Taupenot Merme

I vini del Domaine Taupenot-Merme: acquisto al miglior prezzo

Situato a Morey-Saint-Denis, nel cuore della prestigiosa Côte de Nuits in Borgogna, il Domaine Taupenot-Merme è un riferimento imprescindibile dei grandi vini della Côte d'Or. Nato nel 1963 dall'unione di Jean Taupenot, originario di Saint-Romain, e Denise Merme, erede di una lunga stirpe di vignaioli di Morey, il domaine è oggi guidato dai loro figli Romain e Virginie Taupenot, nona generazione alla guida di questa proprietà familiare. Su poco più di 13 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, il domaine firma una ventina di denominazioni tra cui quattro emblematici Grands Crus (Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays e Corton), tutti coltivati in agricoltura biologica certificata. 

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Prezzo

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Punteggio Parker WA

92 - 94

Punteggio Burghound

89 - 94

Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

16 - 16

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Borgogna | Saint Romain

Taupenot Merme Saint Romain 2020 bianco

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32,50 € IVA esclusa

Storia del Domaine Taupenot-Merme

La storia del Domaine Taupenot-Merme affonda le sue radici in due famiglie vignaiole borgognone, le cui origini risalgono alla metà del XVII secolo. Dal lato Merme, il casato è solidamente radicato a Morey-Saint-Denis dal 1650, il che ne fa una delle famiglie vignaiole più antiche del comune. Dal lato Taupenot, le radici affondano a Saint-Romain, nelle Hautes Côtes de Beaune. Il domaine attuale nasce nel 1963, quando Jean Taupenot sposa Denise Merme, riunendo così due preziosi parcellari e i due versanti emblematici della Borgogna, Côte de Nuits e Côte de Beaune.

Il Domaine nasce dalla storica divisione del Domaine Merme, l'altro ramo avendo dato origine alla famiglia Perrot-Minot, anch'essa celebre a Morey-Saint-Denis. Alla fine degli anni 1990, Romain e Virginie Taupenot, fratello e sorella, riprendono insieme il domaine familiare. Fin dal loro arrivo imprimono una nuova visione, orientata verso la freschezza, la purezza e il rispetto del frutto, perpetuando al contempo la lunga tradizione tramandata di generazione in generazione. Sotto il loro impulso, la qualità progredisce considerevolmente, e il domaine diventa in due decenni uno dei riferimenti più rispettati della Côte de Nuits. Dal 2001, il vigneto è condotto in agricoltura biologica, certificazione ottenuta ufficialmente nel 2023.

Terroir e Vigne del Domaine Taupenot-Merme

Il vigneto del Domaine Taupenot-Merme si estende su poco più di 13 ettari, suddivisi su una ventina di appellation prestigiose. Più di 11 ettari sono dedicati al Pinot Noir, il resto essendo piantato a Chardonnay e Aligoté. Questo mosaico di climat abbraccia i villaggi più emblematici della Borgogna : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis (vicino diretto del Clos de Tart e del Clos des Lambrays), Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges sulla Côte de Nuits, nonché Auxey-Duresses, Saint-Romain e Corton sulla Côte de Beaune.

Il Domaine coltiva quattro Grands Crus : Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays e Corton Le Rognet. Le vigne hanno in media più di 40 anni, garantendo bacche concentrate ed espressive. Dal 2001, l'intero vigneto è condotto in biologico, senza ricorso a prodotti chimici di sintesi, al fine di preservare la vita dei suoli e la biodiversità. Le rese sono volontariamente limitate per favorire la concentrazione e permettere a ogni climat di esprimere la propria tipicità nel bicchiere.

Vinificazioni del Domaine Taupenot-Merme

In cantina, Romain Taupenot conduce le sue vinificazioni con uno spirito non interventista, nel rispetto assoluto del frutto e del terroir. Le vendemmie sono interamente manuali, seguite da una selezione rigorosa delle bacche per conservare solo i grappoli perfettamente maturi e sani. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi enologici. Le estrazioni sono volutamente dolci al fine di preservare la finezza aromatica e la delicatezza del Pinot Noir.

L'affinamento avviene in botti di rovere francese adattate a ogni cuvée, con un utilizzo parsimonioso del legno nuovo per non mascherare mai la magnifica materia offerta dalle vigne vecchie. Romain Taupenot ricerca il perfetto equilibrio tra finezza e intensità, senza sovra-estrazione né eccesso di alcol. Il risultato si traduce in vini di grande purezza aromatica, dotati di una trama tannica setosa, di una bella acidità e di un superbo potenziale di invecchiamento. Le cuvée Taupenot-Merme sono regolarmente celebrate da Wine Advocate, Burghound, Decanter e dalla Revue du Vin de France.

