Taupenot Merme

Die Weine des Domaine Taupenot-Merme: zum besten Preis kaufen

Eingebettet in Morey-Saint-Denis, im Herzen der prestigeträchtigen Côte de Nuits in Bourgogne, ist das Domaine Taupenot-Merme eine unverzichtbare Referenz für die großen Weine der Côte d'Or. Das Weingut wurde 1963 durch die Heirat von Jean Taupenot, einem gebürtigen Saint-Romain, und Denise Merme, Erbin einer langen Linie von Winzern aus Morey, gegründet und wird heute von ihren Kindern Romain und Virginie Taupenot geleitet, der neunten Generation an der Spitze dieses Familienbetriebs. Auf etwas mehr als 13 Hektar, verteilt auf Côte de Nuits und Côte de Beaune, produziert das Weingut rund zwanzig Appellationen, darunter vier emblematische Grands Crus (Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays und Corton), die alle in zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet werden. 

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92 - 94

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

16 - 16

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Taupenot Merme Saint Romain 2020 blanc
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Bourgogne | Saint Romain

Taupenot Merme Saint Romain 2020 blanc

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Geschichte des Domaine Taupenot-Merme

Die Geschichte des Domaine Taupenot-Merme wurzelt in zwei burgundischen Winzerfamilien, deren Ursprünge bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurückreichen. Auf der Seite der Familie Merme ist die Linie seit 1650 fest in Morey-Saint-Denis verankert, was sie zu einer der ältesten Winzerfamilien der Gemeinde macht. Auf der Seite der Familie Taupenot reichen die Wurzeln nach Saint-Romain in den Hautes Côtes de Beaune. Das heutige Weingut entstand 1963, als Jean Taupenot Denise Merme heiratete und damit zwei wertvolle Parzellarbesitze sowie die beiden emblematischen Seiten der Bourgogne, Côte de Nuits und Côte de Beaune, vereinte.

Das Weingut entstand aus der historischen Teilung des Domaine Merme; der andere Zweig gab der Familie Perrot-Minot das Leben, die in Morey-Saint-Denis ebenfalls einen hervorragenden Ruf genießt. Ende der 1990er Jahre übernahmen Romain und Virginie Taupenot, Bruder und Schwester, gemeinsam das Familiengut. Mit ihrer Ankunft brachten sie eine neue Vision ein, die auf Frische, Reinheit und Respekt vor der Frucht ausgerichtet ist, während sie die lange, von Generation zu Generation weitergegebene Tradition fortführen. Unter ihrem Einfluss stieg die Qualität erheblich, und das Weingut wurde binnen zwei Jahrzehnten zu einer der angesehensten Referenzen der Côte de Nuits. Seit 2001 wird der Weinberg ökologisch bewirtschaftet; die offizielle Zertifizierung wurde 2023 erteilt.

Terroirs und Weinberge des Domaine Taupenot-Merme

Der Weinberg des Domaine Taupenot-Merme erstreckt sich über etwas mehr als 13 Hektar, aufgeteilt auf rund zwanzig prestigeträchtige Appellationen. Mehr als 11 Hektar sind dem Pinot Noir gewidmet, der Rest ist mit Chardonnay und Aligoté bepflanzt. Dieses Mosaik an Klimats umfasst die emblematischsten Dörfer der Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis (direkter Nachbar des Clos de Tart und des Clos des Lambrays), Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges an der Côte de Nuits sowie Auxey-Duresses, Saint-Romain und Corton an der Côte de Beaune.

Das Weingut kultiviert vier Grands Crus : Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos des Lambrays und Corton Le Rognet. Die Reben sind im Durchschnitt über 40 Jahre alt, was konzentrierte und ausdrucksstarke Beeren garantiert. Seit 2001 wird der gesamte Weinberg biologisch bewirtschaftet, ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien, um das Bodenleben und die Artenvielfalt zu erhalten. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Konzentration zu fördern und jedem Klimat zu ermöglichen, seine Typizität im Glas auszudrücken.

Vinifikation des Domaine Taupenot-Merme

Im Keller leitet Romain Taupenot die Vinifikation mit einem nicht-interventionistischen Geist, in absoluter Achtung vor der Frucht und dem Terroir. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung der Beeren, um nur vollreife und gesunde Trauben zu behalten. Die Gärungen verlaufen auf Spontanhefen, ohne Zusatz önologischer Hilfsstoffe. Die Extraktionen sind bewusst sanft gehalten, um die aromatische Finesse und die Delikatesse des Pinot Noir zu bewahren.

Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, die auf jede Cuvée abgestimmt sind, mit einem sparsamen Einsatz von neuem Holz, um die prächtige Substanz der alten Reben niemals zu überdecken. Romain Taupenot sucht das perfekte Gleichgewicht zwischen Finesse und Intensität, ohne Überextraktion oder übermäßigen Alkohol. Das Ergebnis sind Weine von großer aromatischer Reinheit, mit einem seidigen Tanningerüst, schöner Säure und hervorragendem Lagerpotenzial. Die Cuvées von Taupenot-Merme werden regelmäßig vom Wine Advocate, Burghound, Decanter und der Revue du Vin de France ausgezeichnet.

