Bruno Clair

Storia di Domaine Bruno Clair

La storia della famiglia inizia all'inizio del XIX secolo: Bruno Clair rappresenta la sesta generazione di viticoltori. La svolta decisiva arriva nel 1919, quando Joseph Clair, originario di Santenay, sposa Marguerite Daü, che coltiva vigne a Marsannay-la-Côte. Tra il 1930 e il 1960, Joseph acquisisce parcelle eccezionali a Gevrey-Chambertin, tra cui Chambertin Clos de Bèze e Les Cazetiers, a Morey-Saint-Denis con Bonnes-Mares e a Chambolle-Musigny. Nel 1954 fonda con la moglie, la cognata e i tre figli la tenuta Clair-Daü, che diventa una delle più rinomate della Borgogna. Negli anni 1950 e 1960, il figlio Bernard Clair e la nuora Geneviève Bartet arricchiscono questo patrimonio con Clos Saint-Jacques, Clos du Fonteny, vigne a Vosne-Romanée, La Dominode a Savigny-lès-Beaune e nuove parcelle a Marsannay.

Dopo la scomparsa di Joseph Clair nel 1971, Bernard assume la guida della tenuta, ma dissidi interni portano nel 1985 allo smantellamento di Clair-Daü, i cui vigneti vengono suddivisi tra i soci. Bruno Clair, che aveva già creato una propria tenuta a Marsannay nel 1979, riceve da Bernard e Geneviève la loro parte del vigneto e sviluppa l'azienda insieme al fratello Michel e alle sorelle Anne, Aleth e Agnès. Dal 1986 la tenuta conta diciassette ettari distribuiti tra Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée e Savigny-lès-Beaune. Seguono nuove opportunità: Chambolle-Musigny nel 1990, Aloxe-Corton con il Corton-Charlemagne e Pernand-Vergelesses nel 1993, la Petite Chapelle a Gevrey nel 1996, Bonnes-Mares, acquisito progressivamente dal 2006 dopo un periodo in affitto, e una parcella di Chambolle-Musigny Les Charmes nel 2019. Isabelle, moglie di Bruno, entra in azienda nel 2005, seguita dai figli Édouard nel 2010, poi Margaux e Arthur nel 2018, ciascuno con un ruolo preciso: Édouard si occupa delle vigne e della vinificazione, Arthur della cantina, Margaux delle spedizioni e del vigneto.

Terroir e vigneti di Domaine Bruno Clair

La diversità è il tratto distintivo della tenuta. I terroir si estendono dal nord della Côte de Nuits, a Marsannay e Fixin, fino al nord della Côte de Beaune, con Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Savigny-lès-Beaune, passando per Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e Vosne-Romanée. Questa ampiezza geografica, rara per una tenuta familiare di tali dimensioni, consente di offrire un'autentica lettura comparata dei suoli borgognoni. Marsannay, a lungo sottovalutata, occupa un posto centrale: Bruno Clair ha avuto un ruolo determinante nel riconoscimento dei suoi climat, isolando e vinificando separatamente lieux-dits come Les Longeroies, Les Grasses Têtes, Les Vaudenelles e Le Charme aux Prêtres.

Le viti sono piantate quasi esclusivamente sulla roccia madre calcarea, che conferisce naturalmente ai bianchi della tenuta un marcato carattere minerale. La selezione del materiale vegetale fa parte della tradizione di famiglia da diverse generazioni: Bernard Clair era appassionato della scelta di piante a bassa resa, ma essenziali per produrre grandi vini, soprattutto nelle annate tardive. Dal 2015 l'intero vigneto viene potato secondo il metodo Guyot-Poussard per preservare i flussi di linfa e la longevità dei ceppi. La tenuta non è certificata biologica: una scelta consapevole per mantenere la possibilità di intervenire nelle annate più difficili contro la peronospora. Nelle annate gestibili, tuttavia, utilizza solo prodotti naturali e limita fortemente il rame. I diserbanti chimici sono stati abbandonati già negli anni 1990, le concimazioni sono organiche, gli interfilari non vengono più arati e in autunno si seminano colture di copertura di leguminose e cereali per limitare l'erosione e arricchire la sostanza organica.

