Taupenot Merme

Die Weine des Domaine Taupenot-Merme: zum besten Preis kaufen

Eingebettet in Morey-Saint-Denis, im Herzen der prestigeträchtigen Côte de Nuits in Bourgogne, ist das Domaine Taupenot-Merme eine unverzichtbare Referenz für die großen Weine der Côte d'Or. Das Weingut wurde 1963 durch die Heirat von Jean Taupenot, einem gebürtigen Saint-Romain, und Denise Merme, Erbin einer langen Linie von Winzern aus Morey, gegründet und wird heute von ihren Kindern Romain und Virginie Taupenot geleitet, der neunten Generation an der Spitze dieses Familienbetriebs. Auf etwas mehr als 13 Hektar, verteilt auf Côte de Nuits und Côte de Beaune, produziert das Weingut rund zwanzig Appellationen, darunter vier emblematische Grands Crus (Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays und Corton), die alle in zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet werden. 

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Herkunftsbezeichnung

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Parker-Punktzahl (WA)

92 - 94

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89 - 94

Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

16 - 16

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Taupenot Merme Saint Romain 2020 blanc
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Bourgogne | Saint Romain

Taupenot Merme Saint Romain 2020 blanc

39,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Geschichte des Weingüter Taupenot-Merme

Die Geschichte des Weingüter Taupenot-Merme verwurzelt sich in zwei burgundischen Winzerfamilien, deren Ursprünge bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurückreichen. Auf der Seite der Mermes ist die Linie seit 1650 fest in Morey-Saint-Denis verankert, was sie zu einer der ältesten Winzerfamilien der Gemeinde macht. Auf der Seite der Taupenots reichen die Wurzeln nach Saint-Romain, in die Hautes Côtes de Beaune. Das heutige Weingüter entstand 1963, als Jean Taupenot Denise Merme heiratete und damit zwei wertvolle Parzellenbestände sowie die beiden emblematischen Seiten der Bourgogne, Côte de Nuits und Côte de Beaune, vereinte.

Das weingüter entstammt der historischen Teilung des weingüter Merme, aus dessen anderer Linie die Familie Perrot-Minot hervorging, die ebenfalls in Morey-Saint-Denis berühmt ist. Ende der 1990er Jahre übernahmen Romain und Virginie Taupenot, Bruder und Schwester, gemeinsam das Familienweingut. Von Anfang an brachten sie eine neue Vision ein, die auf Frische, Reinheit und die Achtung der Frucht ausgerichtet ist, während sie die lange, von Generation zu Generation weitergegebene Tradition fortführen. Unter ihrem Einfluss machte die Qualität erhebliche Fortschritte, und das weingüter wurde innerhalb von zwei Jahrzehnten zu einer der angesehensten Referenzen der Côte de Nuits. Seit 2001 wird der Weinberg in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, eine Zertifizierung, die offiziell 2023 erlangt wurde.

Terroirs und Reben des Weingüter Taupenot-Merme

Das Weinberg des Weingüter Taupenot-Merme erstreckt sich auf etwas mehr als 13 Hektar, verteilt auf rund zwanzig prestigeträchtige Appellationen. Mehr als 11 Hektar sind dem Pinot Noir gewidmet, der Rest ist mit Chardonnay und Aligoté bepflanzt. Dieses Mosaik aus Klimaten umfasst die emblematischsten Dörfer der Bourgogne: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis (direkter Nachbar des Clos de Tart und des Clos des Lambrays), Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges an der Côte de Nuits sowie Auxey-Duresses, Saint-Romain und Corton an der Côte de Beaune.

Das weingüter kultiviert vier Grands Crus: Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays und Corton Le Rognet. Die Reben sind im Durchschnitt über 40 Jahre alt und liefern konzentrierte und ausdrucksstarke Beeren. Seit 2001 wird der gesamte Weinberg biologisch bewirtschaftet, ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien, um das Bodenleben und die Artenvielfalt zu erhalten. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Konzentration zu fördern und jedem Klimat zu ermöglichen, seine Typizität im Glas zum Ausdruck zu bringen.

Vinifikationen des Weingüter Taupenot-Merme

Im Keller führt Romain Taupenot seine Weinbereitungen mit einem nicht-interventionistischen Ansatz durch, in absolutem Respekt vor der Frucht und dem Terroir. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung der Beeren, um nur vollkommen reife und gesunde Trauben zu behalten. Die Vergärungen finden auf indigenen Hefen statt, ohne Zusatz önologischer Hilfsstoffe. Die Extraktionen sind bewusst sanft gehalten, um die aromatische Finesse und die Zartheit des Pinot Noir zu bewahren.

Die Ausbauphase erfolgt in französischen Eichenfässern, die jeweils auf die Cuvée abgestimmt sind, mit einem sparsamen Einsatz von neuem Holz, um niemals das herrliche Material zu überdecken, das die alten Reben bieten. Romain Taupenot sucht das perfekte Gleichgewicht zwischen Finesse und Intensität, ohne Überextraktion oder übermäßigen Alkohol. Das Ergebnis sind Weine von großer aromatischer Reinheit, mit einem seidigen Tanningerüst, schöner Säure und hervorragendem Alterungspotenzial. Die Cuvées Taupenot-Merme werden regelmäßig vom Wine Advocate, Burghound, Decanter und der Revue du Vin de France gewürdigt.

