François Lumpp

Geschichte des Domaine François Lumpp

Die Geschichte des Domaine François Lumpp ist untrennbar mit der von Givry verbunden. Seit 1977 bewirtschaftet die Familie Lumpp gemeinsam die Weinberge in dieser diskreten Appellation der Côte Chalonnaise, einer der historisch renommiertesten des Bourgogne (Heinrich IV. hatte ihn zu seinem Lieblingswein erkoren, zweifellos weil seine Mätresse aus der Region stammte). Nach der Trennung des Familienweinguts im Jahr 1991 ließ sich François Lumpp allein mit 4 Hektar nieder und gründete sein eigenes Label, wobei er sich ausschließlich auf die besten Premiers-Crus-Lagen von Givry konzentrierte. Seine Frau Isabelle, damals Lehrerin, stieß nach und nach dazu, bevor sie sich dem Weingut vollständig widmete.

Durch rigorose Massenselektionen entwickelt François sein Weingut schrittweise um die besten Premiers-Crus-Lagen von Givry, die sich in der Regel auf halber Hanglage und am oberen Hang befinden. Das Anwesen wächst nach und nach auf 9,5 Hektar an, mit Parzellen und einer Rebsortenbestockung von sehr hoher Qualität. Heute wird das Weingut von der nächsten Generation geführt: Anne-Cécile ist für den Keller zuständig, ihr Bruder Pierre und sein Partner Nicolas für den Weinberg, begleitet vom wohlwollenden Rat von François und Isabelle. Diese gelungene Familienübertragung sichert den Fortbestand eines verfeinerten und präzisen Stils, der von Liebhabern aus aller Welt geschätzt und von den größten Importeuren exportiert wird.

Terroirs und Weinberge des Domaine François Lumpp

Das Weinbergsgut des Domaine François Lumpp erstreckt sich über 9,5 Hektar, die vollständig innerhalb der Appellation Givry liegen – eine bemerkenswerte Besonderheit: François und seine Familie sind echte Winzer eines spezifischen Dorfes, wie man sie heute im Bourgogne kaum noch findet. Das Weingut bewirtschaftet 11 verschiedene Premiers-Crus-Lagen, darunter die prestigiösesten der Appellation: A Vigne Rouge (Vorzeigewein), Petit Marole, Crausot (in Rot und Weiß), Teppe des Chenèves (in Rot und Weiß), Clos du Cras Long, Le Pied du Clou sowie weitere Parzellen-Einzellagen. Hinzu kommen die Dorf-Cuvées Givry Blanc und Givry Rouge, die mit der gleichen Sorgfalt hergestellt werden.

Die Böden von Givry sind vorwiegend tonkalkhaltig und mineralienreich, mit einem hohen Eisengehalt in bestimmten Parzellen, der den Weinen Struktur, Tiefe und Feinheit verleiht. Die Rebsortenbestockung wird von Pinot Noir für die Rotweine dominiert, ergänzt durch Chardonnay für die Weißweine. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt nach den Grundsätzen des nachhaltigen Landbaus mit hohem Umweltanspruch: François Lumpp entschied sich bereits 1995 dazu, jeden chemischen Unkrautschutz aufzugeben und ausschließlich im ökologischen Landbau zugelassene Mittel zu verwenden. Die Pflege der Reben und des Bodens ist äußerst sorgfältig und wird gelegentlich mit dem Pferd durchgeführt, um die Feinheit der Bodenstrukturen zu bewahren. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand bei optimaler Reife, mit einer strengen Selektion im Weinberg und einer zweiten Sortierung im Keller auf dem Sortiertisch.

Vinifikation des Domaine François Lumpp

Im Keller wendet das Team Lumpp präzise Vinifikationsverfahren in der reinen Bourgogne-Tradition an, mit dem Ziel, die natürliche Eleganz der Frucht und die Einzigartigkeit jedes Einzellage zu bewahren. Bei den Rotweinen werden die Pinot-Noir-Trauben sorgfältig in Tanks vinifiziert, mit kontrollierten Mazerationen und feinfühligen Extraktionen, um die reinen Aromen und die eleganten Tannine zu erhalten. Bei den Weißweinen werden die Chardonnay-Trauben sanft gepresst und vor der Fermentation in Fässern dekantiert.

