Denis Bachelet

Un domaine dalla reputazione internazionale a Gevrey Chambertin: Denis Bachelet

I vini del domaine Denis Bachelet: acquisto al miglior prezzo

Il domaine Denis Bachelet, di modeste dimensioni (meno di 4 ettari di vigneto), si trova nel comune di Gevrey Chambertin in Borgogna. Da una quarantina d'anni, Denis Bachelet guida i destini del domaine, la cui reputazione internazionale è ampiamente consolidata. In effetti, data la sua ridotta produzione sempre molto richiesta all'esportazione, il domaine Denis Bachelet fa parte dei domaine star di Gevrey Chambertin, la cui notorietà è immensa a livello internazionale; à l'image du domaine Dugat Py, la maggior parte del vigneto del domaine Denis Bachelet è composta da viti molto vecchie, talvolta centenarie, che permettono ai vini di esprimere quel supplemento d'anima che a volte può mancare ad alcuni domaine.

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20,00 € - 3.020,00 €

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Rosso
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021

678,00 € IVA inclusa per bottiglia
565,00 € IVA esclusa
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108327
Rosso
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

810,00 € IVA inclusa per bottiglia
675,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

660,00 € IVA inclusa per bottiglia
550,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

660,00 € IVA inclusa per bottiglia
550,00 € IVA esclusa
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121485
Rosso
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92-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA inclusa per bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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14 in stock
121486
Rosso
75cl
90-91/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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23 in stock
122696
Rosso
75cl
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Borgogna | Borgogna

Denis Bachelet Bourgogne 2023 rosso

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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122695
Bianco
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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Denis Bachelet Bourgogne Aligoté 2023

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
30,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
90-91/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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122704
Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

240,00 € IVA inclusa per bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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6 in stock
122702
Rosso
75cl
91-93/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

192,00 € IVA inclusa per bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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122700
Rosso
75cl
90-92/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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1 in stock
124156
Rosso
300cl
96/100
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L

3.000,00 € IVA inclusa per bottiglia
2.500,00 € IVA esclusa
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125787
Rosso
75cl
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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

564,00 € IVA inclusa per bottiglia
470,00 € IVA esclusa
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Rosso
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90-91/100
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Borgogna | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Rosso
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92-94/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

210,00 € IVA inclusa per bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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125790
Rosso
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91-93/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Storia del Domaine Denis Bachelet

La storia del domaine è innanzitutto quella di un uomo. Nato nel 1963 in Belgio, Denis Bachelet trascorreva le vacanze scolastiche a Gevrey-Chambertin, dai nonni vignaioli. Il nonno aveva coltivato le vigne di famiglia fino al pensionamento, nel 1973, prima che il vigneto rimanesse diversi anni senza una vera cura, avendo il padre di Denis scelto un'altra strada. A soli diciotto anni, il giovane riprende le redini di questo patrimonio assopito di meno di due ettari e firma fin dalle sue prime annate dei vini di Borgogna che stupiscono per il loro equilibrio.

Il riconoscimento arriva presto. Introdotto nel mondo delle grandi firme del vino dall'esportatrice Becky Wasserman, Denis Bachelet vede le sue bottiglie raggiungere le cantine dei collezionisti britannici, americani e asiatici. Con pazienza, raddoppia la superficie del domaine, acquisisce parcelle in premier cru e in grand cru, poi il lieu-dit Les Evocelles nel 2011. La modesta cantina installata dal nonno in un'antica posta del villaggio resta il cuore pulsante della proprietà, oggi affiancata dal figlio Nicolas. Il domaine si è così imposto come un riferimento assoluto della Côte de Nuits, senza mai cercare di espandersi.

Terroir e Vigne del Domaine Denis Bachelet

Il vigneto copre circa 4,3 ettari distribuiti sul comune di Gevrey-Chambertin e nei suoi immediati dintorni. Il terroir è tipicamente borgognone: argillo-calcareo, sassoso, nutrito dai detriti della Combe de Lavaux e dalle marne rosse del piemonte. I vini village nascono da 1,43 ettari distribuiti sui lieux-dits En Dérée, Sylvie, Les Jeunes Rois, La Burie e La Justice, ai due lati della strada nazionale, su vigne piantate tra il 1932 e il 1937.

