Claude Dugat

Geschichte des Domaine Claude Dugat

Die Geschichte des Domaine Claude Dugat ist untrennbar mit der einer tief in Gevrey-Chambertin verwurzelten Linie burgundischer Winzer seit dem 19. Jahrhundert verbunden. Das Weingut wurde 1991 von Claude Dugat in seiner heutigen Form gegründet und hat seinen Ursprung in einer weit zurückreichenden Familientradition von Weinbauern, die ihre Trauben zunächst an den Weinhandel verkauften. Claude, Erbe dieser langen Saga, leitete zu Beginn der 1990er Jahre eine entscheidende Wende ein, als er beschloss, seine eigenen Weine abzufüllen und zu vermarkten. Diese mutige Entscheidung katapultierte das Weingut auf die internationale Bühne und machte es zu einer unverzichtbaren Referenz für Kenner von Bourgogne-Weinen.

Das Herzstück des Weinguts ist der "Cellier aux Dîmes", ein historisches Gebäude aus dem 13. Jahrhundert, das 1956 von Maurice Dugat, dem Vater von Claude, erworben wurde. Dieser emblematische Ort, der einst zur Lagerung der für die Kirche bestimmten Abgaben genutzt wurde, bewahrt Überreste aus der gallo-römischen Epoche und verleiht der Weinproduktion eine mystische Dimension. Claude hat das Weingut gemeinsam mit seiner Frau Marie-Thérèse durch vorbildliche Bescheidenheit und unerschütterliches Engagement zu höchster Anerkennung geführt. Heute übernimmt die neue Generation das Ruder: Die drei Kinder von Claude – Bertrand, Laetitia und Jeanne – leiten das Weingut seit 2015. Bertrand betreut hauptsächlich den Keller, während seine Schwestern sich um die Weinberge kümmern und dem Erbe eine moderne Note verleihen, ohne es zu beeinträchtigen. Dieser harmonische Übergang sichert die Kontinuität eines einzigartigen Stils, in dem jeder Jahrgang die Geschichte eines geliebten Terroirs erzählt.

Terroirs und Reblagen des Domaine Claude Dugat

Im Domaine Claude Dugat ist das Terroir König, und jede Parzelle in Gevrey-Chambertin wird mit absolutem Respekt behandelt, um die Seele des Pinot Noir zu enthüllen. Die sechs Hektar Reben – davon drei im Eigenbesitz und drei gepachtet, jedoch mit vollständiger Kontrolle – profitieren von einem kalk- und lehmreichen Boden mit Kieselsteinen, typisch für die Côte de Nuits. Dieses burgundische Terroir verleiht den Weinen eine elegante Mineralität, bemerkenswerte Finesse und eine Frische, die sie auszeichnet. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren umfassen einige der ältesten der Region, wie jene, die 1910 auf winzigen Parzellen gepflanzt wurden und kleine, konzentrierte Beeren für eine unvergleichliche aromatische Intensität produzieren.

Seit 2013 setzt das Weingut auf nachhaltige, biologische und biodynamische Weinbaumethoden und verzichtet vollständig auf chemische Düngemittel und Herbizide. Der Ansatz ist minimalistisch: eine "leichte Hand" im Weinberg, um die Qualität der Trauben zu maximieren, mit kontrollierten Erträgen zur Förderung natürlicher Konzentration. Die Lese erfolgt manuell und frühzeitig, und die Entscheidung darüber wird nach dem Geschmack und nicht nach Laboranalysen getroffen, um die Säure zu erhalten und Überreife auch in heißen Sommern zu vermeiden. Zu den emblematischen Lagen gehören: Lavaux Saint-Jacques, ein Premier Cru auf einem südwestlichen Hang am Rand des Clos Saint-Jacques; Craipillot, auf ebenem Gelände mit Geröll; La Perrière, ein ehemaliger Steinbruch, der mit fruchtbarem Boden aufgefüllt wurde; sowie die Grands Crus wie Charmes-Chambertin (0,31 ha auf eisenreichem, rötlichem Kalkboden), Griotte-Chambertin (0,16 ha in einem flachen Amphitheater mit flachwürzelgem Boden) und Chapelle-Chambertin (auf kargem Boden, ideal für feuchte Jahre). Dieses außergewöhnliche Bourgogne-Terroir macht die Weine des Domaine Claude Dugat zu idealen Kandidaten für einen auf Reifung ausgerichteten Weinkauf und bietet einen reinen und nuancierten Ausdruck von Gevrey-Chambertin.

Vinifikationen des Domaine Claude Dugat

Die Vinifikation im Domaine Claude Dugat ist eine verfeinerte Kunst, die der Philosophie der Nicht-Intervention treu ist, um das Terroir zum Ausdruck kommen zu lassen. Alle Trauben werden zu 100 % entrappt, was eine sanfte Extraktion begünstigt und pflanzliche Noten vermeidet. Die Gärung findet in Betonbehältern statt, mit zweimal täglich durchgeführten, schonenden Pigeages – bevorzugt gegenüber Remontagen, um die Sauerstoffzufuhr zu begrenzen und die Frische zu erhalten. Nach etwa zwei Wochen im Tank werden die Säfte zwei Tage lang dekantiert, bevor sie für die malolaktische Gärung und den Ausbau in die Fässer gefüllt werden.