Le cuvée del Domaine Taupenot-Merme

Bourgogne Aligoté : cuvée omaggio a un vitigno tipico della regione, questo Bourgogne Aligoté offre una bella freschezza, note di agrumi e floreali, e un palato teso, vivace e dissetante.

Saint-Romain Blanc : Chardonnay proveniente da Saint-Romain, nelle Hautes Côtes de Beaune. Il vino si distingue per la sua mineralità, i suoi aromi di agrumi e fiori bianchi, e la sua bella vivacità in bocca.

Auxey-Duresses Blanc : Chardonnay villageois di Auxey-Duresses, fresco ed equilibrato, caratterizzato da note di frutti bianchi e da una bella tensione minerale.

Bourgogne (rosso) : Pinot Noir d'ingresso di gamma, espressivo e goloso, che rivela lo stile della maison : purezza, freschezza e delicatezza aromatica.

Bourgogne Passe-Tout-Grains : assemblaggio originale e sempre più raro in Borgogna, che unisce Pinot Noir e Gamay. Il vino offre un carattere croccante, fruttato e goloso, perfetto per i pasti conviviali.

Saint-Romain Rouge : Pinot Noir aereo e fresco proveniente dalle Hautes Côtes de Beaune. Colore chiaro, naso di piccoli frutti rossi, palato elegante e dissetante.

Auxey-Duresses Rouge : Pinot Noir villageois più tannico, caratterizzato da aromi di ciliegia, prugnolo e spezie, sostenuto da una bella struttura.

Auxey-Duresses 1er Cru : Premier Cru di Auxey-Duresses, più concentrato e complesso, che svela note profonde di frutti rossi maturi e una trama tannica setosa.

Chambolle-Musigny : vino villageois di Chambolle, questo vino sprigiona tutto il fascino aromatico e la finezza aristocratica propri dell'appellation, in un palato elegante e raffinato.

Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau : Premier Cru vicino al Grand Cru Musigny, questo vino si distingue per la sua profondità, la sua complessità floreale e fruttata, e un palato di grande delicatezza.

Gevrey-Chambertin : Pinot Noir villageois di Gevrey, ricco e profondo, caratterizzato da frutti neri carnosi, una materia densa e tannini fusi.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air : Premier Cru di Gevrey, elegante e strutturato, che offre un naso complesso di spezie, sottobosco e frutti neri, sostenuto da una trama tannica setosa e persistente.

Morey-Saint-Denis : firma del Domaine, questo vino villageois di Morey-Saint-Denis incarna l'intensa delicatezza del Pinot Noir borgognone, con tannini setosi, una finezza in pizzo e un palato pieno di freschezza.

Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte : Premier Cru emblematico del Domaine, questo vino prediletto dai sommelier si distingue per il suo equilibrio, la sua finezza e la sua profondità. Bella materia, tannini fusi, finale di razza destinata all'invecchiamento.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers : Premier Cru raro e ricercato, questo Nuits-Saint-Georges offre una materia densa, tannini fermi, un naso profondo di frutti neri e spezie, in uno stile potente e strutturato.

Charmes-Chambertin Grand Cru : Grand Cru emblematico del Domaine, questo Charmes-Chambertin seduce per la sua finezza, il suo naso complesso di frutti rossi molto maturi, il palato lungo, fine e armonioso, dotato di una materia generosa e di un superbo potenziale di invecchiamento.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru : Grand Cru vicino al Charmes, questo Mazoyères si distingue per la sua potenza contenuta, la sua profondità aromatica e la sua struttura densa. Un grande vino d'eccezione, firma storica del Domaine.

Clos des Lambrays Grand Cru : piccola parcella del celebre Clos des Lambrays, rarissimo gioiello del Domaine. Il vino sprigiona una complessità aromatica straordinaria, una materia setosa e una lunghezza infinita, all'altezza della leggenda del climat.

Corton Grand Cru (Le Rognet) : unico Grand Cru del Domaine sulla Côte de Beaune, proveniente dal climat Le Rognet. Colore profondo, naso ricco e complesso di frutti neri, spezie e sottobosco, palato ampio e strutturato, destinato a un lunghissimo invecchiamento.

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