François Lumpp

Geschichte des Domaine François Lumpp

Die Geschichte des Domaine François Lumpp ist untrennbar mit jener von Givry verbunden. Seit 1977 kultiviert die Familie Lumpp gemeinsam die Reben auf dieser diskreten Appellation der Côte Chalonnaise, einer der historisch renommiertesten in Bourgogne (Heinrich IV. hatte sie zu seinem Lieblingswein erkoren, zweifellos weil seine Mätresse aus der Region stammte). Nach der Aufteilung des familiären domaine im Jahr 1991 lässt sich François Lumpp allein mit 4 Hektar nieder und gründet sein eigenes Label, wobei er sich ausschließlich auf die besten Premiers Crus-Klimata von Givry konzentriert. Seine Frau Isabelle, damals Lehrerin, schließt sich ihm nach und nach an, bevor sie sich vollständig dem domaine widmet.

Mithilfe rigoroser Massenselektionen entwickelt François sein domaine schrittweise rund um die besten Premiers Crus-Standorte in Givry, die meist in der Hang-Mitte und am oberen Hang gelegen sind. Das Weingut wächst nach und nach auf 9,5 Hektar an, mit Parzellen und Rebsorten von sehr hoher Qualität. Heute wird das domaine von der nächsten Generation geführt: Anne-Cécile leitet den Keller, ihr Bruder Pierre und ihr Partner Nicolas den Weinberg, begleitet vom wohlwollenden Rat von François und Isabelle. Diese gelungene Familienübergabe sichert den Bestand eines verfeinerten und präzisen Stils, der von Liebhabern aus aller Welt geschätzt und von den bedeutendsten Importeuren vertrieben wird.

Terroirs und Weinberge des Domaine François Lumpp

Das Weinbergsareal des Domaine François Lumpp erstreckt sich über 9,5 Hektar, die sich ausnahmslos innerhalb der Appellation Givry befinden – eine bemerkenswerte Besonderheit: François und seine Familie sind echte Winzer eines einzigen Dorfes, wie man sie heute in Bourgogne nur noch selten antrifft. Das domaine bewirtschaftet 11 verschiedene Premiers Crus-Klimata unter den prestigiösesten der Appellation: A Vigne Rouge (Leitwein), Petit Marole, Crausot (in Rot und Weiß), Teppe des Chenèves (in Rot und Weiß), Clos du Cras Long, Le Pied du Clou sowie weitere Parzellenklimata. Hinzu kommen die Dorfweine Givry Blanc und Givry Rouge, die mit derselben Sorgfalt hergestellt werden.

Die Böden von Givry sind überwiegend tonkalkhaltig und mineralienreich, mit einem hohen Eisengehalt in bestimmten Parzellen, der den Weinen Struktur, Tiefe und Finesse verleiht. Das Rebsortenmosaik wird vom Pinot Noir für die Rotweine dominiert, ergänzt durch Chardonnay für die Weißweine. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt im kontrollierten Anbau mit hohen Umweltanforderungen: François Lumpp hat bereits 1995 entschieden, sämtliche chemische Unkrautbekämpfung aufzugeben und ausschließlich im ökologischen Landbau zugelassene Mittel zu verwenden. Die Arbeit an Reben und Böden ist außerordentlich sorgfältig und wird teilweise mit dem Pferd durchgeführt, um die empfindlichen Bodenstrukturen zu schonen. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand bei optimaler Reife, mit einer strengen Auslese im Weinberg, gefolgt von einer zweiten Sortierung auf dem Sortiertisch im Keller.

Vinifikation des Domaine François Lumpp

Im Keller wendet das Lumpp-Team präzise Vinifikationsmethoden an, ganz in der reinen burgundischen Tradition, mit dem Ziel, die natürliche Eleganz der Frucht und die Einzigartigkeit jedes Terroirs zu bewahren. Für die Rotweine werden die Pinot-Noir-Trauben in Tanks sorgfältig vinifiziert, mit kontrollierten Mazerationen und feinfühligen Extraktionen, um die reinen Aromen und eleganten Tannine zu erhalten. Für die Weißweine werden die Chardonnay-Trauben schonend gepresst und vor der Vergärung in Fässern abgesetzt.