Più in alto sul coteau, la parcella di premier cru Les Corbeaux (0,42 ettari) confina con Mazis-Chambertin, mentre i 0,43 ettari di Charmes-Chambertin si trovano nella parte meglio esposta dell'appellation, tra Gevrey e Morey-Saint-Denis. Questi due gioielli poggiano su ceppi centenari, piantati tra il 1907 e il 1917, che spiegano la concentrazione naturale dei mosti. Persino le denominazioni regionali beneficiano di vigne vecchie, garanzia di una densità insolita a questo livello. Il lavoro dei suoli è condotto in lotta ragionata, con arature, potatura severa e vendemmie manuali rigorosamente selezionate, un'esigenza che si ritrova nei migliori produttori di grands crus de Bourgogne.

Vinificazioni del Domaine Denis Bachelet

La vinificazione obbedisce a una filosofia limpida: non aggiungere nulla, non forzare nulla. Le uve sono integralmente diraspate e poi leggermente pigiate, prima di una macerazione prefermentativa a freddo e di una fermentazione con lieviti indigeni, condotta in vasche aperte. Le estrazioni rimangono dolci, effettuate con pigiaggi misurati e rimontaggi leggeri, al fine di preservare il frutto e ottenere tannini fini piuttosto che potenti. La finezza prima di tutto: la filosofia del domaine si legge in ogni bicchiere.

L'affinamento si svolge poi per quindici-diciotto mesi in botti di rovere francese, con una proporzione di legno nuovo misurata, dell'ordine del 25% per le denominazioni village e del 35% per i premiers crus de Bourgogne e il grand cru. Le barriques provengono da bottai di fiducia, con l'Allier riservato al Charmes-Chambertin e i Vosges alle altre cuvée. L'imbottigliamento avviene a mano, senza filtrazione, per preservare l'integrità della materia. I vini possono sedurre da giovani per il frutto, ma rivelano la loro vera dimensione dopo sette-dieci anni di cantina.

Le cuvée del Domaine Denis Bachelet

Bourgogne Aligoté: proveniente da una parcella di 19 are piantata nel 1987, questo raro bianco offre un naso di fiori bianchi, limone e pietra focaia. Il palato è dritto, salino, sorretto da un'acidità vibrante che ne fa un aperitivo ideale e un compagno dei frutti di mare.

Bourgogne Rouge: prodotto su 61 are di Pinot Noir piantati nel 1977, possiede una densità che molte denominazioni village gli invidiano. Ciliegia croccante, lampone e una leggera nota speziata compongono il suo profilo, su un palato fresco e goloso. Un eccellente punto d'ingresso nell'universo del domaine, da assaporare nei cinque-otto anni.

Côte de Nuits-Villages: questa cuvée proviene da poco più di un ettaro, di cui la maggior parte delle vigne risale al 1952, integrato da una piccola parcella centenaria del lieu-dit Créole a Brochon. Il vino si mostra carnoso, caratterizzato dai frutti neri, dal rovo e da una punta di liquirizia, con tannini serrati che si ammorbidiscono piacevolmente dopo alcuni anni. Un rapporto qualità-prezzo diventato difficile da eguagliare tra i vini rossi della Côte.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes: autentico biglietto da visita del domaine, nasce da vigne piantate negli anni '30 su cinque lieux-dits del piemonte. Il naso, maestoso, mescola lampone, ciliegia nera, violetta e sottobosco. Il palato unisce densità e setosità, con una lunghezza inattesa per un vino village. Una conservazione da sei a dieci anni gli giova pienamente.

Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes: acquisito nel 2011, questo lieu-dit di collina situato in quota, su suoli poveri, viene vinificato separatamente solo nelle annate che lo consentono. Si distingue per la sua freschezza, i suoi aromi di bacche nere, d'incenso e di spezie, e una trama minerale tesa. Un Gevrey slanciato, più verticale che carnoso, destinato a una bella evoluzione.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes: nato da ceppi piantati tra il 1907 e il 1917, questo premier cru vicino a Mazis-Chambertin coniuga eleganza e tensione. Il naso, cremoso, evoca il lampone, il legno di sandalo e le spezie dolci. Il palato, strutturato e muscoloso nella sua giovinezza, si apre dopo diversi anni di cantina per rivelare una finezza aristocratica. Una delle più belle espressioni del climat Les Corbeaux.

Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes: il gioiello della cantina, prodotto su 43 are di vigne più che centenarie, nella parte migliore del climat. Solo alcune pièces escono ogni anno da questo tesoro. Frutti neri canditi, liquirizia, cacao, spezie dolci e floreali compongono un bouquet di una complessità sorprendente, mentre il palato sprigiona una concentrazione enorme senza mai perdere la sua freschezza, fino a un finale interminabile. Un grandissimo vino da invecchiamento da ricercare tra i Chambertin e i suoi grands crus, capace di attraversare vent'anni o trenta anni senza cedere.

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