Denis Bachelet

Un domaine dalla reputazione internazionale a Gevrey Chambertin: Denis Bachelet

I vini del domaine Denis Bachelet: acquisto al miglior prezzo

Il domaine Denis Bachelet, di modeste dimensioni (meno di 4 ettari di vigneto), si trova nel comune di Gevrey Chambertin in Borgogna. Da una quarantina d'anni, Denis Bachelet guida i destini del domaine, la cui reputazione internazionale è ampiamente consolidata. In effetti, data la sua ridotta produzione sempre molto richiesta all'esportazione, il domaine Denis Bachelet fa parte dei domaine star di Gevrey Chambertin, la cui notorietà è immensa a livello internazionale; à l'image du domaine Dugat Py, la maggior parte del vigneto del domaine Denis Bachelet è composta da viti molto vecchie, talvolta centenarie, che permettono ai vini di esprimere quel supplemento d'anima che a volte può mancare ad alcuni domaine.

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20,00 € - 3.020,00 €

Punteggio Parker WA

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Rosso
75cl
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021

678,00 € IVA inclusa a bottiglia
565,00 € IVA esclusa
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1 in stock
108327
Rosso
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

810,00 € IVA inclusa a bottiglia
675,00 € IVA esclusa
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120415
Rosso
75cl
96/100
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

660,00 € IVA inclusa a bottiglia
550,00 € IVA esclusa
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121485
Rosso
75cl
92-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA inclusa a bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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10 in stock
121486
Rosso
75cl
90-91/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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17 in stock
122696
Rosso
75cl
87-89/100
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Borgogna | Borgogna

Denis Bachelet Bourgogne 2023 rosso

60,00 € IVA inclusa a bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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122695
Bianco
75cl
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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Denis Bachelet Bourgogne Aligoté 2023

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
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21 in stock
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Rosso
75cl
90-91/100
89-91/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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122704
Rosso
75cl
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

240,00 € IVA inclusa a bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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5 in stock
122702
Rosso
75cl
91-93/100
90-92/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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124156
Rosso
300cl
96/100
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L

3.000,00 € IVA inclusa a bottiglia
2.500,00 € IVA esclusa
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125788
Rosso
75cl
90-91/100
89-91/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
92-94/100
91-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA inclusa a bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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125790
Rosso
75cl
91-93/100
90-93/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Storia del Domaine Denis Bachelet

La storia della tenuta è anzitutto quella di un uomo. Nato in Belgio nel 1963, Denis Bachelet trascorreva le vacanze scolastiche a Gevrey-Chambertin, dai nonni viticoltori. Suo nonno aveva coltivato le vigne di famiglia fino alla pensione, nel 1973; poi il vigneto era rimasto per diversi anni senza vere cure, poiché il padre di Denis aveva scelto un'altra strada. A soli diciotto anni, il giovane riprende in mano questo patrimonio assopito di meno di due ettari e, fin dalle prime annate, firma vini di Borgogna che sorprendono per il loro equilibrio.

Il riconoscimento arriva presto. Presentato alle grandi firme della critica enologica dall'esportatrice Becky Wasserman, Denis Bachelet vede le sue bottiglie entrare nelle cantine dei collezionisti britannici, americani e asiatici. Con pazienza raddoppia la superficie della tenuta, acquisisce parcelle premier cru e grand cru, poi il lieu-dit Les Evocelles nel 2011. La modesta cantina di vinificazione allestita dal nonno in un ex ufficio postale del paese resta il cuore pulsante della proprietà, oggi affiancato dal figlio Nicolas. La tenuta si è così affermata come un riferimento assoluto della Côte de Nuits, senza mai cercare di ingrandirsi.

Terroir e vigne del Domaine Denis Bachelet

Il vigneto si estende per circa 4,3 ettari nel comune di Gevrey-Chambertin e negli immediati dintorni. Il terroir è tipicamente borgognone: argillo-calcareo e sassoso, alimentato dai detriti della Combe de Lavaux e dalle marne rosse ai piedi del pendio. I vini village nascono da 1,43 ettari suddivisi tra i lieux-dits En Dérée, Sylvie, Les Jeunes Rois, La Burie e La Justice, su entrambi i lati della strada statale, da viti piantate tra il 1932 e il 1937.

