François Lumpp

Storia del Domaine François Lumpp

La storia del Domaine François Lumpp è inseparabile da quella di Givry. Dal 1977, i fratelli Lumpp coltivano la vigna in famiglia su questa discreta appellazione della Côte Chalonnaise, una delle più storicamente rinomate della Borgogna (Enrico IV ne aveva fatto il suo vino preferito, senza dubbio perché la sua amante era originaria della regione). In seguito alla separazione del Domaine familiare nel 1991, François Lumpp si installa da solo con 4 ettari e crea la propria etichetta, concentrandosi esclusivamente sui migliori climat Premiers Crus di Givry. Sua moglie Isabelle, allora insegnante, lo raggiunge progressivamente prima di dedicarsi interamente al Domaine.

Grazie a rigorose selezioni massali, François sviluppa progressivamente il suo Domaine attorno ai migliori siti Premiers Crus di Givry, generalmente situati a mezza collina e in cima alla collina. La proprietà si estende poco a poco fino a raggiungere 9,5 ettari, con parcelle e un encépagement di altissima qualità. Oggi, il Domaine è gestito dalla nuova generazione: Anne-Cécile si occupa della cantina, suo fratello Pierre e il suo compagno Nicolas del vigneto, accompagnati dai consigli benevoli di François e Isabelle. Questa riuscita trasmissione familiare garantisce la continuità di uno stile raffinato e preciso, apprezzato dagli appassionati di tutto il mondo ed esportato dai più grandi importatori.

Terroir e Vigne del Domaine François Lumpp

Il vigneto del Domaine François Lumpp si estende su 9,5 ettari, interamente situati nell'appellazione Givry, il che costituisce una particolarità notevole: François e la sua famiglia sono veri e propri vignaioli di uno specifico villaggio, come raramente se ne vedono oggi in Borgogna. Il Domaine coltiva 11 climat Premiers Crus diversi tra i più prestigiosi dell'appellazione: A Vigne Rouge (cuvée di punta), Petit Marole, Crausot (in rosso e bianco), Teppe des Chenèves (in rosso e bianco), Clos du Cras Long, Le Pied du Clou, e altri climat parcellari. A tutto ciò si aggiungono le cuvée villageoises Givry Blanc e Givry Rouge, elaborate con la stessa cura.

I suoli di Givry sono essenzialmente argilloso-calcarei, ricchi di minerali, con un elevato contenuto di ferro in alcune parcelle, che apportano struttura, profondità e finezza ai vini. L'encépagement è dominato dal Pinot Noir per i rossi, completato dallo Chardonnay per i bianchi. La conduzione del vigneto è in agricoltura ragionata, con una forte esigenza ambientale: François Lumpp ha scelto già dal 1995 di abbandonare qualsiasi diserbo chimico, privilegiando i prodotti autorizzati in agricoltura biologica. Il lavoro della vigna e dei suoli è estremamente meticoloso, talvolta effettuato con il cavallo per preservare la delicatezza delle strutture. Le vendemmie sono interamente manuali, a maturità ottimale, con una severa cernita in vigna seguita da una seconda cernita in cantina su tavolo.

Vinificazioni del Domaine François Lumpp

In cantina, il team Lumpp applica vinificazioni precise, nella pura tradizione borgognona, mirando a preservare l'eleganza naturale del frutto e la singolarità di ogni climat. Per i rossi, le uve di Pinot Noir beneficiano di una vinificazione curata in vasche, con macerazioni controllate ed estrazioni molto delicate per preservare gli aromi puri e i tannini eleganti. Per i bianchi, le uve di Chardonnay vengono pressate delicatamente e sgrossate prima della fermentazione in botti.