Die Cuvées des Weingüter Taupenot-Merme

Bourgogne Aligoté: Eine Hommage-Cuvée an eine typische Rebsorte der Region; dieser Bourgogne Aligoté bietet eine schöne Frische, Zitronen- und Blumennoten sowie einen straffen, lebhaften und erfrischenden Gaumen.

Saint-Romain Blanc: Ein Chardonnay aus Saint-Romain, in den Hautes Côtes de Beaune. Der Wein zeichnet sich durch seine Mineralität, seine Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie seine schöne Lebendigkeit im Gaumen aus.

Auxey-Duresses Blanc: Ein frischer und ausgewogener Dorf-Chardonnay aus Auxey-Duresses, geprägt durch Noten von weißen Früchten und eine schöne mineralische Spannung.

Bourgogne (rot): Ein ausdrucksstarker und genussvoller Einstiegs-Pinot Noir, der den Hausstil offenbart: Reinheit, Frische und aromatische Zartheit.

Bourgogne Passe-Tout-Grains: Eine originelle und in Bourgogne immer seltenere Assemblage aus Pinot Noir und Gamay. Der Wein bietet einen knackigen, fruchtigen und genussvollen Charakter, ideal für gesellige Mahlzeiten.

Saint-Romain Rouge: Ein luftiger und frischer Pinot Noir aus den Hautes Côtes de Beaune. Helle Farbe, Nase nach kleinen roten Früchten, eleganter und erfrischender Gaumen.

Auxey-Duresses Rouge: Ein kräftigerer Dorf-Pinot Noir, geprägt durch Aromen von Kirsche, Schlehe und Gewürzen, getragen von einer schönen Struktur.

Auxey-Duresses 1er Cru: Ein Premier Cru aus Auxey-Duresses, konzentrierter und komplexer, mit tiefen Noten reifer roter Früchte und einem seidigen Tanningerüst.

Chambolle-Musigny: Als Dorfwein von Chambolle entfaltet dieser Wein den ganzen aromatischen Charme und die aristokratische Finesse der Appellation, in einem eleganten und raffinierten Gaumen.

Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau: Ein Premier Cru in der Nachbarschaft des Grand Cru Musigny, dieser Wein zeichnet sich durch seine Tiefe, seine blumige und fruchtige Komplexität sowie einen Gaumen von großer Zartheit aus.

Gevrey-Chambertin: Ein reichhaltiger und tiefgründiger Dorf-Pinot Noir aus Gevrey, geprägt durch saftige schwarze Früchte, eine dichte Substanz und weiche Tannine.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air: Ein eleganter und strukturierter Premier Cru aus Gevrey, mit einer komplexen Nase aus Gewürzen, Unterholz und schwarzen Früchten, getragen von einem seidigen und anhaltenden Tanningerüst.

Morey-Saint-Denis: Signaturwein des weingüter, dieser Dorfwein von Morey-Saint-Denis verkörpert die intensive Zartheit des burgundischen Pinot Noir, mit seidigen Tanninen, spitzenartiger Finesse und einem frischen, lebendigen Gaumen.

Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte: Emblematischer Premier Cru des weingüter, dieser Lieblingswein der Sommeliers zeichnet sich durch seine Balance, seine Finesse und seine Tiefe aus. Schöne Substanz, weiche Tannine, rasantes Finale, das für die Reife geschaffen ist.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers: Ein seltener und begehrter Premier Cru; dieser Nuits-Saint-Georges bietet eine dichte Substanz, feste Tannine, eine tiefe Nase nach schwarzen Früchten und Gewürzen, in einem kraftvollen und strukturierten Stil.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Emblematischer Grand Cru des weingüter, dieser Charmes-Chambertin überzeugt durch seine Finesse, seine komplexe Nase nach sehr reifen roten Früchten, seinen langen, feinen und harmonischen Gaumen mit großzügiger Substanz und hervorragendem Alterungspotenzial.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru: Benachbarter Grand Cru des Charmes, dieser Mazoyères zeichnet sich durch seine zurückhaltende Kraft, seine aromatische Tiefe und seine dichte Struktur aus. Ein außergewöhnlicher Großer Wein, historische Signatur des weingüter.

Clos des Lambrays Grand Cru: Eine kleine Parzelle des berühmten Clos des Lambrays, ein äußerst seltenes Juwel des weingüter. Der Wein entfaltet eine außergewöhnliche aromatische Komplexität, eine seidige Textur und eine unendliche Länge, die der Legende des Klimats gerecht wird.

Corton Grand Cru (Le Rognet): Einziger Grand Cru des weingüter an der Côte de Beaune, aus dem Klimat Le Rognet. Tiefe Farbe, reiche und komplexe Nase nach schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, voller und strukturierter Gaumen, geschaffen für ein sehr langes Reifepotenzial.

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