Taupenot Merme

Los vinos de Domaine Taupenot-Merme: compre al mejor precio

Situado en Morey-Saint-Denis, en el corazón de la prestigiosa Côte de Nuits de Borgoña, Domaine Taupenot-Merme es una referencia imprescindible entre los grandes vinos de Côte d'Or. Nacida en 1963 del matrimonio de Jean Taupenot, natural de Saint-Romain, y Denise Merme, heredera de una larga estirpe de viticultores de Morey, la bodega está hoy dirigida por sus hijos Romain y Virginie Taupenot, novena generación al frente de esta propiedad familiar. En algo más de 13 hectáreas repartidas entre Côte de Nuits y Côte de Beaune, la bodega elabora vinos de una veintena de denominaciones, entre ellas cuatro emblemáticos Grands Crus (Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays y Corton), todos cultivados mediante agricultura ecológica certificada. 

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Precio

20,00 € - 40,00 €

Denominación

Capacidad (cl)

Puntuación Parker WA

92 - 94

Puntuación Burghound

89 - 94

Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

16 - 16

En promoción

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Taupenot Merme Saint Romain 2020 blanc
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Blanco
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Borgoña | Saint Romain

Taupenot Merme Saint Romain 2020 blanco

39,00 € IVA incluido por botella
32,50 € Sin IVA

Historia de Domaine Taupenot-Merme

La historia de Domaine Taupenot-Merme tiene sus raíces en dos familias viticultoras borgoñonas cuyos orígenes se remontan a mediados del siglo XVII. Por parte de los Merme, el linaje está sólidamente arraigado en Morey-Saint-Denis desde 1650, lo que lo convierte en una de las familias viticultoras más antiguas de la localidad. Por parte de los Taupenot, las raíces se encuentran en Saint-Romain, en las Hautes Côtes de Beaune. La bodega actual nace en 1963, cuando Jean Taupenot se casa con Denise Merme y reúne así dos valiosos conjuntos de parcelas y las dos vertientes emblemáticas de Borgoña: la Côte de Nuits y la Côte de Beaune.

La bodega procede de la histórica división de Domaine Merme; de la otra rama surgió la familia Perrot-Minot, también célebre en Morey-Saint-Denis. A finales de la década de 1990, los hermanos Romain y Virginie Taupenot asumen juntos la dirección de la bodega familiar. Desde su llegada aportan una nueva visión, centrada en la frescura, la pureza y el respeto por la fruta, sin dejar de perpetuar la larga tradición transmitida de generación en generación. Bajo su impulso, la calidad mejora considerablemente y, en dos décadas, la bodega se convierte en una de las referencias más respetadas de la Côte de Nuits. Desde 2001, el viñedo se cultiva mediante agricultura ecológica, con certificación oficial obtenida en 2023.

Terruños y viñedos de Domaine Taupenot-Merme

El viñedo de Domaine Taupenot-Merme se extiende por algo más de 13 hectáreas, repartidas entre una veintena de prestigiosas denominaciones. Más de 11 hectáreas están dedicadas al Pinot Noir; el resto está plantado con Chardonnay y Aligoté. Este mosaico de climats abarca algunos de los pueblos más emblemáticos de Borgoña: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis (vecino directo del Clos de Tart y del Clos des Lambrays), Chambolle-Musigny y Nuits-Saint-Georges en la Côte de Nuits, así como Auxey-Duresses, Saint-Romain y Corton en la Côte de Beaune.

La bodega cultiva cuatro Grands Crus: Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays y Corton Le Rognet. Las viñas tienen una edad media de más de 40 años, lo que garantiza uvas concentradas y expresivas. Desde 2001, todo el viñedo se cultiva de forma ecológica, sin recurrir a productos químicos de síntesis, para preservar la vida del suelo y la biodiversidad. Los rendimientos se limitan deliberadamente para favorecer la concentración y permitir que cada climat exprese su tipicidad en la copa.

Vinificaciones de Domaine Taupenot-Merme

En la bodega, Romain Taupenot dirige las vinificaciones con un enfoque no intervencionista y un respeto absoluto por la fruta y el terruño. La vendimia es íntegramente manual y va seguida de una rigurosa selección de las bayas para conservar únicamente las uvas perfectamente maduras y sanas. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin añadir insumos enológicos. Las extracciones son deliberadamente suaves para preservar la finura aromática y la delicadeza del Pinot Noir.

