Taupenot Merme

I vini del Domaine Taupenot-Merme: acquisto al miglior prezzo

Situato a Morey-Saint-Denis, nel cuore della prestigiosa Côte de Nuits in Borgogna, il Domaine Taupenot-Merme è un riferimento imprescindibile dei grandi vini della Côte d'Or. Nato nel 1963 dall'unione di Jean Taupenot, originario di Saint-Romain, e Denise Merme, erede di una lunga stirpe di vignaioli di Morey, il domaine è oggi guidato dai loro figli Romain e Virginie Taupenot, nona generazione alla guida di questa proprietà familiare. Su poco più di 13 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, il domaine firma una ventina di denominazioni tra cui quattro emblematici Grands Crus (Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays e Corton), tutti coltivati in agricoltura biologica certificata. 

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Punteggio Parker WA

92 - 94

Punteggio Burghound

89 - 94

Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

16 - 16

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Borgogna | Saint Romain

Taupenot Merme Saint Romain 2020 bianco

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32,50 € IVA esclusa

Storia del Domaine Taupenot-Merme

La storia del Domaine Taupenot-Merme affonda le radici in due famiglie vitivinicole borgognone, le cui origini risalgono alla metà del XVII secolo. Dal lato Merme, il lignaggio è solidamente insediato a Morey-Saint-Denis dal 1650, il che ne fa una delle famiglie vitivinicole più antiche del comune. Dal lato Taupenot, le radici affondano a Saint-Romain, nelle Hautes Côtes de Beaune. Il domaine attuale nasce nel 1963, quando Jean Taupenot sposa Denise Merme, riunendo così due preziosi parcellari e i due versanti emblematici della Borgogna, Côte de Nuits e Côte de Beaune.

Il domaine nasce dalla divisione storica del Domaine Merme, dall'altro ramo del quale ha avuto origine la famiglia Perrot-Minot, anch'essa celebre a Morey-Saint-Denis. Alla fine degli anni '90, Romain e Virginie Taupenot, fratello e sorella, riprendono insieme il domaine di famiglia. Fin dal loro arrivo imprimono una visione nuova, orientata verso la freschezza, la purezza e il rispetto del frutto, pur perpetuando la lunga tradizione trasmessa di generazione in generazione. Sotto il loro impulso, la qualità progredisce considerevolmente, e il domaine diventa in due decenni uno dei riferimenti più rispettati della Côte de Nuits. Dal 2001, il vigneto è condotto in agricoltura biologica, con certificazione ottenuta ufficialmente nel 2023.

Terroir e vigneti del Domaine Taupenot-Merme

Il vigneto del Domaine Taupenot-Merme si estende su poco più di 13 ettari, ripartiti su una ventina di appellations prestigiose. Più di 11 ettari sono dedicati al Pinot Noir, il resto essendo piantato a Chardonnay e Aligoté. Questo mosaico di climat abbraccia i villaggi più emblematici della Borgogna: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis (diretto vicino del Clos de Tart e del Clos des Lambrays), Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges sulla Côte de Nuits, nonché Auxey-Duresses, Saint-Romain e Corton sulla Côte de Beaune.

Il domaine coltiva quattro Grands Crus: Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays e Corton Le Rognet. Le viti hanno in media più di 40 anni, garantendo bacche concentrate ed espressive. Dal 2001, l'intero vigneto è condotto in biologico, senza ricorso a prodotti chimici di sintesi, al fine di preservare la vita dei suoli e la biodiversità. Le rese sono volontariamente limitate per favorire la concentrazione e permettere a ogni climat di esprimere la propria tipicità nel bicchiere.

Vinificazioni del Domaine Taupenot-Merme

In cantina, Romain Taupenot conduce le sue vinificazioni con uno spirito non interventista, nel rispetto assoluto del frutto e del terroir. Le vendemmie sono interamente manuali, seguite da una selezione rigorosa delle bacche per conservare solo i grappoli perfettamente maturi e sani. Le fermentazioni si svolgono su lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi enologici. Le estrazioni sono volutamente dolci al fine di preservare la finezza aromatica e la delicatezza del Pinot Noir.

L'élevage viene effettuato in botti di rovere francese adattate a ciascuna cuvée, con un utilizzo parsimonioso del legno nuovo per non mascherare mai la magnifica materia offerta dai vecchi vigneti. Romain Taupenot ricerca il perfetto equilibrio tra finezza e intensità, senza sovra-estrazione né eccessi di alcol. Il risultato si traduce in vini di grande purezza aromatica, dotati di una trama tannica setosa, di una bella acidità e di uno straordinario potenziale di invecchiamento. Le cuvée Taupenot-Merme sono regolarmente elogiate da Wine Advocate, Burghound, Decanter e la Revue du Vin de France.