Vinificazioni di Domaine Bruno Clair

Per i rossi, negli ultimi anni la tenuta ha aumentato nettamente la quota di grappoli interi, tra il 20 e il 50 % a seconda delle denominazioni, apportando freschezza, spezie e una consistenza particolare. Le fermentazioni si svolgono in tini di legno aperti per una quindicina di giorni, con basse dosi di zolfo. L'estrazione viene modulata secondo il carattere di ogni cru, senza mai ricercare la potenza fine a sé stessa. Seguono diciotto-venti mesi di affinamento in botti di rovere, con una quota di legno nuovo che può raggiungere il 50 % per le cuvée più strutturate, prima dell'imbottigliamento con il minimo di manipolazioni.

Per i bianchi si segue un approccio diverso: iniziano la fermentazione in vasche d'acciaio inox, senza zolfo, poi la completano e affinano in botti di rovere o in grandi botti, con un massimo del 20 % di legno nuovo. Riposano da sedici a diciotto mesi sulle fecce fini, senza alcun bâtonnage, conservando così tensione e linearità. Il Marsannay Rosé riceve cure particolari: metà del raccolto viene pressata immediatamente, mentre l'altra metà subisce una macerazione a freddo di alcuni giorni prima della pressatura, per estrarre colore e aromi. Il tutto viene poi affinato principalmente in botti e grandi botti per dieci-dodici mesi. Una vinificazione degna di un grande vino bianco, che spiega l'insolita profondità di questo rosato.

Le cuvée di Domaine Bruno Clair

Il Bourgogne Aligoté apre la gamma con un bianco vivace e salino, dalle note di agrumi e fiori bianchi, affinato con la stessa cura riservata ai cru superiori. Una bottiglia da apprezzare subito, perfetta per l'aperitivo.

Il Marsannay bianco esprime la maestria della tenuta nella lavorazione dello chardonnay. Affinato per diciotto mesi in botti e grandi botti, coniuga generosità, complessità e una bella mineralità calcarea, con note di mandorla, pera e fiori bianchi.

Il Marsannay rosso riunisce diverse parcelle del villaggio in un pinot nero fragrante e croccante, con note di piccoli frutti rossi e una struttura fresca e scorrevole. Una delle migliori introduzioni allo stile della tenuta.

Il Marsannay Rosé è una vera espressione distintiva della tenuta: la denominazione è l'unica della Borgogna a comprendere tutti e tre i colori. Vinificato e affinato in botti e grandi botti, offre una materia ampia, una struttura vinosa e aromi di frutti rossi freschi e spezie: tutt'altro che un rosato senza pretese.

Il Marsannay Les Longeroies bianco proviene da uno dei migliori climat del villaggio. Si distingue per la tensione, la sapidità e una profondità inattesa per questo livello di denominazione.

Il Marsannay Les Longeroies rosso è probabilmente il climat più rinomato di Marsannay. Su suoli ricchi di calcare dà un vino strutturato e di razza, dai tannini fini e dalla mineralità marcata, con un autentico potenziale di invecchiamento.

Il Marsannay Source des Roches prende il nome dalla presenza di acqua e roccia affiorante. Da queste trae una freschezza particolare, un frutto preciso e un finale salino molto netto.

Il Marsannay Le Charme aux Prêtres richiama nel nome la sua antica appartenenza ecclesiastica. Situato nella parte alta del pendio, dà un pinot nero slanciato, floreale e delicato, dalla trama fine.

Il Marsannay Les Grasses Têtes nasce su suoli più argillosi, che apportano polpa e rotondità. Il vino è generoso, con note di frutti neri e spezie dolci e una consistenza avvolgente.

Il Marsannay Les Vaudenelles proviene da una parcella piantata nel 1976, a circa 320 metri di altitudine. Sotto una veste color rubino sprigiona aromi di piccoli frutti rossi freschi e spezie, con un sorso fresco, delicato e di grande equilibrio.

Il Fixin Champ Perdrix esprime il carattere più deciso e terroso di questa denominazione poco conosciuta, con una materia densa, frutti neri e tannini presenti che beneficiano di qualche anno di affinamento in bottiglia.