La crianza se realiza en barricas de roble francés adaptadas a cada cuvée, con un uso moderado de madera nueva para no enmascarar nunca la magnífica calidad de la uva procedente de las viñas viejas. Romain Taupenot busca el equilibrio perfecto entre finura e intensidad, sin sobreextracción ni exceso de alcohol. El resultado son vinos de gran pureza aromática, con una trama tánica sedosa, buena acidez y un magnífico potencial de guarda. Las cuvées Taupenot-Merme reciben regularmente elogios de Wine Advocate, Burghound, Decanter y la Revue du Vin de France.

Las cuvées de Domaine Taupenot-Merme

Bourgogne Aligoté: una cuvée que rinde homenaje a una variedad típica de la región. Este Bourgogne Aligoté ofrece una agradable frescura, notas cítricas y florales, y una boca tensa, viva y refrescante.

Saint-Romain Blanc: Chardonnay procedente de Saint-Romain, en las Hautes Côtes de Beaune. El vino destaca por su mineralidad, sus aromas cítricos y de flores blancas, y su agradable vivacidad en boca.

Auxey-Duresses Blanc: Chardonnay de la denominación village de Auxey-Duresses, fresco y equilibrado, con notas de frutas blancas y una agradable tensión mineral.

Bourgogne (tinto): Pinot Noir de entrada de gama, expresivo y goloso, que revela el estilo de la casa: pureza, frescura y delicadeza aromática.

Bourgogne Passe-Tout-Grains: ensamblaje original y cada vez más raro en Borgoña, que combina Pinot Noir y Gamay. El vino ofrece un carácter fresco, afrutado y goloso, perfecto para comidas en buena compañía.

Saint-Romain Rouge: Pinot Noir ligero y fresco procedente de las Hautes Côtes de Beaune. Color claro, aromas de pequeños frutos rojos y una boca elegante y refrescante.

Auxey-Duresses Rouge: Pinot Noir de la denominación village, con más cuerpo, marcado por aromas de cereza, endrina y especias, y respaldado por una buena estructura.

Auxey-Duresses 1er Cru: Premier Cru de Auxey-Duresses, más concentrado y complejo, que revela notas profundas de frutos rojos maduros y una trama tánica sedosa.

Chambolle-Musigny: este vino de la denominación village de Chambolle despliega todo el encanto aromático y la finura aristocrática propios de la denominación, con una boca elegante y refinada.

Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau: Premier Cru vecino del Grand Cru Musigny, este vino destaca por su profundidad, su complejidad floral y frutal y una boca de gran delicadeza.

Gevrey-Chambertin: Pinot Noir de la denominación village de Gevrey, rico y profundo, marcado por frutos negros carnosos, una textura densa y taninos pulidos.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air: Premier Cru de Gevrey, elegante y estructurado, con una compleja nariz de especias, sotobosque y frutos negros, sostenida por una trama tánica sedosa y persistente.

Morey-Saint-Denis: vino emblemático de la bodega, este Morey-Saint-Denis de la denominación village encarna la intensa delicadeza del Pinot Noir borgoñón, con taninos sedosos, una finura etérea y una boca llena de frescura.

Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte: Premier Cru emblemático de la bodega y uno de los favoritos de los sumilleres, este vino destaca por su equilibrio, finura y profundidad. Buena concentración, taninos pulidos y un final distinguido, concebido para la guarda.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers: Premier Cru raro y codiciado, este Nuits-Saint-Georges ofrece una textura densa, taninos firmes y una nariz profunda de frutos negros y especias, en un estilo potente y estructurado.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Grand Cru emblemático de la bodega, este Charmes-Chambertin seduce por su finura, su compleja nariz de frutos rojos muy maduros y su boca larga, fina y armoniosa, con una textura generosa y un magnífico potencial de guarda.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru: vecino de Charmes, este Grand Cru destaca por su potencia contenida, su profundidad aromática y su estructura densa. Uno de los grandes vinos excepcionales, firma histórica de la bodega.

Clos des Lambrays Grand Cru: pequeña parcela del célebre Clos des Lambrays, joya excepcionalmente rara de la bodega. El vino despliega una extraordinaria complejidad aromática, una textura sedosa y una persistencia infinita, a la altura de la leyenda de este climat.

Corton Grand Cru (Le Rognet): único Grand Cru de la bodega en la Côte de Beaune, procedente del climat Le Rognet. Color intenso, nariz rica y compleja de frutos negros, especias y sotobosque, y boca amplia y estructurada, concebida para una crianza muy prolongada.

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