I vini del domaine Pattes Loup di Thomas Pico: acquisto al miglior prezzo
Il domaine Thomas Pico è conosciuto anche come domaine Pattes Loup. Thomas Pico ha ripreso le vigne di famiglia nel 2004 e si è affrettato a convertire gli 8 ettari all'agricoltura biologica nel contempo. Il domaine Pattes Loup di Thomas Pico si trova nella città di Courgis (a 5 km a sud-ovest di Chablis), non lontano dal domaine JM Brocard (situato a Préhy). Oggi, il vigneto si estende su una decina di ettari e comprende le denominazioni Chablis 1ers crus (Beauregard, Butteaux, Côte de Jouan, Vaillons) e Chablis. Le vigne poggiano sul celebre suolo kimmeridgiano di Chablis (dove si sono depositati sedimenti composti da grandi quantità di piccole ostriche fossilizzate ostrea virgula).