Der Ausbau der Weine erfolgt in französischen Eichenholzfässern über etwa 12 Monate, mit einem nach Cuvée und Jahrgang variierenden Anteil an neuem Holz (im Durchschnitt knapp ein Drittel, bis zu 70 % bei bestimmten neueren Rotwein-Cuvées gemäß der neuen Generation). Auf Initiative von Anne-Cécile setzt das domaine nun 400-Liter-Fässer für die Weißweine ein, um die Frische besser zu bewahren. Die Abfüllung wird nach dem Mondkalender geplant. Die von F. Lumpp signierten Weine sind sehr begehrt, von versierten Liebhabern gesucht und zeichnen sich durch ihre große Regelmäßigkeit aus: sehr mineralisches Profil bei den Weißen, Präzision und Eleganz bei den Roten – in einem Stil, der sich ohne Scheu mit den besten Bourgognes der Côte d'Or messen kann.

Die Cuvées des Domaine François Lumpp

Der Givry Blanc Village ist der weiße Einstiegswein des domaine. Chardonnay von großer Reinheit, geprägt von einem sehr mineralischen und salzigen Profil, ideal als Einstieg in eine Verkostung vor den Givry Premiers Crus des domaine. Angespannter Gaumen, feine Salinität und schöne Länge – in einem Stil, der sehr repräsentativ für die Weißweine der Côte Chalonnaise ist.

Der Givry 1er Cru Crausot Blanc ist einer der emblematischen Premiers Crus blancs des domaine. Straffer und komplexer Chardonnay, geprägt von einem präzisen mineralischen Gerüst, verfeinerten Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gerösteter Haselnuss sowie einem langen und anhaltenden Finale.

Der Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Blanc ist ein weiteres weißes Aushängeschild des domaine. Chardonnay mit Aromen von Apfelblüten und Marzipan, mit einem vollen, aber präzise gemeißelten Gaumen und einem anhaltenden Finale. Ein eleganter Wein, der jung genossen werden kann oder mit einigen Jahren Lagerung seine volle Komplexität entfaltet – ideal zu gereiftem Comté.

Der Givry Rouge Village ist die emblematische rote Dorfcuvée des domaine. Genussreicher und präziser Pinot Noir, geprägt von strahlender Frucht, feinen Tanninen und einem ausgewogenen Finale – im charakteristischen Hausstil mit Frische und Eleganz.

Der Givry 1er Cru Petit Marole ist einer der großen Premiers Crus rouges des domaine. Pinot Noir von großer Finesse, geprägt von reinem Fruchtcharakter, verfeinerten Aromen und einem feinen mineralischen Gerüst, in einer erfrischenden und komplexen Interpretation des Terroirs.

Der Givry 1er Cru A Vigne Rouge ist die Leit- und Hauptcuvée von François Lumpp. Sehr frischer und feiner Pinot Noir, jung zu genießen oder 5 Jahre und mehr im Keller zu lagern. Ein offener, fruchtiger, seidiger und verführerischer Wein – das Aushängeschild des domaine und perfekte Illustration seines offenen und eleganten Stils.

Der Givry 1er Cru Clos du Cras Long ist ein Premier Cru von großer Spannung. Pinot Noir, geprägt von Frische und Struktur, mit einem raffiniert-schelmischen Holzton. Ein Givry zum Lagern par excellence.

Der Givry 1er Cru Le Pied du Clou ist ein köstlicher Premier Cru Rouge, infusiert und geschmeidig, ganz in florischer Frische, mit feinen pudrigen Tanninen und genussreicher Textur sowie einem Granatapfel-Abgang im Finale. Bewertet mit 92/100 von der Revue du Vin de France.

Der Givry 1er Cru Crausot Rouge ist ein Premier Cru Rouge, der breiter aufgestellt ist als der Petit Marole, dabei jedoch erfrischend und rein bleibt. Ein Wein, der mindestens eine Stunde lang dekantiert werden sollte, um ihm die wohlverdiente Belüftung zu gönnen, wenn er jung genossen wird – mit einigen Jahren Lagerung offenbart er jedoch seinen ganzen Adel.

Der Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Rouge ist ein Premier Cru mit vollem und verfeinertem Körper. Pinot Noir von überraschender Länge, der länger im Keller gelagert werden sollte als die Hauptcuvée des domaine, A Vigne Rouge. Er ist eines der absoluten roten Aushängeschilder des domaine.

Der tiefe und saftige Givry 1er Cru hebt sich durch seine Dichte von anderen Cuvées ab und drückt seidige Tannine aus. Pinot Noir für die große Lagerung geschaffen, in einer tiefen und verfeinerten Interpretation des Givry-Terroirs.