Die Cuvées des Domaine Taupenot-Merme

Bourgogne Aligoté : Eine Hommage-Cuvée an eine für die Region typische Rebsorte – dieser Bourgogne Aligoté bietet eine schöne Frische, Noten von Zitrusfrüchten und Blüten sowie einen straffen, lebhaften und erfrischenden Gaumen.

Saint-Romain Blanc : Chardonnay aus Saint-Romain in den Hautes Côtes de Beaune. Der Wein zeichnet sich durch seine Mineralität, seine Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie seine schöne Lebhaftigkeit am Gaumen aus.

Auxey-Duresses Blanc : Dorf-Chardonnay aus Auxey-Duresses, frisch und ausgewogen, geprägt von Noten weißer Früchte und einer schönen mineralischen Spannung.

Bourgogne (rouge) : Einstiegs-Pinot-Noir, ausdrucksstark und genussvoll, der den Hausstil offenbart : Reinheit, Frische und aromatische Delikatesse.

Bourgogne Passe-Tout-Grains : Eine originelle und in Bourgogne immer seltenere Assemblage aus Pinot Noir und Gamay. Der Wein bietet einen knackigen, fruchtigen und genussvollen Charakter, der sich perfekt für gesellige Mahlzeiten eignet.

Saint-Romain Rouge : Leichter und frischer Pinot Noir aus den Hautes Côtes de Beaune. Helle Farbe, Nase nach kleinen roten Früchten, eleganter und erfrischender Gaumen.

Auxey-Duresses Rouge : Robusterer Dorf-Pinot-Noir, geprägt von Aromen nach Kirsche, Schwarzdorn und Gewürzen, unterstützt von einer schönen Struktur.

Auxey-Duresses 1er Cru : Premier Cru aus Auxey-Duresses, konzentrierter und komplexer, mit tiefen Noten reifer roter Früchte und einem seidigen Tanningerüst.

Chambolle-Musigny : Als Dorfwein von Chambolle entfaltet dieser Wein den ganzen aromatischen Charme und die aristokratische Finesse, die für die Appellation typisch sind, mit einem eleganten und verfeinerten Gaumen.

Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau : Premier Cru, Nachbar des Grand Cru Musigny – dieser Wein besticht durch seine Tiefe, seine blumige und fruchtige Komplexität sowie einen Gaumen von großer Delikatesse.

Gevrey-Chambertin : Dorf-Pinot-Noir aus Gevrey, reich und tiefgründig, geprägt von fleischigen schwarzen Früchten, dichter Substanz und geschmeidigen Tanninen.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air : Premier Cru aus Gevrey, elegant und strukturiert, mit einer komplexen Nase aus Gewürzen, Unterholz und schwarzen Früchten, unterstützt von einem seidigen und anhaltenden Tanningerüst.

Morey-Saint-Denis : Als Signature-Wein des Weinguts verkörpert dieser Dorfwein von Morey-Saint-Denis die intensive Delikatesse des burgundischen Pinot Noir, mit seidigen Tanninen, spitzenzarter Finesse und einem vor Frische strotzenden Gaumen.

Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte : Emblematischer Premier Cru des Weinguts – dieser Liebling der Sommeliers zeichnet sich durch sein Gleichgewicht, seine Finesse und seine Tiefe aus. Schöne Substanz, geschmeidige Tannine, rasantes Finale für die Lagerung.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers : Seltener und gesuchter Premier Cru – dieser Nuits-Saint-Georges bietet eine dichte Substanz, feste Tannine, eine tiefe Nase nach schwarzen Früchten und Gewürzen, in einem kraftvollen und strukturierten Stil.

Charmes-Chambertin Grand Cru : Emblematischer Grand Cru des Weinguts – dieser Charmes-Chambertin besticht durch seine Finesse, seine komplexe Nase nach sehr reifen roten Früchten, seinen langen, feinen und harmonischen Gaumen mit großzügiger Substanz und hervorragendem Lagerpotenzial.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru : Nachbar-Grand-Cru des Charmes – dieser Mazoyères zeichnet sich durch seine verhaltene Kraft, seine aromatische Tiefe und seine dichte Struktur aus. Ein großer Ausnahmewein und historische Signature des Weinguts.

Clos des Lambrays Grand Cru : Kleine Parzelle des berühmten Clos des Lambrays, ein äußerst seltenes Juwel des Weinguts. Der Wein entfaltet eine außergewöhnliche aromatische Komplexität, eine seidige Substanz und eine unendliche Länge, die der Legende dieses Klimats gerecht wird.

Corton Grand Cru (Le Rognet) : Einziger Grand Cru des Weinguts an der Côte de Beaune, aus dem Klimat Le Rognet. Tiefe Farbe, reiche und komplexe Nase nach schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, voller und strukturierter Gaumen, für eine sehr lange Reifung ausgelegt.

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