische und biodynamische Anbaumethoden und verzichtet auf chemische Düngemittel und Herbizide. Der Ansatz ist minimalistisch: eine "sanfte Hand" im Weinberg, um die Traubenqualität zu maximieren, mit kontrollierten Erträgen zur Förderung der natürlichen Konzentration. Die Lese, manuell und frühzeitig, wird nach Geschmack und nicht nach Laboranalyse entschieden, um die Säure zu bewahren und Überreife zu vermeiden, selbst in heißen Sommern. Zu den emblematischen Lagen gehören: Lavaux Saint-Jacques, ein Premier Cru auf südwestlich geneigtem Hang angrenzend an den Clos Saint-Jacques; Craipillot, auf flachem Gelände mit Geröll; La Perrière, ein ehemaliger Steinbruch mit fruchtbarem Boden; sowie die Grands Crus wie Charmes-Chambertin (0,31 ha auf eisenreichem, rötlichem Kalkboden), Griotte-Chambertin (0,16 ha in einem tiefliegenden Amphitheater mit flachem Boden) und Chapelle-Chambertin (auf kargem Boden, ideal für feuchte Jahre). Dieses außergewöhnliche Bourgogne-Terroir macht die Weine des Domaine Claude Dugat zur idealen Wahl für einen Weinkauf zum Lagern, mit einem reinen und nuancierten Ausdruck von Gevrey-Chambertin.

Vinifikationen des Domaine Claude Dugat

Die Vinifikation im Domaine Claude Dugat ist eine verfeinerte Kunst, getreu der Philosophie der Nicht-Intervention, um das Terroir zum Ausdruck zu bringen. Alle Trauben werden zu 100 % entrappt, was eine sanfte Extraktion begünstigt und herbale Noten vermeidet. Die Vergärung findet in Betonbehältern statt, mit behutsamen Pigeages zweimal täglich – gegenüber Remontages bevorzugt, um die Sauerstoffzufuhr zu begrenzen und die Frische zu bewahren. Nach etwa zwei Wochen im Behälter werden die Moste zwei Tage lang dekantiert, bevor sie für den malolaktischen Ausbau und die Reifung eingelassen werden.

Der Ausbau in Barriques, geliefert von der Küferei François Frères, variiert je nach Cuvée: kein neues Holz für den Bourgogne Rouge, 40 % für den Gevrey-Chambertin Village, bis zu 100 % für die Premiers und Grands Crus. Trotz dieser großzügigen Verwendung nehmen die Weine das Holz auf, ohne übermäßige Spuren davon zu zeigen, dank einer moderaten Extraktion und eines Stils, der sich hin zu weniger Holzeinfluss entwickelt hat. Ohne Chaptalisierung, Säuerung oder übermäßige Schwefelung und ohne Schönung oder Filtration bewahren die Weine ihre natürliche Authentizität, bisweilen mit einem leichten Depot in der Flasche – Zeichen einer behutsamen Behandlung. Dieser Ausbau von 15 bis 18 Monaten, beginnend im historischen, halb vergrabenen Keller und anschließend in einem kühleren Weinkeller, bringt ausgewogene Weine hervor, die Kraft und Finesse vereinen. Für Weinliebhaber auf der Suche nach traditioneller burgundischer Vinifikation bietet das Domaine Claude Dugat Cuvées von exemplarischer Reinheit, die wunderbar reifen werden.

Die Cuvées des Domaine Claude Dugat

Das Domaine Claude Dugat bietet eine begrenzte, aber prestigeträchtige Palette von Cuvées an, allesamt aus Pinot Noir, auf rund 24.000 Flaschen pro Jahr limitiert, was jeden Weinkauf zu einem Privileg macht.

Bourgogne Rouge: Als zugänglicher Einstieg in die Palette stammt dieser Wein aus Reben in Gevrey-Chambertin. Ohne neues Holz ausgebaut, bietet er eine reine und unmittelbare Frucht mit Noten frischer roter Früchte und einer ausgewogenen Struktur. Ideal für einen jungen Genuss, verkörpert er die elegante Schlichtheit des burgundischen Terroirs.

Gevrey-Chambertin Village: Assemblage mehrerer Dorfparzellen, ausgebaut in 40 % neuem Holz. Dieser Wein besticht durch seine ausgewogene Reife, eine saftige Frucht mit Noten von Johannisbeere und Kirsche, lebhafter Säure und feinen Tanninen. Ideal, um den Stil von Gevrey-Chambertin zu erkunden, vereint er Frische und Tiefe für eine Reife von 5–10 Jahren.

Gevrey-Chambertin 1er Cru: Hauptassemblage aus Craipillot (flaches Gelände mit fruchtbarem Boden) und La Perrière (ehemaliger Steinbruch), ausgebaut in 75 % neuem Holz. Blumig und würzig, mit Aromen von Rose und knackiger Frucht, setzt er auf Finesse statt auf Konzentration und bietet eine lebhafte und dynamische Substanz. Eine raffinierte Wahl für Liebhaber der Premiers Crus.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: Aus einem südwestlich geneigten Hang benachbart zum Clos Saint-Jacques, ausgebaut in 100 % neuem Holz. Dieser Cru entfaltet Noten von Pfingstrose und reiner Frucht, mit einer leuchtenden Dichte am Gaumen und einem geradlinigen Gerüst. Tiefgründig und nuanciert, verkörpert er die Exzellenz der Premiers Crus und ist für eine lange Reife konzipiert.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Aus einer Parzelle von 0,31 ha auf eisenreichem, rötlichem Kalkboden, ausgebaut in 100 % neuem Holz. Dicht und robust, mit reiner Frucht und einer lebhaften Säure, offenbart er fein geschliffene Tannine und eine introvertierte Substanz, die sich mit der Zeit entfaltet. Ein kraftvoller Grand Cru, ideal für Sammler.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: Aus einem 7 ha großen Standort auf kargem Boden, einschließlich der Lagen Chapelle und Les Gémeaux, ausgebaut in 100 % neuem Holz. Dieser Wein glänzt in kühlen Jahrgängen und bietet eine Robustheit, die durch mineralische Eleganz ausgeglichen wird. Bisweilen aus alten Reben von 1910 (limitierte Cuvée La Chapelle), ist er für eine außergewöhnliche Reife konzipiert.

Griotte-Chambertin Grand Cru: Aus der kleinsten Parzelle (0,16 ha) in diesem 2,73 ha großen Cru, auf flachem Boden in einem Amphitheater. In 100 % neuem Holz ausgebaut, explodiert er förmlich vor Frucht und Pfingstrose, mit einer samtigen und zarten Textur. Grazil und energiegeladen, ist er ein seltenes Juwel, begehrt für seine Weiblichkeit und Komplexität.

Besondere Erwähnung verdient die Cuvée La Marie, die 2018 lanciert wurde: samtig und großzügig, verleiht sie der Palette eine Note von Geschmeidigkeit.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Domaine Claude Dugat den Gipfel der Bourgogne-Weine darstellt, bei dem jede Flasche ein lebendiges Zeugnis eines außergewöhnlichen Terroirs und einer meisterhaften Vinifikation ist. Mit wettbewerbsfähigen Preisen auf unserem Vins & Millésimes profitieren Sie von diesen Raritäten, um Ihren Keller zu bereichern. Entdecken Sie jetzt die Weine des Domaine Claude Dugat und lassen Sie sich von der Authentizität von Gevrey-Chambertin bezaubern!