Der Ausbau in Barriques, die von der Küferei François Frères geliefert werden, variiert je nach Cuvée: kein neues Holz für die Rotweine aus Bourgogne, 40 % für den Gevrey-Chambertin Village, bis zu 100 % für die Premiers und Grands Crus. Trotz dieses großzügigen Einsatzes nehmen die Weine das Holz auf, ohne übermäßige Spuren davon zu zeigen, dank einer moderaten Extraktion und eines Stils, der sich hin zu weniger Holzeinfluss entwickelt hat. Ohne Chaptalisierung, Säuerung oder übermäßige Schwefelung sowie ohne Schönung oder Filtration bewahren die Weine ihre natürliche Authentizität, bisweilen mit einem leichten Depot in der Flasche – Zeichen einer sensiblen Behandlung. Dieser 15- bis 18-monatige Ausbau, der im historischen, halbversenkten Keller beginnt und dann in einem kühleren Keller fortgesetzt wird, bringt ausgewogene Weine hervor, die Kraft und Finesse vereinen. Für Liebhaber des Weinkaufs auf der Suche nach traditioneller burgundischer Vinifikation bietet das Domaine Claude Dugat Cuvées von vorbildlicher Reinheit, die prächtig reifen werden.

Die Cuvées des Domaine Claude Dugat

Das Domaine Claude Dugat bietet eine begrenzte, aber renommierte Auswahl an Cuvées an, die allesamt aus Pinot Noir stammen und auf etwa 24 000 Flaschen pro Jahr limitiert sind, was jeden Weinkauf zu einem Privileg macht.

Rotweine aus Bourgogne: Als zugänglicher Einstieg stammt dieser Wein aus Reben in Gevrey-Chambertin. Ohne neues Holz ausgebaut, bietet er reine und unmittelbare Frucht mit Noten von frischen roten Früchten und einer ausgewogenen Struktur. Ideal für eine junge Verkostung, verkörpert er die elegante Schlichtheit des burgundischen Terroirs.

Gevrey-Chambertin Village: Assemblage aus mehreren Dorfparzellen, ausgebaut in 40 % neuem Holz. Dieser Wein besticht durch ausgewogene Reife, saftiger Frucht mit Noten von Johannisbeere und Kirsche, lebhafter Säure und feinen Tanninen. Ideal, um den Gevrey-Chambertin-Stil zu erkunden, verbindet er Frische und Tiefe für eine Lagerung von 5–10 Jahren.

Gevrey-Chambertin 1er Cru: Hauptassemblage aus Craipillot (ebenes Gelände mit fruchtbarem Boden) und La Perrière (ehemaliger Steinbruch), ausgebaut in 75 % neuem Holz. Blumig und würzig, mit Aromen von Rose und knackiger Frucht, setzt er auf Finesse statt Konzentration und bietet eine belebende, dynamische Substanz. Eine raffinierte Wahl für Liebhaber der Premiers Crus.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: Aus einem südwestlichen Hang neben dem Clos Saint-Jacques, ausgebaut in 100 % neuem Holz. Dieser Cru duftet nach Pfingstrose und reinen Früchten, mit einer leuchtenden Mundfülle und einem geradlinigen Gerüst. Tiefgründig und nuanciert, repräsentiert er die Exzellenz der Premiers Crus und ist für eine lange Lagerung geschaffen.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Aus einer 0,31 ha großen Parzelle auf eisenreichem, rötlichem Kalkboden, ausgebaut in 100 % neuem Holz. Dicht und robust, mit reiner Frucht und belebender Säure, zeigt er verfeinerte Tannine und eine introvertierte Substanz, die sich mit der Zeit öffnet. Ein kraftvoller Grand Cru, ideal für Sammler.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: Aus einem 7 ha großen Standort auf kargem Boden, einschließlich der Lagen Chapelle und Les Gémeaux, ausgebaut in 100 % neuem Holz. Dieser Wein glänzt in kühlen Jahrgängen und verbindet Robustheit mit mineralischer Eleganz. Bisweilen aus alten Reben von 1910 (limitierte Cuvée La Chapelle) ist er für eine außergewöhnlich lange Lagerung ausgelegt.

Griotte-Chambertin Grand Cru: Aus der kleinsten Parzelle (0,16 ha) in diesem 2,73 ha großen Cru, auf flachgründigem Boden in einem Amphitheater. In 100 % neuem Holz ausgebaut, explodiert er vor Frucht und Pfingstrose, mit einer samtigen und schmeichelnden Textur. Graziös und energetisch ist er ein seltenes Juwel, begehrt für seine Weiblichkeit und Komplexität.

Besondere Erwähnung verdient die Cuvée La Marie, lanciert im Jahr 2018: samtig und großzügig, verleiht sie der Kollektion eine Note der Geschmeidigkeit.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Domaine Claude Dugat den Gipfel der Bourgogne-Weine darstellt, wo jede Flasche ein lebendiges Zeugnis eines außergewöhnlichen Terroirs und einer meisterhaften Vinifikation ist. Mit wettbewerbsfähigen Preisen auf unserem Vins & Millésimes können Sie diese Raritäten genießen, um Ihren Keller zu bereichern. Entdecken Sie jetzt die Weine des Domaine Claude Dugat und lassen Sie sich von der Authentizität von Gevrey-Chambertin fesseln!