Roc d'Anglade

História do Roc d'Anglade

O vinho de Langlade é mencionado desde o ano 936. Sua reputação atinge o auge sob Luís XIV, que o faz servir em sua corte e lhe concede, em 1696, a distinção do Blason Viticole, com um brasão de prata com três tutores de videira verdes que simbolizam a qualidade régia da bebida. O sucesso não para de crescer: em 1870, quase setecentos viticultores, tanoeiros e trabalhadores do setor participam da produção desse vinho, cuja reputação então se iguala à dos grands crus da Borgonha. A crise da filoxera, porém, devasta os vinhedos, e a atividade só é retomada no fim do século XIX, com o replantio de duzentos hectares. Entre 1900 e 1928, a vila ainda conquista uma medalha de ouro na Exposição Universal de Paris, outra em Bruxelas e uma medalha de prata em Londres.

A aventura moderna começa em 1999. Rémy Pédréno, ex-executivo comercial do setor de informática, decide deixar tudo para trás e se dedicar à sua paixão. Tendo aprendido com René Rostaing, figura de Côte-Rôtie, ele cria o Domaine Roc d'Anglade graças à ajuda deste, que compra para ele quatro hectares de syrah e grenache de um viticultor de Langlade. A primeira safra chega ao mercado em 2000, com sucesso imediato. Em 2001, Martine Guillem Pédréno se junta ao projeto e passa a administrá-lo com Rémy, participando plenamente da vinificação e do corte de cada vinho. Safra após safra, o casal reconstrói a propriedade parcela por parcela, com um magnífico trabalho de replantio no terroir calcário de Mégères. 

Terroirs e vinhas do Roc d'Anglade

Os dez hectares da propriedade estão plantados em terroirs argilo-silicosos sobre margas calcárias. A composição dos solos, com cerca de um terço de argila, um terço de sílica e um terço de silte, é frequentemente descrita pelos degustadores como semelhante à da Borgonha, o que explica em parte o perfil tão atípico dos vinhos. Os principais lieux-dits da propriedade, Canzert e Mégères, estendem-se pela vegetação mediterrânea ao redor da vila de Langlade.

O fator decisivo continua sendo a exposição solar. Ao contrário do costume no sul, as parcelas estão voltadas diretamente para o norte, o que retarda a maturação, preserva a acidez e proporciona ao vinhedo um frescor raro nesse clima. É essa característica que dá aos vinhos sua delicadeza e facilidade de beber. A composição das variedades é igualmente singular: para os tintos, carignan, mourvèdre, syrah, grenache e cinsault, com destaque para a carignan, muitas vezes majoritária. Para os brancos, a chenin blanc representa mais de 70% do corte, complementada por grenache blanc e chardonnay, uma escolha bastante inesperada no Gard. Todo o vinhedo segue práticas de agricultura orgânica certificada, com o trabalho nas vinhas e a colheita realizados manualmente sempre que possível. Como a propriedade está classificada como IGP Pays du Gard, o viticultor tem total liberdade para compor seus cortes, sem as restrições de uma denominação.

Vinificações do Roc d'Anglade

Rémy Pédréno tem uma paixão duradoura pelos pinots da Borgonha e busca produzir, em sua região, o tipo de vinho que gosta de beber. Essa busca pelo frescor orienta todas as suas decisões na adega. As extrações são moderadas, as macerações são conduzidas com suavidade e algumas cuvées são vinificadas em cachos inteiros para ganhar tensão e vivacidade aromática.

O estágio é o que realmente diferencia a propriedade da maioria dos viticultores do Languedoc, acostumados a barricas novas ou tanques de concreto: aqui, os vinhos descansam em grandes tonéis antigos e demi-muids usados, por um ano a um ano e meio, conforme a safra e o corte. Nenhuma nota de madeira encobre o terroir. A propriedade vai ainda mais longe na originalidade ao elaborar uma cuvée segundo o princípio da solera andaluza, combinando várias safras sucessivas. O resultado são tintos frescos, saborosos e esguios, quase vinhos da Borgonha do sul, e brancos de vibração notável, com delicadas notas redutivas tostadas, pipoca e frutas cítricas cristalizadas, que mostram que os brancos meridionais podem alcançar a tensão dos melhores vinhos do norte.

As cuvées do Roc d'Anglade

Roc d'Anglade Rouge: a cuvée emblemática da propriedade e seu coração. Combina carignan, amplamente majoritária, com syrah, grenache, mourvèdre e, às vezes, cinsault, provenientes das parcelas de Langlade voltadas para o norte. Após um ano a dezoito meses de estágio em grandes tonéis antigos, apresenta cor luminosa e um perfil de corpo médio e marcante, que alia a densidade das uvas do sul a nuances que dão água na boca. Frutas vermelhas frescas, vegetação mediterrânea, especiarias doces e mineralidade, com uma acidez que sustenta um final longo. É o estilo fresco, saboroso e de equilíbrio delicado cultivado por Rémy Pédréno, que conquista a admiração dos apreciadores da propriedade. Um vinho de grande potencial de guarda, magnífico após oito a dez anos de adega.

Roc d'Anglade Blanc: o grande branco da propriedade, elaborado com um corte tão inesperado quanto bem-sucedido, composto por mais de 70% de chenin blanc e complementado por grenache blanc e chardonnay. Uma delicada nota redutiva tostada e aromas de pipoca abrem o bouquet, seguidos de frutas cítricas cristalizadas, flores brancas e um toque salino. No paladar, há um contraste marcante entre untuosidade sem doçura e um amargor delicado de pomelo no final. Untuoso e mineral ao mesmo tempo, seu equilíbrio mostra que os brancos do sul podem ser tão vibrantes quanto os do norte. Melhora muito após cinco ou seis anos em garrafa.

Roc d'Anglade Rosé: produzido em quantidades muito pequenas, este rosé reúne as variedades clássicas grenache noir, syrah e carignan da propriedade. Longe dos rosés padronizados do sul da França, é um vinho gastronômico por si só, encorpado e tenso, no qual se reconhece o frescor característico das vinhas voltadas para o norte.

Anglada Rouge: a microcuvée da propriedade, nascida nos lieux-dits Canzert e Mégères, na vegetação mediterrânea de Langlade. Combina cerca de 60% de cinsault e 40% de syrah, vinificados em cachos inteiros. O resultado é um tinto de cor clara, com elegância e facilidade de beber notáveis, marcado por frutas vermelhas frescas, flores e pimenta, com uma estrutura mineral que ressalta o frescor do terroir. Produzido em quantidades ínfimas, tornou-se uma garrafa muito procurada.

Reserva Especial: a cuvée de produção limitada da casa, numerada a cada engarrafamento e diretamente inspirada no sistema de solera andaluz usado para o xerez. O princípio consiste em renovar os vinhos mais antigos com vinhos mais jovens e, ao mesmo tempo, temperar o ímpeto do vinho novo com a maturidade dos antigos, criando uma verdadeira harmonia entre gerações na garrafa. Cada número reúne, assim, cerca de meia dúzia de safras recentes com um toque de safras mais antigas. O resultado é um vinho de extrema delicadeza, rara complexidade e potencial de guarda de pelo menos vinte anos, que Rémy Pédréno dedica a seu avô Laureano. Sirva a cerca de 16 graus em taças grandes e abertas, após uma decantação vigorosa de uma hora.