François Lumpp

Historia de Domaine François Lumpp

La historia de Domaine François Lumpp es inseparable de la de Givry. Desde 1977, los hermanos Lumpp cultivan la vid en familia en esta discreta denominación de la Côte Chalonnaise, históricamente una de las más reputadas de Borgoña (Enrique IV la había convertido en su vino favorito, quizá porque su amante era de la región). Tras la división de la bodega familiar en 1991, François Lumpp se establece por su cuenta con 4 hectáreas y crea su propia marca, concentrándose exclusivamente en los mejores climats Premiers Crus de Givry. Su esposa Isabelle, entonces profesora, se incorpora gradualmente hasta dedicarse por completo a la bodega.

Mediante rigurosas selecciones masales, François amplía progresivamente su bodega en los mejores enclaves Premiers Crus de Givry, situados generalmente a media ladera y en la parte alta. La propiedad crece poco a poco hasta alcanzar las 9,5 hectáreas, con parcelas y variedades de altísima calidad. Hoy, la bodega está gestionada por la nueva generación: Anne-Cécile se ocupa de la vinificación; su hermano Pierre y su pareja Nicolas, del viñedo, con el apoyo y los consejos de François e Isabelle. Este exitoso relevo familiar garantiza la continuidad de un estilo refinado y preciso, apreciado por aficionados de todo el mundo y distribuido por los principales importadores.

Terruños y viñas de Domaine François Lumpp

El viñedo de Domaine François Lumpp ocupa 9,5 hectáreas, todas ellas dentro de la denominación Givry, una particularidad notable: François y su familia son auténticos viticultores de un único pueblo, algo poco frecuente hoy en Borgoña. La bodega cultiva 11 climats Premiers Crus diferentes, entre los más prestigiosos de la denominación: A Vigne Rouge (cuvée insignia), Petit Marole, Crausot (en tinto y blanco), Teppe des Chenèves (en tinto y blanco), Clos du Cras Long, Le Pied du Clou y otros climats de parcela. A ellos se suman las cuvées de pueblo Givry Blanco y Givry Tinto, elaboradas con el mismo esmero.

Los suelos de Givry son principalmente arcilloso-calcáreos y ricos en minerales, con un alto contenido de hierro en algunas parcelas, lo que aporta estructura, profundidad y finura a los vinos. Predomina el pinot noir en los tintos, mientras que los blancos se elaboran con chardonnay. El viñedo se cultiva siguiendo prácticas de agricultura sostenible y un firme compromiso medioambiental: François Lumpp decidió abandonar todos los herbicidas químicos ya en 1995 y dar preferencia a los productos autorizados en agricultura ecológica. El trabajo de las viñas y los suelos es extremadamente meticuloso y, en ocasiones, se realiza con caballos para preservar la delicada estructura del terreno. La vendimia es totalmente manual, en el punto óptimo de madurez, con una rigurosa selección de la uva en la viña seguida de una segunda selección sobre mesa en la bodega.

Vinificaciones de Domaine François Lumpp

En la bodega, el equipo Lumpp lleva a cabo vinificaciones precisas, siguiendo la más pura tradición borgoñona y procurando preservar la elegancia natural de la fruta y la singularidad de cada climat. Para los tintos, las uvas de pinot noir se vinifican cuidadosamente en depósitos, con maceraciones controladas y extracciones delicadas que conservan los aromas puros y los taninos elegantes. Para los blancos, las uvas de chardonnay se prensan con suavidad y se desfangán antes de fermentar en barrica.

Los vinos envejecen en barricas de roble francés durante unos 12 meses, con una proporción moderada de madera nueva que varía según las cuvées y las añadas (algo menos de un tercio de media, hasta un 70 % para algunas cuvées tintas recientes según la nueva generación). Por iniciativa de Anne-Cécile, la bodega utiliza ahora barricas de 400 litros para los blancos con el fin de preservar mejor su frescura. El embotellado se programa según el calendario lunar. Los vinos firmados F. Lumpp tienen una gran demanda entre los aficionados entendidos y destacan por su notable regularidad: un perfil muy mineral en los blancos, precisión y elegancia en los tintos, con un estilo capaz de competir sin complejos con los mejores vinos de Borgoña de la Côte d'Or.

Las cuvées de Domaine François Lumpp

El Givry Blanco Village es el blanco de entrada de gama de la bodega. Un chardonnay de gran pureza, con un perfil muy mineral y salino, ideal para iniciar una cata antes de los Givry Premiers Crus de la bodega. Boca tensa, fina salinidad y buena longitud, en un estilo muy representativo de los blancos de la Côte Chalonnaise.

El Givry 1er Cru Crausot Blanco es uno de los Premiers Crus blancos emblemáticos de la bodega. Un chardonnay tenso y complejo, marcado por una incisiva trama mineral, refinados aromas de flores blancas, cítricos y avellana tostada, y un final largo y persistente.

El Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Blanco es otro de los grandes blancos de la bodega. Un chardonnay con aromas de flores de manzano y mazapán, boca amplia pero perfilada y final persistente. Un vino elegante que puede disfrutarse joven o revelar toda su complejidad tras unos años de guarda, perfecto con un comté curado.

El Givry Tinto Village es la cuvée tinta de pueblo emblemática de la bodega. Un pinot noir apetecible y preciso, marcado por una fruta vibrante, taninos finos y un final equilibrado, fiel al estilo fresco y elegante de la casa.

El Givry 1er Cru Petit Marole es uno de los grandes Premiers Crus tintos de la bodega. Un pinot noir de gran finura, marcado por la pureza de la fruta, aromas refinados y una delicada trama mineral, que ofrece una interpretación fresca y compleja de este climat.

El Givry 1er Cru A Vigne Rouge es la cuvée principal e insignia de François Lumpp. Un pinot noir muy fresco y delicado, para disfrutar joven o tras cinco años, e incluso más, en bodega. Abierto, afrutado, sedoso y seductor, es el vino imprescindible de la bodega y una perfecta expresión de su estilo accesible y elegante.

El Givry 1er Cru Clos du Cras Long es un Premier Cru de gran tensión. Un pinot noir caracterizado por su frescura y estructura, realzado por una nota de madera sutil y juguetona. Un Givry de guarda por excelencia.

El Givry 1er Cru Le Pied du Clou es un delicioso Premier Cru tinto, delicado y suave, lleno de frescura floral, con taninos finos y sedosos, una textura apetecible y una nota de granada en el final. Puntuado con 92/100 por La Revue du Vin de France.

El Givry 1er Cru Crausot Tinto es un Premier Cru tinto más amplio que Petit Marole, pero igualmente fresco y puro. Si se disfruta joven, conviene decantarlo al menos una hora para darle la aireación que merece; con unos años de guarda revela toda su nobleza.

El Givry 1er Cru Teppe des Chenèves Tinto es un Premier Cru de cuerpo pleno y refinado. Un pinot noir de longitud sorprendente, para guardar más tiempo en bodega que la cuvée principal, A Vigne Rouge. Es uno de los tintos más destacados de la bodega.

El Givry 1er Cru profundo y pleno de savia se distingue de las demás cuvées por su densidad y sus taninos sedosos. Un pinot noir concebido para una larga guarda, que ofrece una interpretación profunda y refinada del terruño de Givry.