Più in alto sul pendio, la parcella premier cru Les Corbeaux (0,42 ettari) confina con Mazis-Chambertin, mentre i 0,43 ettari di Charmes-Chambertin si trovano nella parte meglio esposta della denominazione, tra Gevrey e Morey-Saint-Denis. Questi due gioielli poggiano su ceppi centenari, piantati tra il 1907 e il 1917, che spiegano la naturale concentrazione dei mosti. Anche le denominazioni regionali beneficiano di vecchie vigne, garanzia di una densità insolita per questo livello. Il suolo è lavorato secondo i principi della lotta integrata, con arature, potature severe e vendemmie manuali sottoposte a un'accurata selezione, un rigore che si ritrova tra i migliori produttori di grands crus di Borgogna.

Vinificazioni del Domaine Denis Bachelet

La vinificazione segue una filosofia chiarissima: non aggiungere nulla, non forzare nulla. Le uve vengono completamente diraspate e poi leggermente pigiate, prima di una macerazione prefermentativa a freddo e di una fermentazione con lieviti indigeni in vasche aperte. Le estrazioni restano delicate, con follature misurate e leggeri rimontaggi, per preservare il frutto e ottenere tannini fini anziché potenti. La finezza prima di tutto: il motto della tenuta si legge in ogni calice.

L'affinamento prosegue poi per quindici-diciotto mesi in botti di rovere francese, con una quota misurata di legno nuovo, intorno al 25 % per le denominazioni village e al 35 % per i premiers crus di Borgogna e il grand cru. Le barrique provengono da bottai di fiducia: il rovere dell'Allier è riservato allo Charmes-Chambertin e quello dei Vosgi alle altre cuvée. L'imbottigliamento avviene a mano, senza filtrazione, per preservare tutta la sostanza del vino. I vini possono conquistare già da giovani con il loro frutto, ma rivelano la loro vera dimensione dopo sette-dieci anni di cantina.

Le cuvée del Domaine Denis Bachelet

Bourgogne Aligoté: ottenuto da una parcella di 19 are piantata nel 1987, questo raro bianco offre profumi di fiori bianchi, limone e pietra focaia. Il palato è lineare e salino, sostenuto da un'acidità vibrante che lo rende ideale come aperitivo e in abbinamento ai frutti di mare.

Bourgogne Rouge: prodotto su 61 are di Pinot Noir piantato nel 1977, possiede una densità che molte denominazioni village gli invidiano. Ciliegia croccante, lampone e un leggero tocco speziato ne definiscono il profilo, con un palato fresco e goloso. Un eccellente punto d'ingresso nell'universo della tenuta, da gustare entro cinque-otto anni.

Côte de Nuits-Villages: questa cuvée proviene da poco più di un ettaro, con la maggior parte delle viti risalenti al 1952, cui si aggiunge una piccola parcella centenaria nel lieu-dit Créole a Brochon. Il vino è carnoso, segnato da frutti neri, rovo e un accenno di liquirizia, con tannini serrati che si ammorbidiscono piacevolmente dopo qualche anno. Un rapporto tra piacere e prezzo ormai difficile da eguagliare tra i vini rossi della Côte.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes: autentico biglietto da visita della tenuta, nasce da viti piantate negli anni Trenta in cinque lieux-dits ai piedi del pendio. Il naso, maestoso, intreccia lampone, ciliegia nera, violetta e sottobosco. Al palato unisce densità e setosità, con una persistenza inattesa per un vino di livello village. Una conservazione di sei-dieci anni gli giova pienamente.

Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes: acquisito nel 2011, questo lieu-dit d'altura sul pendio, dai suoli poveri, viene vinificato separatamente solo nelle annate che lo consentono. Si distingue per la freschezza, gli aromi di bacche nere, incenso e spezie e una trama minerale tesa. Un Gevrey slanciato, più verticale che carnoso, destinato a una bella evoluzione.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes: ottenuto da ceppi piantati tra il 1907 e il 1917, questo premier cru vicino a Mazis-Chambertin coniuga eleganza e tensione. Il naso, cremoso, richiama il lampone, il legno di sandalo e le spezie dolci. Il palato, strutturato e muscoloso in gioventù, si apre dopo diversi anni di cantina, rivelando una finezza aristocratica. Una delle più belle espressioni del climat Les Corbeaux.

Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes: il gioiello della cantina, prodotto su 43 are di viti ultracentenarie nella parte migliore del climat. Ogni anno se ne producono soltanto poche botti. Frutti neri canditi, liquirizia, cacao, spezie dolci e note floreali compongono un bouquet di sorprendente complessità, mentre il palato esprime un'enorme concentrazione senza mai perdere freschezza, fino a un finale interminabile. Un grandissimo vino da invecchiamento da cercare tra i Chambertin e i suoi grands crus, capace di attraversare venti-trent'anni senza cedere.

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