Roc d'Anglade

Storia di Roc d'Anglade

Il vino di Langlade è citato già nell’anno 936. La sua fama raggiunge l’apice sotto Luigi XIV, che lo fa servire a corte e nel 1696 gli conferisce il riconoscimento del Blason Viticole, con uno stemma d’argento a tre pali di sostegno verdi che simboleggia la qualità regale del vino. Il successo continua a crescere: nel 1870 quasi settecento vignaioli, bottai e lavoratori viticoli partecipano alla produzione di questo vino, la cui fama eguaglia allora quella dei grandi cru di Borgogna. La fillossera devasta però il vigneto e bisognerà attendere la fine del XIX secolo e il reimpianto di duecento ettari perché l’attività riprenda. Tra il 1900 e il 1928, il villaggio ottiene inoltre una medaglia d’oro all’Esposizione universale di Parigi, un’altra a Bruxelles e una medaglia d’argento a Londra.

L’avventura moderna comincia nel 1999. Rémy Pédréno, ex dirigente commerciale nel settore informatico, decide di lasciare tutto per dedicarsi alla sua passione. Formatosi accanto a René Rostaing, figura di spicco della Côte-Rôtie, crea Domaine Roc d'Anglade grazie a quest’ultimo, che acquista per lui quattro ettari di Syrah e Grenache da un vignaiolo di Langlade. La prima annata esce nel 2000 e il successo è immediato. Nel 2001 Martine Guillem Pédréno si unisce all’impresa e ne diventa cogestitrice, partecipando pienamente alla vinificazione e all’assemblaggio di ogni vino. Annata dopo annata, la coppia ricostruisce la tenuta parcella per parcella, con un magnifico lavoro di reimpianto sul terroir calcareo di Mégères. 

Terroir e vigneti di Roc d'Anglade

I dieci ettari della tenuta si trovano su terreni argilloso-silicei che poggiano su marne calcaree. La composizione dei suoli, circa un terzo di argilla, un terzo di silice e un terzo di limo, è spesso considerata dagli assaggiatori simile a quella della Borgogna, il che spiega in parte il profilo così atipico dei vini. Le principali località della tenuta, Canzert e Mégères, si estendono nella macchia mediterranea che circonda il villaggio di Langlade.

Il fattore decisivo resta l’esposizione. Contrariamente alla consuetudine del Sud, le parcelle sono rivolte esattamente a nord: questo rallenta la maturazione, preserva l’acidità e dona al vigneto una freschezza rara in questo clima. È tale caratteristica a conferire ai vini finezza e digeribilità. Altrettanto singolare è la scelta dei vitigni: per i rossi, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache e Cinsault, con un ruolo di primo piano per il Carignan, spesso prevalente. Per i bianchi, il Chenin blanc rappresenta oltre il 70 % dell’assemblaggio, completato da Grenache blanc e Chardonnay: una scelta decisamente inattesa nel Gard. L’intero vigneto è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, con lavori in vigna e vendemmie svolti a mano per quanto possibile. Poiché la tenuta rientra nell’IGP Pays du Gard, il vignaiolo conserva piena libertà negli assemblaggi, senza vincoli di denominazione.

Vinificazioni di Roc d'Anglade

Rémy Pédréno nutre una passione inesauribile per i pinot della Borgogna e cerca di produrre, nella sua regione, il tipo di vino che ama bere. Questa ricerca della freschezza guida tutte le sue scelte in cantina. Le estrazioni sono misurate, le macerazioni delicate e alcune cuvée vengono vinificate a grappolo intero per acquisire maggiore tensione e vivacità aromatica.

L’affinamento segna la vera differenza rispetto alla maggior parte dei vignaioli della Linguadoca, abituati alle barrique nuove o alle vasche di cemento: qui i vini riposano in vecchie botti grandi e demi-muids usati per un periodo da un anno a un anno e mezzo, secondo l’annata e l’assemblaggio. Nessuna nota di legno maschera il terroir. La tenuta si spinge fino a elaborare una cuvée secondo il principio della solera andalusa, assemblando diverse annate successive. Il risultato sono rossi freschi, sapidi e slanciati, quasi dei Borgogna del Sud, e bianchi dalla notevole vitalità, con una lieve nota di riduzione tostata, popcorn e agrumi canditi, che ricordano come i bianchi meridionali possano raggiungere la tensione dei migliori vini settentrionali.

Le cuvée di Roc d'Anglade

Roc d'Anglade Rosso: la cuvée emblematica della tenuta, il suo cuore pulsante. Assembla il Carignan, nettamente prevalente, con Syrah, Grenache, Mourvèdre e talvolta Cinsault, provenienti dalle parcelle di Langlade esposte a nord. Dopo un affinamento da un anno a diciotto mesi in vecchie botti grandi, presenta un colore luminoso e un profilo di medio corpo, incisivo, che unisce la polpa dei vitigni meridionali a sfumature salivanti. Frutti rossi freschi, macchia mediterranea, spezie dolci e mineralità, con un’acidità che sostiene il vino fino a un lungo finale. È lo stile fresco, sapido e in equilibrio sul filo del rasoio che Rémy Pédréno coltiva e che suscita l’ammirazione degli appassionati della tenuta. Un vino di grande longevità, splendido dopo otto-dieci anni in cantina.

Roc d'Anglade Bianco: il grande bianco della tenuta, ottenuto da un assemblaggio tanto inatteso quanto riuscito, composto per oltre il 70 % da Chenin blanc e completato da Grenache blanc e Chardonnay. Una lieve nota di riduzione tostata e sentori di popcorn aprono il bouquet, seguiti da agrumi canditi, fiori bianchi e un accenno salino. Al palato gioca su un contrasto sorprendente tra una ricchezza asciutta e una delicata nota amaricante di pomelo nel finale. Cremoso e minerale al tempo stesso, con il suo equilibrio ricorda che i bianchi del Sud possono essere vibranti quanto quelli del Nord. Migliora moltissimo dopo cinque o sei anni in bottiglia.

Roc d'Anglade Rosato: prodotto in piccolissime quantità, questo rosato assembla i classici Grenache noir, Syrah e Carignan della tenuta. Lontano dai rosati standardizzati del Sud della Francia, è un vino gastronomico a tutti gli effetti, corposo e teso, in cui ritroviamo la freschezza caratteristica delle vigne esposte a nord.

Anglada Rosso: la micro-cuvée della tenuta, nata nelle località Canzert e Mégères, nella macchia mediterranea di Langlade. Unisce circa il 60 % di Cinsault e il 40 % di Syrah, vinificati a grappolo intero. Il risultato è un rosso dal colore chiaro, di notevole eleganza e bevibilità, con frutti rossi croccanti, fiori e pepe, e una trama minerale che sottolinea la freschezza del terroir. Prodotto in quantità minime, è una bottiglia molto ricercata.

Reserva Especial: la cuvée di nicchia della cantina, numerata secondo gli imbottigliamenti e ispirata direttamente al sistema della solera andalusa utilizzato per lo sherry. Il principio consiste nel rinfrescare i vini più vecchi con quelli giovani e, viceversa, nel temperare l’esuberanza del vino nuovo grazie alla maturità dei più vecchi, creando così una vera armonia tra generazioni in bottiglia. Ogni numero armonizza una mezza dozzina di annate recenti con un tocco di annate più vecchie. Il risultato è un vino di estrema finezza, rara complessità e un potenziale di invecchiamento di almeno vent’anni, che Rémy Pédréno dedica al nonno Laureano. Da servire intorno ai 16 gradi in ampi calici svasati, dopo un’energica decantazione di un’ora.