Die Weinreifung erfolgt in französischen Eichenfässern über etwa 12 Monate, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, der je nach Cuvée und Jahrgang variiert (im Durchschnitt rund ein Drittel, bis zu 70 % bei bestimmten neueren Rotwein-Cuvées gemäß der neuen Generation). Auf Initiative von Anne-Cécile verwendet das Weingut für die Weißweine nun 400-Liter-Fässer, um die Frische besser zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender. Die unter F. Lumpp signierten Weine sind sehr begehrt, werden von versierten Liebhabern gesucht und zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Konstanz aus: sehr mineralisches Profil für die Weißweine, Präzision und Eleganz für die Rotweine – in einem Stil, der sich ohne Weiteres mit den besten Bourgognes der Côte d'Or messen kann.

Die Cuvées des Domaine François Lumpp

Der Givry Blanc Village ist der Einstiegswein in der weißen Linie des Weinguts. Ein Chardonnay von großer Reinheit, geprägt von einem sehr mineralischen und salinischen Profil, ideal, um eine Verkostung vor den Givry Premiers Crus des Weinguts zu eröffnen. Straffer Gaumen, feine Salinität und schöne Länge, in einem sehr repräsentativen Stil für die Weißweine der Côte Chalonnaise.

Der Givry 1er Cru Crausot Blanc ist einer der emblematischen weißen Premiers Crus des Weinguts. Ein straffer und komplexer Chardonnay, geprägt von einem ausdrucksstarken mineralischen Gerüst, verfeinerten Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gerösteter Haselnuss, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Der Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Blanc ist ein weiteres weißes Aushängeschild des Weinguts. Ein Chardonnay mit Aromen von Apfelblüten und Marzipan, ausgestattet mit einem breiten, aber präzisen Gaumen und einem anhaltenden Abgang. Ein eleganter Wein, der jung genossen werden kann oder mit einigen Jahren Lagerung seine ganze Komplexität offenbart – perfekt zu gereiftem Comté.

Der Givry Rouge Village ist die emblematische rote Dorfcuvée des Weinguts. Ein üppiger und präziser Pinot Noir, geprägt von strahlendem Fruchtausdruck, feinen Tanninen und einem ausgewogenen Abgang, im hausinternen Stil voller Frische und Eleganz.

Der Givry 1er Cru Petit Marole ist einer der großen roten Premiers Crus des Weinguts. Ein Pinot Noir von großer Finesse, geprägt von reiner Frucht, verfeinerten Aromen und einem feinen mineralischen Gerüst, in einer erfrischenden und komplexen Lesart der Einzellage.

Der Givry 1er Cru A Vigne Rouge ist die Vorzeigeund Hauptcuvée von François Lumpp. Ein sehr frischer und filigraner Pinot Noir, der jung genossen werden kann oder 5 Jahre und mehr im Keller wartet. Ein offener, fruchtiger, seidiger und verführerischer Wein – das unverzichtbare Aushängeschild des Weinguts und perfekte Verkörperung seines offenen und eleganten Stils.

Der Givry 1er Cru Clos du Cras Long ist ein Premier Cru von großer Spannung. Ein Pinot Noir, der durch seine Frische und Struktur besticht, unterstrichen von einem geschickt eingesetzten, feinen Holzausbau. Ein Givry par excellence für die lange Lagerung.

Der Givry 1er Cru Le Pied du Clou ist ein köstlicher roter Premier Cru, infusiert und geschmeidig, voller floraler Frische, mit weichen, pudrigen Tanninen und textureller Üppigkeit sowie einer Note von Granatapfel im Abgang. Bewertet mit 92/100 von der Revue du Vin de France.

Der Givry 1er Cru Crausot Rouge ist ein roter Premier Cru, der breiter angelegt ist als der Petit Marole, aber dennoch erfrischend und rein bleibt. Ein Wein, der bei Genuss in jungen Jahren mindestens eine Stunde dekantiert werden sollte, der aber mit einigen Jahren Lagerung seine ganze Noblesse entfaltet.

Der Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Rouge ist ein Premier Cru mit vollem und feinem Schmelz. Ein Pinot Noir von überraschender Länge, der länger im Keller gelagert werden sollte als die Hauptcuvée des Weinguts, A Vigne Rouge. Er zählt zu den absoluten roten Aushängeschildern des Weinguts.

Der Givry 1er Cru profond et séveux hebt sich durch seine Dichte von den anderen Cuvées ab und entfaltet seidige Tannine. Ein Pinot Noir, der für eine lange Lagerung gemacht ist – eine tiefgründige und verfeinerte Interpretation des Terroirs von Givry.