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Dominique Lafon Pernand Vergelesses 2022 bianco
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Il Pernand-Vergelesses 2022 bianco di Dominique Lafon, nato sui versanti argillo-calcarei della Côte de Beaune, esprime uno Chardonnay puro e minerale. I suoi aromi di agrumi e fiori bianchi si uniscono a una bocca vivace e salina. Perfetto con ostriche o pesci alla griglia, si conserva 3-5 anni.
Un domaine familiare radicato nella Côte de Beaune, dove l'esigenza del terroir dialoga con una vinificazione di rara precisione.
- Terroir: Parcelle in quota a Pernand-Vergelesses, su suoli argillo-calcarei, che danno origine a vini di una mineralità vibrante e di un'eleganza gessosa.
- Vinificazione: Approccio biodinamico, affinamento controllato e vendemmia manuale per preservare la purezza dello Chardonnay e la tensione del frutto.
Note di degustazione del vino Dominique Lafon Pernand-Vergelesses 2022 bianco
All'occhio: Una veste oro pallido dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa, come il bagliore di una pietra levigata dal tempo.
Al naso: Aromi di fiori di biancospino e lime si aprono su una nota di mela croccante, per lasciare poi spazio a una mineralità salina e a una discreta nota di selce riscaldata dal sole.
In bocca: Una texture tesa e precisa, sostenuta da un'acidità vivace e da una salinità gessosa, che si allunga in un finale lungo e fresco, dove si intrecciano agrumi e pietra focaia.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2022
Un'annata segnata da una maturità precoce e da una concentrazione fruttata, pur conservando una bella tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento: Da gustare fin da ora o da conservare 5-8 anni in condizioni ottimali (cantina fresca e umida).
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