François Lumpp

Geschichte des Weingüter François Lumpp

Die Geschichte des Weingüter François Lumpp ist untrennbar mit der von Givry verbunden. Seit 1977 kultiviert die Familie Lumpp gemeinsam die Reben in dieser diskreten Appellation der Côte Chalonnaise, einer der historisch renommiertesten in Bourgogne (Heinrich IV. hatte sie zu seinem Lieblingswein erkoren, zweifellos weil seine Geliebte aus der Region stammte). Nach der Aufteilung des Familienweingüters im Jahr 1991 ließ sich François Lumpp allein mit 4 Hektar nieder und gründete sein eigenes Label, indem er sich ausschließlich auf die besten Premiers Crus-Klimata von Givry konzentrierte. Seine Frau Isabelle, damals Lehrerin, schloss sich ihm nach und nach an, bevor sie sich vollständig dem weingüter widmete.

Durch rigorose Massenselektionen entwickelt François sein weingüter schrittweise rund um die besten Premiers Crus-Lagen von Givry, die in der Regel in der mittleren und oberen Hanglage liegen. Das Anwesen wächst peu à peu auf 9,5 Hektar an, mit Parzellen und einer Rebsortenbestockung von sehr hoher Qualität. Heute wird das weingüter von der nächsten Generation geführt: Anne-Cécile leitet den Keller, ihr Bruder Pierre und ihr Partner Nicolas das Weinberg, begleitet von den wohlwollenden Ratschlägen von François und Isabelle. Diese gelungene familiäre Übergabe sichert den Fortbestand eines verfeinerten und präzisen Stils, der von Liebhabern aus aller Welt geschätzt und von den bedeutendsten Importeuren vertrieben wird.

Terroirs und Reben des Weingüter François Lumpp

Das Weinberg des Weingüter François Lumpp erstreckt sich über 9,5 Hektar, die vollständig innerhalb der Appellation Givry liegen – eine bemerkenswerte Besonderheit: François und seine Familie sind echte Winzer eines ganz spezifischen Dorfes, wie man sie in Bourgogne heute kaum noch findet. Das weingüter bewirtschaftet 11 verschiedene Premiers Crus-Klimata, die zu den renommiertesten der Appellation zählen: A Vigne Rouge (Leitwein), Petit Marole, Crausot (in Rot und Weiß), Teppe des Chenèves (in Rot und Weiß), Clos du Cras Long, Le Pied du Clou sowie weitere Einzellagenklimata. Hinzu kommen die Dorfweine Givry Blanc und Givry Rouge, die mit derselben Sorgfalt gekeltert werden.

Die Böden von Givry sind im Wesentlichen ton-kalkhaltig und mineralienreich, wobei einige Parzellen einen hohen Eisengehalt aufweisen, der den Weinen Struktur, Tiefe und Finesse verleiht. Die Bestockung wird von Pinot Noir für die Rotweine dominiert, ergänzt durch Chardonnay für die Weißweine. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des integrierten Anbaus bewirtschaftet, mit hohen Umweltanforderungen: François Lumpp entschied sich bereits 1995 dazu, jeden chemischen Herbizideinsatz aufzugeben und ausschließlich im biologischen Anbau zugelassene Produkte zu verwenden. Die Bearbeitung des Rebstocks und der Böden ist äußerst akribisch und wird zum Teil mit dem Pferd durchgeführt, um die Bodenstruktur zu schonen. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, bei optimaler Reife, mit einer strengen Selektion im Weinberg, gefolgt von einer zweiten Selektion im Keller am Sortiertisch.

Vinifikationen des Weingüter François Lumpp

Im Keller wendet das Team Lumpp präzise Vinifikationen in reinster burgundischer Tradition an, mit dem Ziel, die natürliche Eleganz der Frucht und die Einzigartigkeit jedes Klimats zu bewahren. Für die Rotweine durchläuft der Pinot Noir eine sorgfältige Vinifikation in Tanks mit kontrollierten Mazerationen und feinfühligen Extraktionen, um reine Aromen und elegante Tannine zu erhalten. Für die Weißweine werden die Chardonnay-Trauben schonend gepresst und vor der Vergärung in Fässern geklärt.