Il Gevrey-Chambertin village riunisce diverse parcelle del territorio comunale in un vino completo, insieme carnoso e fresco, con note di ciliegia nera, liquirizia e un accenno di sottobosco.

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers proviene da vigne particolarmente ripide situate sulla côte Saint-Jacques. È uno dei due vini leggendari della tenuta: potente e minerale, con una struttura nobile e un lungo finale salino, richiede pazienza per esprimersi in tutta la sua grazia.

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny è un monopole della tenuta. Questa piccola parcella cinta da mura dà un vino più intimo e raffinato, con note di frutti rossi e violetta e un'elegante mineralità gessosa.

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques è considerato da molti all'altezza di un grand cru. Su questo leggendario pendio esposto a sud-est, la tenuta firma un vino di notevole profondità e complessità, che unisce polpa, spezie, note floreali e una struttura tannica perfettamente delineata. Una bottiglia dal lunghissimo potenziale di invecchiamento.

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle, acquisito nel 1996, si trova nel prolungamento dei grands crus. Coniuga rotondità e fermezza, con un frutto nero maturo e un finale minerale deciso.

Il Chambertin Clos de Bèze Grand Cru è il gioiello storico della famiglia, acquisito da Joseph Clair. Incarna l'apice di Gevrey-Chambertin: struttura imponente, inesauribile complessità aromatica tra frutti neri, spezie, cuoio e sottobosco, consistenza setosa e longevità leggendaria. Una produzione inevitabilmente limitata.

Il Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy bianco è una rarità, proveniente da una parcella in altura su calcare puro. Esprime una mineralità tagliente, note agrumate e una sapidità che prolunga il finale.

Il Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy rosso, proveniente da vigne piantate nella parte alta del pendio, dà un pinot nero slanciato e fresco, con note di frutti rossi aciduli e una struttura decisa, molto diverso dai Morey dei pendii più bassi.

Il Bonnes-Mares Grand Cru, a lungo in affitto prima di essere acquisito progressivamente dal 2006, esprime la potenza e l'eleganza selvaggia caratteristiche di questo grand cru a cavallo tra Chambolle e Morey. Densità, frutti neri, spezie e un'eccezionale profondità minerale.

Il Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes, di cui una parcella è entrata a far parte della tenuta nel 2019, esprime la finezza di Chambolle: note floreali, consistenza vellutata, tannini carezzevoli e un finale di grande eleganza.

Il Chambolle-Musigny Les Véroilles occupa una posizione elevata e fresca al limite settentrionale del villaggio. Il vino acquista così tensione e verticalità, con un frutto rosso preciso e una piacevole sapidità.

Il Vosne-Romanée 1er Cru Aux Raignots si trova appena sopra La Romanée. Unisce la sensualità tipica di Vosne a una salda mineralità, con note di spezie, rosa e frutti neri e una persistenza notevole.

Il Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, proveniente da vigne piantate nella parte alta del pendio, offre un vino fresco e fragrante, dalla struttura elegante e dal frutto brillante, di più immediata espressione.

L'Aloxe-Corton esprime la generosità della Côte de Beaune, con un pinot nero carnoso e speziato, tannini solidi e un finale terroso.

Il Corton-Charlemagne Grand Cru, acquisito nel 1993, è il grande bianco della tenuta. Affinato in botti e grandi botti sulle fecce, senza bâtonnage, esprime un'intensa mineralità e note di agrumi canditi, miele e nocciola tostata, sostenute da una struttura potente e da un lunghissimo potenziale di invecchiamento.

Il Pernand-Vergelesses completa la presenza nella Côte de Beaune con un vino fresco e slanciato, dalla marcata mineralità calcarea e dal frutto vivace.

Il Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode è una delle cuvée di culto della tenuta, proveniente da vigne molto vecchie piantate all'inizio del XX secolo. Rese minime, materia concentrata, tannini fini e un bouquet complesso di frutti neri, spezie e sottobosco: un Savigny all'altezza dei più grandi premiers crus della Côte.

Il Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Jarrons, immediatamente vicino a La Dominode, offre un'espressione più morbida e fruttata, dalla consistenza setosa e dal finale fresco. È accessibile prima, pur conservando una buona capacità di invecchiamento.