François Lumpp

História do Domaine François Lumpp

A história do Domaine François Lumpp é inseparável da de Givry. Desde 1977, os irmãos Lumpp cultivam a vinha em família nesta appellation discreta da Côte Chalonnaise, uma das mais reputadas historicamente na Borgonha (Henri IV havia feito dela o seu vinho preferido, sem dúvida porque a sua amante era originária da região). Na sequência da separação do domínio familiar em 1991, François Lumpp instala-se sozinho com 4 hectares e cria o seu próprio rótulo, concentrando-se exclusivamente nos melhores climats Premiers Crus de Givry. A sua esposa Isabelle, então professora, junta-se a ele progressivamente antes de se dedicar inteiramente ao domínio.

Com rigorosas seleções massal, François desenvolve progressivamente o seu domínio em torno dos melhores sites Premiers Crus de Givry, geralmente situados a meia encosta e no alto da encosta. A propriedade estende-se pouco a pouco para atingir 9,5 hectares, com parcelas e um encepamento de altíssima qualidade. Hoje, o domínio é gerido pela nova geração: Anne-Cécile cuida da adega, seu irmão Pierre e seu companheiro Nicolas do vinhedo, acompanhados pelos conselhos benevolentes de François e Isabelle. Esta bem-sucedida transmissão familiar garante a perenidade de um estilo refinado e preciso, saudado pelos apreciadores do mundo inteiro e exportado pelos maiores importadores.

Terroirs e Vinhas do Domaine François Lumpp

O vinhedo do Domaine François Lumpp estende-se por 9,5 hectares, integralmente situados na appellation Givry, o que constitui uma particularidade notável: François e sua família são verdadeiros viticultores de uma aldeia específica, como raramente se vê hoje em dia na Borgonha. O domínio cultiva 11 climats Premiers Crus diferentes entre os mais prestigiosos da appellation: A Vigne Rouge (cuvée principal), Petit Marole, Crausot (em tinto e branco), Teppe des Chenèves (em tinto e branco), Clos du Cras Long, Le Pied du Clou, e outros climats parcelares. A isso se somam as cuvées de village Givry Blanc e Givry Rouge, elaboradas com o mesmo cuidado.

Os solos de Givry são essencialmente argilo-calcários ricos em minerais, com um teor elevado de ferro em algumas parcelas, que conferem estrutura, profundidade e fineza aos vinhos. O encepamento é dominado pelo Pinot Noir para os tintos, complementado pelo Chardonnay para os brancos. A condução do vinhedo é em agricultura razoada, com uma forte exigência ambiental: François Lumpp fez a escolha, desde 1995, de abandonar todo o desbastamento químico, privilegiando os produtos autorizados em agricultura biológica. O trabalho da vinha e dos solos é extremamente meticuloso, por vezes realizado a cavalo para preservar a delicadeza das estruturas. As vindimas são inteiramente manuais, em maturidade ótima, com uma seleção rigorosa na vinha seguida de uma segunda seleção na adega sobre mesa.

Vinificações do Domaine François Lumpp

Na adega, a equipe Lumpp aplica vinificações precisas, na pura tradição borgonhesa, visando preservar a elegância natural do fruto e a singularidade de cada climat. Para os tintos, as uvas de Pinot Noir beneficiam de uma vinificação cuidada em cubas, com macerações controladas e extrações com toda a fineza para preservar os aromas puros e os taninos elegantes. Para os brancos, as uvas de Chardonnay são prensadas delicadamente e desbourradas antes da fermentação em barricas.

O envelhecimento dos vinhos ocorre em barricas de carvalho francês durante aproximadamente 12 meses, com uma proporção moderada de madeira nova variável conforme as cuvées e os vintages (um pequeno terço em média, até 70 % para algumas cuvées tintas recentes segundo a nova geração). Sob o impulso de Anne-Cécile, o domínio utiliza agora barricas de 400 litros para os brancos a fim de preservar melhor a frescura. O engarrafamento é programado de acordo com o calendário lunar. Os vinhos assinados F. Lumpp são muito procurados, buscados pelos apreciadores experientes, e se distinguem pela sua grande regularidade: perfil muito mineral para os brancos, precisão e elegância para os tintos, num estilo que pode rivalizar sem complexos com os melhores Borgonhas da Côte d'Or.

As cuvées do Domaine François Lumpp

O Givry Blanc Village é a entrada de gama em branco do domínio. Chardonnay de grande pureza, marcado por um perfil muito mineral e salino, ideal para abrir uma degustação antes dos Givry Premiers Crus do domínio. Boca tensa, salinidade fina e belo comprimento, num estilo muito representativo dos vinhos brancos da Côte Chalonnaise.

O Givry 1er Cru Crausot Blanc é um dos Premiers Crus brancos emblemáticos do domínio. Chardonnay tenso e complexo, marcado por uma trama mineral incisiva, aromas refinados de flores brancas, cítricos e avelã torrada, com um final longo e persistente.

O Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Blanc é outro grande branco do domínio. Chardonnay com aromas de flores de macieira e maçapão, dotado de uma boca ampla mas cinzelada, com um final persistente. Vinho elegante que pode ser degustado jovem ou revelar toda a sua complexidade com alguns anos de guarda, perfeito com um comté affinage.

O Givry Rouge Village é a cuvée de village tinta emblemática do domínio. Pinot Noir guloso e preciso, marcado por um fruto exuberante, taninos finos e um final equilibrado, no estilo da casa impregnado de frescura e elegância.

O Givry 1er Cru Petit Marole é um dos grandes Premiers Crus tintos do domínio. Pinot Noir de grande fineza, marcado por um fruto puro, aromas refinados e uma trama mineral fina, numa leitura desaltarante e complexa do climat.

O Givry 1er Cru A Vigne Rouge é a cuvée principal e maior de François Lumpp. Pinot Noir muito fresco e repleto de fineza, a degustar jovem ou aguardar 5 anos ou mais em adega. Vinho de textura aberta, frutado, sedoso e sedutor que convida, é o incontornável do domínio, perfeita ilustração do seu estilo aberto e elegante.

O Givry 1er Cru Clos du Cras Long é um Premier Cru de grande tensão. Pinot Noir caracterizado pela sua frescura e estrutura, realçado por um boisé malicioso e fino. Um Givry de guarda por excelência.

O Givry 1er Cru Le Pied du Clou é um delicioso Premier Cru tinto, infundido e suave, repleto de frescura floral, com pequenos taninos aveludados em suavidade e gulodices de textura, com uma nota de romã no final. Avaliado com 92/100 pela Revue du Vin de France.

O Givry 1er Cru Crausot Rouge é um Premier Cru tinto mais amplo do que o Petit Marole, mas que permanece desaltarante e puro. Vinho a decanter pelo menos uma hora para uma aeração bem merecida se degustado na sua juventude, mas que revela toda a sua nobreza com alguns anos de guarda.

O Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Rouge é um Premier Cru de polpa plena e refinada. Pinot Noir de surpreendente comprimento, a conservar mais tempo em adega do que a cuvée principal do domínio, A Vigne Rouge. É um dos absolutos vinhos tintos de eleição do domínio.

O Givry 1er Cru profundo e suculento destaca-se das demais cuvées pela sua densidade que exprime taninos sedosos. Pinot Noir talhado para a grande guarda, numa leitura profunda e refinada do terroir de Givry.