Die Weinreifung erfolgt in französischen Eichenholzfässern über etwa 12 Monate, mit einem gemessenen Anteil an neuem Holz, der je nach Cuvée und Jahrgang variiert (durchschnittlich etwa ein Drittel, bis zu 70 % bei bestimmten neueren Rotweincuvées gemäß der neuen Generation). Auf Initiative von Anne-Cécile verwendet das weingüter für die Weißweine nun 400-Liter-Fässer, um die Frische besser zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender. Die von F. Lumpp signierten Weine sind sehr begehrt, von versierten Kennern gesucht, und zeichnen sich durch ihre große Konstanz aus: sehr mineralisches Profil bei den Weißweinen, Präzision und Eleganz bei den Rotweinen – in einem Stil, der sich ohne Weiteres mit den besten Bourgognes der Côte d'Or messen kann.

Die Cuvées des Weingüter François Lumpp

Der Givry Blanc Village ist der Einstiegswein unter den Weißweinen des weingüters. Ein Chardonnay von großer Reinheit, geprägt von einem sehr mineralischen und salinen Profil – ideal, um eine Degustation vor den Givry Premiers Crus des weingüters zu eröffnen. Straffer Gaumen, feine Salinität und schöne Länge, in einem Stil, der sehr repräsentativ für die Weißweine der Côte Chalonnaise ist.

Der Givry 1er Cru Crausot Blanc ist einer der emblematischen weißen Premiers Crus des weingüters. Ein straffer und komplexer Chardonnay, geprägt von einem ausgeprägten mineralischen Gerüst, verfeinerten Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gerösteter Haselnuss sowie einem langen und anhaltenden Abgang.

Der Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Blanc ist ein weiteres weißes Aushängeschild des weingüters. Ein Chardonnay mit Aromen von Apfelblüten und Marzipan, mit einem vollen, aber präzise gemeißelten Gaumen und einem anhaltenden Abgang. Ein eleganter Wein, der jung genossen werden kann oder mit einigen Jahren Lagerung seine ganze Komplexität entfaltet – ideal zu einem gereiften Comté.

Der Givry Rouge Village ist die emblematische rote Dorfcuvée des weingüters. Ein genussvoller und präziser Pinot Noir, geprägt von strahlender Frucht, feinen Tanninen und einem ausgewogenen Abgang – im charakteristischen Hausstil von Frische und Eleganz.

Der Givry 1er Cru Petit Marole ist einer der großen roten Premiers Crus des weingüters. Ein Pinot Noir von großer Finesse, geprägt von reinem Fruchtausdruck, verfeinerten Aromen und einem feinen mineralischen Gerüst, in einer erfrischenden und komplexen Interpretation des Klimats.

Der Givry 1er Cru A Vigne Rouge ist die Leitwein-Cuvée von François Lumpp. Ein sehr frischer und feingliedriger Pinot Noir, der jung genossen oder 5 oder mehr Jahre im Keller gereift werden kann. Ein offener, fruchtiger, seidiger und verführerischer Wein – das unumgängliche Aushängeschild des weingüters und die perfekte Illustration seines offenen und eleganten Stils.

Der Givry 1er Cru Clos du Cras Long ist ein Premier Cru von großer Spannung. Ein Pinot Noir, der durch seine Frische und Struktur besticht, unterstrichen von einem feinen, unaufdringlichen Holzeinsatz. Ein Givry par excellence für die lange Lagerung.

Der Givry 1er Cru Le Pied du Clou ist ein köstlicher roter Premier Cru, infusiert und geschmeidig, voller floraler Frische, mit zarten, weich eingebundenen Tanninen, gourmandisenhafter Textur und einem Granatapfelton im Abgang. Bewertet mit 92/100 Punkten von der Revue du Vin de France.

Der Givry 1er Cru Crausot Rouge ist ein roter Premiers Crus, breiter angelegt als Petit Marole, aber dennoch erfrischend und rein. Ein Wein, der mindestens eine Stunde dekantiert werden sollte, um eine wohlverdiente Belüftung zu erhalten, wenn er in seiner Jugend genossen wird, der jedoch mit einigen Jahren Lagerung seine ganze Noblesse entfaltet.

Der Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Rouge ist ein Premier Cru von vollem und verfeinerten Körper. Ein Pinot Noir von überraschender Länge, der länger im Keller aufbewahrt werden sollte als die Hauptcuvée des weingüters, A Vigne Rouge. Er ist eines der absoluten roten Aushängeschilder des weingüters.

Der tiefe und saftige Givry 1er Cru hebt sich von den anderen Cuvées durch seine Dichte ab, die seidige Tannine zum Ausdruck bringt. Ein Pinot Noir, der für die große Lagerung gedacht ist, in einer tiefgründigen und verfeinerten Interpretation des Givry-Terroirs.