Le cuvée del Domaine Taupenot-Merme

Bourgogne Aligoté: cuvée omaggio a un vitigno tipico della regione, questo Bourgogne Aligoté offre una bella freschezza, note di agrumi e floreali, e una bocca tesa, vivace e dissetante.

Saint-Romain Blanc: Chardonnay proveniente da Saint-Romain, nelle Hautes Côtes de Beaune. Il vino si distingue per la sua mineralità, i suoi aromi di agrumi e fiori bianchi, e la sua bella vivacità in bocca.

Auxey-Duresses Blanc: Chardonnay villageois di Auxey-Duresses, fresco ed equilibrato, caratterizzato da note di frutti bianchi e una bella tensione minerale.

Bourgogne (rosso): Pinot Noir d'ingresso di gamma, espressivo e goloso, che rivela lo stile della maison: purezza, freschezza e delicatezza aromatica.

Bourgogne Passe-Tout-Grains: assemblaggio originale e sempre più raro in Borgogna, che unisce Pinot Noir e Gamay. Il vino offre un carattere croccante, fruttato e goloso, perfetto per i pasti conviviali.

Saint-Romain Rouge: Pinot Noir aereo e fresco proveniente dalle Hautes Côtes de Beaune. Colore chiaro, naso di piccoli frutti rossi, bocca elegante e dissetante.

Auxey-Duresses Rouge: Pinot Noir villageois più robusto, caratterizzato da aromi di ciliegia, prugnolo e spezie, sostenuto da una bella struttura.

Auxey-Duresses 1er Cru: Premier Cru di Auxey-Duresses, più concentrato e complesso, che rivela note profonde di frutti rossi maturi e una trama tannica setosa.

Chambolle-Musigny: vino villageois di Chambolle, questo vino sprigiona tutto il fascino aromatico e la finezza aristocratica tipici dell'appellation, in una bocca elegante e raffinata.

Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau: Premier Cru vicino del Grand Cru Musigny, questo vino si distingue per la sua profondità, la sua complessità floreale e fruttata, e una bocca di grande delicatezza.

Gevrey-Chambertin: Pinot Noir villageois di Gevrey, ricco e profondo, caratterizzato da frutti neri carnosi, una materia densa e tannini fonduti.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air: Premier Cru di Gevrey, elegante e strutturato, che offre un naso complesso di spezie, sottobosco e frutti neri, sostenuto da una trama tannica setosa e persistente.

Morey-Saint-Denis: firma del domaine, questo vino villageois di Morey-Saint-Denis incarna la delicatezza intensa del Pinot Noir borgognone, con tannini setosi, una finezza in pizzo e una bocca piena di freschezza.

Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte: Premier Cru emblematico del domaine, questo vino prediletto dai sommelier si distingue per il suo equilibrio, la sua finezza e la sua profondità. Bella materia, tannini fonduti, finale nobile concepito per la conservazione.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers: Premier Cru raro e ricercato, questo Nuits-Saint-Georges offre una materia densa, tannini fermi, un naso profondo di frutti neri e spezie, in uno stile potente e strutturato.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Grand Cru emblematico del domaine, questo Charmes-Chambertin seduce per la sua finezza, il suo naso complesso di frutti rossi molto maturi, la bocca lunga, fine e armoniosa, dotata di una materia generosa e di uno straordinario potenziale di invecchiamento.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru: Grand Cru vicino del Charmes, questo Mazoyères si distingue per la sua potenza contenuta, la sua profondità aromatica e la sua struttura densa. Un grande vino d'eccezione, firma storica del domaine.

Clos des Lambrays Grand Cru: piccola parcella del celebre Clos des Lambrays, rarissimo gioiello del domaine. Il vino sprigiona una complessità aromatica straordinaria, una materia setosa e una lunghezza infinita, all'altezza della leggenda del climat.

Corton Grand Cru (Le Rognet): unico Grand Cru del domaine sulla Côte de Beaune, proveniente dal climat Le Rognet. Colore profondo, naso ricco e complesso di frutti neri, spezie e sottobosco, bocca ampia e strutturata, concepita per un invecchiamento molto lungo.

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