L'affinamento dei vini avviene in botti di rovere francese per circa 12 mesi, con una proporzione misurata di legno nuovo variabile a seconda delle cuvée e delle annate (un piccolo terzo in media, fino al 70% per alcune cuvée rosse recenti secondo la nuova generazione). Sotto l'impulso di Anne-Cécile, il domaine utilizza ora botti da 400 litri per i bianchi al fine di preservare maggiormente la freschezza. L'imbottigliamento è programmato in base al calendario lunare. I vini firmati F. Lumpp sono molto richiesti, ricercati dagli appassionati esperti, e si distinguono per la loro grande regolarità: profilo molto minerale per i bianchi, precisione ed eleganza per i rossi, in uno stile che può rivaleggiare senza complessi con i migliori Borgogna della Côte d'Or.

Le cuvée del Domaine François Lumpp

Il Givry Blanc Village è l'entry level in bianco del domaine. Chardonnay di grande purezza, caratterizzato da un profilo molto minerale e salino, ideale per aprire una degustazione prima dei Givry Premiers Crus del domaine. Bocca tesa, salinità fine e bella lunghezza, in uno stile molto rappresentativo dei vini bianchi della Côte Chalonnaise.

Il Givry 1er Cru Crausot Blanc è uno dei Premiers Crus bianchi emblematici del domaine. Chardonnay teso e complesso, caratterizzato da una trama minerale incisiva, aromi raffinati di fiori bianchi, agrumi e nocciola tostata, con un finale lungo e persistente.

Il Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Blanc è un altro fiore all'occhiello bianco del domaine. Chardonnay dagli aromi di fiori di melo e marzapane, dotato di una bocca ampia ma cesellata, con un finale persistente. Vino elegante che può essere degustato giovane o rivelare tutta la sua complessità con alcuni anni di invecchiamento, perfetto con un comté stagionato.

Il Givry Rouge Village è la cuvée villageoise rossa emblematica del Domaine. Pinot Noir goloso e preciso, caratterizzato da un frutto brillante, tannini fini e un finale equilibrato, nello stile della maison improntato alla freschezza e all'eleganza.

Il Givry 1er Cru Petit Marole è uno dei grandi Premiers Crus rossi del Domaine. Pinot Noir di grande finezza, caratterizzato da un frutto puro, aromi raffinati e una trama minerale fine, in una lettura dissetante e complessa del climat.

Il Givry 1er Cru A Vigne Rouge è la cuvée di punta e principale di François Lumpp. Pinot Noir molto fresco e tutto finezza, da degustare giovane o attendere 5 anni o anche più in cantina. Vino open-knit, fruttato, setoso e seducente, è l'incontournable del domaine, perfetta illustrazione del suo stile aperto ed elegante.

Il Givry 1er Cru Clos du Cras Long è un Premier Cru di grande tensione. Pinot Noir caratterizzato dalla sua freschezza e dalla sua struttura, impreziosito da un boisé malizioso e fine. Un Givry da invecchiamento per eccellenza.

Il Givry 1er Cru Le Pied du Clou è un delizioso Premier Cru rosso, infuso e suadente, tutto freschezza floreale, con piccoli tannini polverosi e morbidi e golosità di texture, con una nota di melagrana nel finale. Valutato 92/100 dalla Revue du Vin de France.

Il Givry 1er Cru Crausot Rouge è un Premier Cru rosso più ampio del Petit Marole, ma che rimane dissetante e puro. Vino da decantare almeno un'ora per un'aerazione ben meritata se degustato in giovinezza, ma che rivela tutta la sua nobiltà con alcuni anni di invecchiamento.

Il Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Rouge è un Premier Cru dalla polpa piena e raffinata. Pinot Noir di sorprendente lunghezza, da conservare più a lungo in cantina rispetto alla cuvée principale del domaine, A Vigne Rouge. È uno dei fiori all'occhiello rossi assoluti del domaine.

Il Givry 1er Cru profondo e succoso si distingue dalle altre cuvée per la sua densità che esprime tannini setosi. Pinot Noir fatto per il grande invecchiamento, in una lettura profonda e raffinata del terroir di Givry.